<p class="ql-block">馒头，别称"馍""馍馍""蒸馍"，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。那么如何使面醒发，如何制作馒头呢？今天就让我为大家讲解。</p> 和面 <p class="ql-block">取适量面粉入盆，再加入适量酵母，搅拌均匀</p> <p class="ql-block">向面粉内加入温水，一边加水一边搅拌成絮状</p> <p class="ql-block">待面粉全部成絮状后揉成表面光滑的面团</p> 醒发 <p class="ql-block">醒发30分钟后取出</p> <p class="ql-block">继续揉捏排气</p> <p class="ql-block">捏成馒头后二次醒发</p> 上屉蒸熟出锅 <p class="ql-block">馒头是人们餐桌上主要一种面制食品。它随着时代的变化、食品加工技术不断的发展，人们口味需求的变化，从而生产出很多质量好，味道好，外观好，各式各样特色的馒头。现在馒头不单纯用白面了，在白面的基础上加上玉米面，高粱米面，黑米面等。蒸出的馒头各具特色，香气袭人，让人见了垂涎欲滴。不管什么高档酒店宴席上还是平民百姓餐桌上主食都少不了馒头。</p>