过年必不可少的美食~饺子

掌上明猪

在北方，饺子是过年不可缺少的一道美食，每逢过年，我们全家人都会围在一起包饺子，包饺子、吃饺子，是我们家欢度除夕的一个重要活动。奶奶说，吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。 　　今年，过小年的时候，我也加入包饺子的队伍，来看看，我是怎么包饺子的吧。 　　我在奶奶的指导下，打了三大杯的面粉倒入了一个大盆中。白花花的面粉像雪一样白白的，摸上去绵绵软软的。 　　接着倒入水，随着水慢慢的加入，我用筷子🥢顺时针的方向搅拌，原本松散的面粉像一个个乖孩子似的抱作一团。 　　我用手用力的一直揉呀揉呀，好费力呀，我想做饺子皮还要花大力气。 　　我们今天的吃的是我最爱的韭菜饺子，奶奶把洗好的韭菜拿到了菜板上，我小心翼翼的拿起了刀，一手按着韭菜一手慢慢的切，有点小紧张呀，害怕会切到手指头，好不容易切好了，再把肉沫一起放进盆子里，奶奶帮我放了调料，我就负责搅拌搅拌在搅拌。 　　饺子馅做好了，我的面也醒好啦，白白胖胖的像个雪娃娃，奶奶分好了面团，我拿起了其中一个，在手中转啊转啊，变成了一个圆圆的圈，用刀在切成一个个的小面块，我用手按成了小面饼，奶奶👵🏻用擀面杖，把它擀成面皮。 　　到了最最期待的包饺子环节了，我小心翼翼的拿起了，一片面皮，把馅子轻轻的放在中间，刚开始还挺顺利的，但包完之后一看，啊呀，馅露了！！！ 当时我就像一个手忙脚乱的实习小医生，一会儿挖馅，一会儿补皮，但不管我怎么做，就是不成功。原本自信满满的我变的垂头丧气，正当我放弃时，奶奶说：“不就是露馅吗！可不能放弃。”我听了妈妈的话，又开始“修理”起坏掉的饺子。经过一番努力，我终于把饺子修好了。 　　饺子出锅啦，真香，一口咬下去，香气四溢。包饺子🥟真不容易啊，虽然第一次包饺子包的实在不怎么样，也是我的劳动果实，我相信我以后会越包越好。