<p class="ql-block"> 今天大年初九，人们都说不到十五还是年，刷抖音看到一道漂亮的年夜菜，简单好学，我下厨学做了起来， 菜名“蒸蒸日上”，寓意生活红红火火，幸福美好！</p> <p class="ql-block"> 下面我就来分享给大家</p><p class="ql-block"> （一）准备材料</p><p class="ql-block"> 主料</p><p class="ql-block"> 鸡蛋豆腐两小袋</p><p class="ql-block"> 猪瘦肉250克， 剁成肉末</p><p class="ql-block"> 辅料</p><p class="ql-block"> 鸡蛋一枚</p> <p class="ql-block"> 配料：</p><p class="ql-block"> 花生油一勺</p><p class="ql-block"> 生抽一勺</p><p class="ql-block"> 蚝油半勺</p><p class="ql-block"> 生粉半勺</p><p class="ql-block"> 食用盐少许</p><p class="ql-block"> 白砂糖少许</p> <p class="ql-block"> 蒜蓉少许</p><p class="ql-block"> 姜末少许</p><p class="ql-block"> 葱花少许</p><p class="ql-block"> 胡萝卜碎末少许</p> <p class="ql-block"> （二）操作步骤：</p><p class="ql-block"> 1.肉末添加少许食用盐，白糖、蒜蓉、姜末、葱花、花生油一勺，生抽一勺，蚝油、生粉各半勺，食用盐、白砂糖各少许</p> <p class="ql-block">2.将肉末和配料抓拌均匀，腌上10分钟。</p> <p class="ql-block">3.将鸡蛋豆腐横刀切成均匀的圆片，盘子中间倒扣一个碗，将豆腐圆片沿着碗边四周摆放，如图所示。</p> <p class="ql-block">4摆好豆腐圆片，起岀扣碗。</p> <p class="ql-block">5.将备好的肉末堆放在盘子中，</p> <p class="ql-block">6.肉末中挖个小窝</p> <p class="ql-block">7.将鸡蛋打开，取出蛋黄放在肉末窝里。</p> <p class="ql-block">8.冷水起锅，水沸上蒸。</p> <p class="ql-block">9.盖上盖子，大火蒸至10分钟。</p> <p class="ql-block">10.，时间到，揭开盖子，撒上葱花和胡萝卜碎末（吃辣的人放小米椒，不放胡萝卜碎末），泼上热油即可。</p> <p class="ql-block">一盘“蒸蒸日上”的菜肴就可以美美享用了。吃上“蒸蒸日上”，美好的生活日日旺！过年做上这道菜，既讨个口彩吉利，又美味好吃，而且做法非常简单！</p>