折耳根

陌上

折耳根。寒冬腊月之际，我来到了妻子的娘家，在窗口的溪水父老乡亲头戴着斗笠身披着工作服，脚穿着高筒靴，手握着水管，对着一堆堆刚从泥土里挖掘出来的折耳根进行冲洗，把它那里面的泥土一遍一遍的冲洗掉，一会儿就是晶莹剔透的折耳根呈现在了眼前。然后用一个大的大大的尼龙口袋将它捆住，大概约有100来斤左右。放入平板拖车里面或者是用三轮车拉直接送到了货车上面，直接有收购的货车老板在那里收购。

此时正好寒冬腊月，凌冽的寒风吹挂在脸面上，顿时觉得冰冷。这让我感慨，农村人的辛勤劳作确实是不容易，为了一点点的收入总是严寒着寒冷的天气去挖折耳根，据说今年的收购价也就在1块7左右，如果连续10来天的挖，可以收获到几千余金，大概也有大几千块钱左右，最高的年收入收入够到1万元左右。

于是对折耳根这种植物，我也有了新的认识，则耳根又叫鱼腥草，它具有消炎解毒的疗效，可以作为菜桌上的佳肴，也可以作为中草药材。它呢，一般是长于田埂地头，其嫩根茎可食用，村民们每到这个时候便开始挖掘一个完整的折耳根，它地上部分是纸红透白的地下部分是雪白嫩脆的，它的生长是很容易的，在村子周围基本都是栽种折耳根，这个挖折耳根呢，一般是左手扯住地上的茎叶，右手把铲子伸到根部，斩断根须一株待着，寸把长根筋和紫红色敬业的完整折耳根遍采摘完成。生命力很旺盛，在寒冬之际，静静的扎根，汲取营养，等待挖掘，这道家常菜在咀嚼之后唇齿留香。

冬去春回，一岁一枯荣，折耳根不仅成为桌上的佳肴，也成为了乡亲们增加收入的一个有效途径，人勤春来早田间地头一派忙碌的景象，已经徐徐的展开。