美味馄饨（汤包）

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相信大家都知道年夜菜多种多样，有鱼，有鸡，有腊肠……在这许许多多的菜中，我最喜欢的便是美味的馄饨了。咬上一口，热乎乎的调料落入嘴中，全身也随之热乎乎的，寒冷烟消云散，所以今天我就来教大家如何做馄饨！

菜名：馄饨（汤包）。

名字由来: 据说馄饨起源于汉朝匈奴，在汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，叫作馄饨。恨以食之，并希望能平息战乱，能过上太平的日子。

所需材料 ：

香菇三四个，胡萝卜一根，香干四到六片，蛋两个，莴笋一两根，茭白三四根，葱四五根，生姜一个，肉三百到五百克，以及盐，白胡椒，五香粉，酱油，老抽，老酒，醋，番薯粉，馄饨皮。注意：材料可以随爱好变化。

步骤：

第一步：将肉剁成肉丁，放进盘子，然后加入适量的番薯粉， 生姜，酱油，醋和一小把葱，这样的肉会更好更美味。

第二步：将莴笋，香菇，胡萝卜，香干，茭白，葱全部切成丁，分别装在盘中。

第三步：将两个蛋打在碗里，用筷子或打蛋器打成蛋液，然后煎成蛋皮，再把蛋皮切成丁。

第四步：先加入适当的油，要多一点。把胡罗卜全部倒入锅中，炒一炒，然后倒入一小部分的葱。翻炒一遍爆香，最后放进肉与香菇，继续炒。

第五步：依次加入茭白，莴笋，香干翻炒均匀后盖上锅盖，一两分钟便打开锅盖翻一翻，再加入盐，酱油，老抽。

第六步：把蛋，五香粉和剩余的葱倒进锅里，翻炒均匀后倒入一个盘子，放入冰箱冻一个晚上，第二天早上冰箱里拿出来包。这样的陷料蒸好以后不会太干。

第七步：把馄饨皮拿出，先用一个勺子把馅取出一勺，馅的多少按皮的大小来算。然后把馄饨皮从自己的方向往前卷，注意不要把馅漏出来。卷好后馄饨皮便会成为一个圆柱体，现在要把圆柱体的两个底面轻轻捏住，上下折叠在一起，再用力按一下，一个馄饨就做成了。

第八步：把馄饨放入蒸笼，开始蒸馄饨。蒸完馄饨，就可以开吃了。如果吃不完，有剩下的，可以放在冰箱里，等想吃的时候炸一炸，味道也非常的不错哟！

外形：馄饨整体形如元宝，蒸完之后晶莹剔透，炸完之后微微发黄，看了让人食欲十足。

味道：蒸的馄饨表面光滑，轻轻咬破表皮，几滴热油充盈在口中，食材的味道编织成网，包裹着舌头，令人回味无穷。炸的馄饨表面稍稍粗糙，表皮脆香，食材的味道仍和蒸时一样，让人想多吃几个。

宣传语：馄饨的味道，家乡的味道。