自制面包

一生平安

工艺简单，不用烤箱，制作方便，家家都有的普通食材，自己做面包，吃的放心。

打4个鸡蛋。

放3克酵母粉。

放30克白砂糖，喜欢吃甜口可以多放点。

搅拌均匀，蛋液搅拌均匀后，分次倒入高筋面粉300克。

搅拌成絮状。

倒入13毫升食用油（放油略多点更滋润），1克食盐，先用筷子搅匀。

用手揉成面团，如果还有点沾手，再加点面粉，最后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放入没有暖气的房间（夏天放在冰箱冷藏）饧发12小时。操作最佳时间是晩饭后，和好面饧发一晩上。

早上起来看面发的如何，发的不够大，再放在温暖的地方继续饧发，发到2倍大即可。

用拳头捶面，把面里面的空气排掉。

面板上放点油

用手把油抹开。

把饧好的面放在面板上，整理成长条。

下8个面剂。

揉捏成园形（对园形要求不高，捏成即可）。

用一个普通的不锈钢碗，碗直径20公分。

碗里滴点色拉油。把油均匀的涂抹在碗里面。

把8个面剂排在碗里。

打一个鸡蛋

把鸡蛋黄打散。

把鸡蛋黄均匀的涂抹在8个面剂表面。

面剂抹过蛋黄后，再撒点芝蔴。耐高温薄膜一面抹上色拉油。有油的面盖在面剂上。

耐高温的保鲜膜

密封饧发2倍大。

冷水上锅，大气后调小火，蒸50分钟左右。

关火，取出不锈钢碗，揭掉薄膜。

脱模时，用筷子或木刮板把面包和不锈钢碗分离。

面包底部。

自制面包就大功告成了。看这黄亮亮的面包是不是很诱人啊！

掰一块尝尝，又香又甜，比买的面包也不差。自己制作，有成就感。

自制面包，食材简单，最佳的和面是晚饭后操作，放一夜，早上起来继续，冬天气温低，第二次饧发不用着急，午休起床后正好饧发2倍大，上锅蒸。

自制面包和平日的烧饭穿插进行，时间巧妙利用，做面食就像小朋友捏泥人一样有趣，感兴趣的朋友可以试试哈！

一次吃不完，保存方法和保存普通面包一样，常温保存。

面包放凉会有点硬，再吃时，隔水蒸一下，会恢复绵软口感。