黄河滩地的野菜香，农家饭……

陌上人（原创）

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我的家乡河南省三门峡市是 黄河流域沿岸的一个美丽的城市，一条哺乳养育了华夏五千年文明的母亲河黄河从这个城市的边缘蜿蜒流过。

　　黄河两岸边肥沃的黄土地就像一位丰乳肥臀的母亲，滔滔的黄河水就是她丰满的身体里充沛的乳汁，滋润灌溉养育了两岸的无数个村庄人口和城市。浑浊的黄河水，肥沃的黄土地曾催生造就了著名的仰韶文化和早期的河南龙山文化。 仰韶文化遗址出土于三门峡渑池，代表了早期人类生活在黄河流域的古文明遗迹。庙底沟遗址，全国重点文物保护单位，位于河南三门峡陕州古城南，总面积24万平方米，是一处仰韶文化和早期龙山文化遗址。这是一位伟大的母亲，这是一块伟大肥沃的土地。

　　黄河两岸土壤肥沃，四季分明，温度适宜，光照充足，矿产和农作物品种丰富，非常适合人们劳作休养生息，在这里只要勤劳就能不饿肚子。每年雨水少的时候，黄河水位降低，黄河水退去后岸边露出来的滩地非常肥沃，附近村庄的村民在这里随便点种点西瓜，花生，芝麻，豆子，都能有丰收。

　　我外婆家就住在这儿附近的岸边上的后川村。小时候，有年夏天午后，炎阳过去，午睡起来，我跟着小姨来黄河滩地西瓜🍉田里除草，这里的土壤都带着上游冲刷带下来的细沙，和黄土淤泥地混合在一起，土壤松软肥沃。因为季节原因，黄河水退了之后，裸露出的河滩，太阳晒过之后土壤颗粒之间透气性很好，就像被蚯蚓给松过的一样。所以当地附近村庄的村民勤快一些的，抓住空隙整理出一块黄河滩地，在地里点种一季农作物，如西瓜，花生，黄豆，都长得很好，生机勃勃，长势喜人，一片丰收景象。同样，地里的野菜和野草也都野蛮地蓬勃生长，如入无人之境，一片繁荣茂盛。

　　我看到西瓜🍉地里的一棵棵马齿菜都长到磨盘那么大，用长长的枝条上长出来的细毛状的根系紧紧的贴伏抓爬在地面上，肆无忌惮地生长着，霸道得圈着自己的地盘，抢占着生存的空间，摄取着黄河滩地土壤肥美的营养。因为马齿菜是爬伏在地面上的，主根系较浅，拿挖野菜用的小铁铲在它的根部轻轻一挖，它的主根就出来了，然后抓住它的长长的枝条用力一拽，它的其他细毛根就脱离了地面，整棵马齿菜就拔出来了，让人很有成就感。

　　马齿菜是一种野菜，也叫马齿苋，应该是它小小的叶片像马牙齿的形状，所以叫这个名字。把它拔回去可以用来做饭，有多余的也可以喂猪🐷，用途多样，是农家很喜欢的野菜。每次带回家后老外婆给一家人蒸出一大锅热气腾腾的马齿菜方馍，蒸好的马齿菜馍不烫后趁热蘸着蒜泥醋汁，放点用热油熟好的红油辣子，吃起来真是美味爽口，让人味蕾兴奋，口舌生津，停不住口，也可以择好洗净淖水切段后凉拌，拌上红油辣子，放上捣好的蒜泥，淋上那时候农村作坊里自己制作的酸香四溢的醋汁，搅拌均匀后吃进嘴里，真是美味！爽口好吃，配上蒸好后的马齿菜热馍蘸蒜汁，再喝一碗白面疙瘩鸡蛋汤，真是让人胃口大开的农家饭，每次我都吃小肚子滚圆饱涨，摸摸小肚子，直到我再也吃不下了才不无留恋的离开餐桌。 马齿菜做出的农家饭美味直到现在还让我记忆犹新，回味无穷，想起来就会口水直流！

　　而刺芥就不好拔，它的羽状长叶片上长满了尖刺，都长得比膝盖还高，它们长长的根系进入土壤里扎根非常深，根系非常发达，拔它们出来时不情不愿的，对于当时小小的的我来说非常不好拔，费了我九牛🐮二虎之力，一生气，直接拿带来的锄草的锄头从根部锄掉挖断。小姨作为成年人力气大，则是一棵一锄头下去，非常干脆利落，就让这些野菜躺在了地面上。

　　刺芥长得太大就老了太多刺，人不能吃，只能剁碎拌鸡🐔饲料喂鸡🐔或整棵扔进猪🐷圈给猪🐷吃或和其他野草混合切段淋上水后放进牛🐮食槽给牛🐮吃。刺芥的嫩苗听家里奶奶说以前过粮食关饥荒，那时人们来地里挖刺芥嫩苗当野菜吃，现在地里的野菜非常多，荠荠菜，猪毛菜，马齿菜，灰条菜，苋菜，四月的槐花，榆钱都可以蒸着吃，炒着吃，下雨后树干上的木耳，地上的蘑菇，地砖菜，有很多，人们吃野菜时就不吃多刺的刺芥了。

　　我们把这些拿回去喂猪🐷，是猪🐷爱吃的好饲料。猪🐷的食肠宽大，不用切段，抱起一捆整棵扔进猪🐷圈的猪🐷食槽，一只只大肥猪🐷，白的，花的，黑的，就哼哼着来了，看到扔进猪🐷圈的一棵棵硕大肥美多汁的马齿菜，刺芥苗，兴奋得小尾巴甩动着，两个大耳朵扑闪着，吃得津津有味，一边吃着，一边满足得哼哼叫着，一边还忙里偷闲时不时拿小眼睛朝我看着，似乎在说:“主人，好吃！再来点！”这时，我觉得猪🐷的小眼睛里好像也充满了智慧的光，就忍不住再给它们投喂一些。看到猪🐷吃得欢，那时小小的我也充满了成就感，顶着午后夏日炎阳似火🔥的余威和三伏天酷暑闷热似蒸笼一样的阵阵热浪，长途跋涉去黄河滩地里拔草的疲惫感也都消失不见了……

　　这些丰收的农作物和生机勃勃肥美鲜嫩多汁的野菜说明黄河滩地混合细沙的土壤有多肥沃。一眼望去，一望无垠的黄河滩地绿意盈目，满眼翠绿，长满了齐腰深的芦苇和各种野草，风景特别美丽，悦目养眼，配着河面上午后吹过的微风，夏天因为天气闷热出的一身汗也落了，慵懒的睡意也不见了，令人感到神清气爽。

　　我和小姨挎着两大篮野菜开开心心地伴着夕阳的余辉回家，这个场景也经常出现在了我的回忆中……我想吃老外婆蒸的马齿菜方馍蘸红油蒜泥，充满回忆中的香味的农家饭，带着对慈祥的老外婆的思念。让我怎么吃也吃不够的家乡的美味，混合着黄河滩地野菜的清香一直让现在的我无比思念。多想重回儿时的时光，那年，那月，那一天的黄河滩地，充满了野菜的味道，野草的清香，还有我那慈祥的老外婆和她做的香喷喷的农家饭……