家宴故事一衢州华外七（四）班 ‘让寒假发现最美的自己’课程 实践主题活动

王浩轩

东坡肉•自吹自擂

　 东坡肉，一道美食界的奇葩，一位文学与味蕾的相撞的结。

　 奇葩！

苏东坡，一代文宗，一代奇葩。那他的自创品牌一定不同凡响。简约而不失风度，破旧而不失浪漫，那简约而不简单的《猪肉颂》就令人心动。

奇怪！

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

奇异！

现在吃的东坡肉，大多都不是那样的正派，不就仿若藏族人民信仰的佛教，就是文学的结合，从而产生的独特风格罢了！

奇观！

姥爷先将那带些肥的五花肉煮了熟，又切成那正方方的“金銮殿”向那口流了水的锅内放入妩媚的大葱，筛了小姜垫了底，姥爷娴熟的将那五花肉翻皮朝下扑在葱姜上，“沌沌”加入不少的酱油，少白糖，黄酒，葱结，一加盖时用了那熊熊的旺火烧开，再用那些许的微火焖了两小时，谁晓得，那两小时有多难熬！要不是母亲守着，准被偷吃完。姥爷将肉块装入陶罐，加盖，封顶，蒸笼，但必须以桃花纸密封，在上笼蒸透才成。

奇妙！

只见那回手所指处，红红扑扑，鲜鲜亮亮，颤颤巍巍馋馋，一抿到肉皮，就会被它那色泽所捕获，用牙齿轻轻纵切，下面一层却是肥了，但那肥却也是恰到好处，肥而不腻，软而酥滑，再下面一层却又是瘦了，薄薄的，润润的，入口即化，还未细细品味，却早已满口余香，消散而去了，层次分明，仿若八面玲珑，面面俱到，棱角分明但却又不见锋棱。东坡肉香，是异常的浓，细细品味，却有一股西湖旁那独特的淡淡糖香，又有北方浓郁的肉香，真是色香味满聚一堂。

奇趣！

作者：廖哲

年味•饺子

　　饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。起源于南阳涅阳。在中华民俗中，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

“饺子”又名“交子”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。

饺子是过年的必备年菜，我家“无饺子不成年味”。

每逢年三十下午，包饺子就成了我家的传统活动。瞧，那场面，一家人争先恐后地撸起袖子，扎上围裙，剁馅的剁馅，和面的和面。待准备就绪，大家一起上阵，围坐在一起，一边拉家常，一边包饺子，有说有笑，场面好不热闹。当夜幕降临，从听到第一声爆竹或烟花的响声起，家家户户就开始沉不住气了，奶奶赶忙去下饺子，我们则各自准备着各自喜欢的美食，等候着年夜饭的开始。厨房里传来“吃饺子了！”的吆喝声。一盘盘热气腾腾的饺子被端上桌子，一家人的情绪空前高涨，在推杯换盏间，不分男女老幼，相互说着祝福的话语，年味儿可谓浓到了顶点。

在我的心中，饺子不只是食物，它们每一颗都是艺术品，每一颗都有灵魂，每一颗都包裹着爱和时光的小小乾坤。它不仅味道鲜美，而且承载了丰富的寓意，蕴含着家人深深的爱。

奶奶包饺子的手艺在我们那一大家子算得上一绝。从拌馅儿到和面，从不用任何量具，几个人吃，和多少面，拌多少馅，大差不差，水平非常稳定。更绝的是她用鼻子就可以闻出馅儿的咸淡，不管什么馅儿，拌匀之后只要一闻，便可以根据气味儿决定是否加盐或加菜。我家的饺子可是讲究，馅料丰富，意味深长：韭菜代表“长长久久”，白菜通“百财”，芹菜寓意“勤勤恳恳”。这哥仨构成了我家年饺馅料“铁三角”天团，诸如大葱猪肉、西葫芦鸡蛋等馅都是小弟，远比不得这三位江湖地位，上不得台面。记得每次吃饺子，奶奶总会各式各样的给我来些，她说：希望我孙女来年顺顺利利，万事皆胜意。

年夜的饺子，就是我心中的年。每年这一时刻的到来都表明一段岁月的完结和一个崭新的开始。

作者：江瑾萱

团团•圆圆

　　家庭，是温馨的代名词。家庭是个社会，包容着美好、烦恼、温暖和希望。这个小小的社会给了我无尽的希望。我生长在一个传统家庭，爷爷奶奶和爸爸都延续着传统教育。他们对于家庭的和睦看的比较重。所以，每逢佳节大家都会聚在一起吃团圆饭。因此，就有一道必不可少的菜。肉圆，寓意着一家人团团圆圆和和美美。

大年三十，一大早爷爷奶奶就准备好了制作肉圆的食材。在妈妈的指导下，我开始了巨大的美食工程——做肉圆。我先把预先准备好的肉和淀粉倒进盆子里，再把芋头煮烂撵碎，放入一块豆腐，把酱油、盐、酒放下去搅拌，搅拌成泥状。

　　开始和陷了，我撸起袖子摆起大厨的架子，又生怕把淀粉弄得到处都是，我采取了包围政策，把盆子四周的淀粉肉都聚集的盆子中央，再用两只手轻轻地在淀粉身上上下揉压着，然后翻过来，再稍微用点力覆过去，不一会儿它们就融成一个大家庭。

　　接着，最激动人心的时刻到了。爸爸给我拿来了抖音神器，我先用一个带有小孔的勺子，轻轻往下一压就挤出一小团，再用小勺子一个个刮出来放入蒸笼。不一会儿，肉圆的香味渐渐溢出来，没多久便飘满了整个厨房，我的口水都要流出来了！

做肉圆的美食工程结束了，我感觉好累，学习都没那么累，当我弄得满头大汗时，弟弟可能嗅到了肉圆的味道，也蹦蹦跳跳地过来了，我顿时萌生出逗弄弟弟的想法。我悄悄的用手指抠了一小块肉圆，再悄悄的走到弟弟的后面，趁他不注意，把那小小的肉圆点到了他的脸上，随之而来的是一家人的大笑，可爱的弟弟也懵地咧嘴大笑，看着他小花猫的样子，那肉圆也似乎笑了。

看着我们一家人的成果不禁感慨到：这是我们第一次一家人做一道菜，这感觉是多么的美妙，从中我在里面学到了做菜的方法，也感受到了家庭带来的温暖，告诉我要珍惜当下，珍惜现在和家人共处的时光。

作者：吴丽雯

火锅与传承 一道菜就是一个故事，故事是文化的传承和爱的延续。透过不断升起的轻烟，我仿佛看到了那一个个年夜……
吃火锅一直是我家年夜饭的传统项目。谁也不知道这项传统是从什么时候开候的，但在家人们的记忆中，这已是必不可少的了。火锅对于我们来说是大菜，大菜当然是要好好准备的。从除夕下午开始，大家便为火锅着手准备了：涮牛或羊肉一直是最受追捧的，所以牛羊肉卷买的最多。其次还有各类大小丸子，虾滑蟹棒，年糕白菜等。可谓是五花八门，我禁不住要感叹中国的地大物博了。

火锅的＂锅＂则是由每年的＂东道主＂准备了---我们是三家人（爷爷奶奶家、外公外婆家、我们家）合在一起吃年夜饭的，每年轮流由一家主办，家里的年夜饭都吃得特别早，一般在下午四五点钟就开饭了。第一道拿上的菜永远是火锅。已经着浓汤和底料的火锅通上电后，浓汤便随着温度的升高逐渐开始翻滚、跳跃，“咕噜咕噜”地响着节拍，在汤面上冒着泡影，香气包裹了整个餐桌，诱惑着我的枯肠。我看了一眼手表，无奈地盖上锅盖。
待浓汤沸腾意味着年夜饭的开始。由长辈们先动筷，将一些冷冻的、不易熟的食品先放进锅。那些丸子、年糕一下锅，便被翻滚着的浓汤包裹了，刚一浮上来，露出点本色，马上又被卷到锅底，被浓汤所吞噬了，绝望中，不得不退去自身的冷冰以开放的胸襟来迎接浓汤的拥抱。等待中别的一些菜陆续也上了桌，但大多却无人问津——大家都盼望着火锅。一家人围坐在桌边，透过不断升起的轻烟，我看到了大家脸上的笑容因节日的欢喜而舒展开来，闪烁着奕奕的光彩。父亲时不时地向前挪动椅子，手还不停着顿着筷子，好像他的筷子长短不一似得。
终于，在漫长的等待中，火锅中第一个丸子浮上来，接着食材都陆续浮出汤面，那一瞬间里，我看见外公的眼里闪出了一种孩子般喜悦的神色，大家一起站起来，无声地宣布年夜饭的开吃。七八双筷子早己按捺不住，一齐向锅里探去。我们家并没有谁先动筷的规定，晚辈对长辈的关爱不需要在这时体现。气氛抖然一转，餐桌上一片欢声笑语。大家互相诉说着这一年里的辛劳勉励，对新一年的目标展望，火锅不断升起的轻烟里包含着家人们的关爱与欢笑，散落在每一个角落，在空气中荡漾着。
透过不断升起的轻烟里，我看到了自己在这一年里的付出与收获，艰辛与欢乐。更看到了坐在我身旁的父亲：两鬓已有了斑白，头顶的稀发在柔和的灯光下显得孤立，我突然意识到，父亲已不再是记中的那个年轻人了……当我把丸子浸在火锅里热汤的时候，渐渐明白父亲平日里对我的爱在这个时候显得多么热烈，就像这滚烫的火锅，将我们一家祖祖辈辈的心系在一起，永不分离。
年夜饭的这顿火锅，是中国传统文化的传承，更是爱的升华与延续……

作者：姜涵睿

鸭头之思絮 鸭头，一种无以言表的美味肉感，配上让人大汗淋漓却欲罢不能的辣椒汤汁，总是让我流连忘返。鸭头是衢州人饭桌上的常客，在他人看来普普通通的一碗鸭头，在我眼中却有着并不普通的意义。
　　几年前的一个九月，我从萧山转校到了龙游，在那之前，我从未领略过鸭头之美。老话说“入乡随俗”，虽已然忘了第一次吃鸭头是在什么时候，但那奇妙的味道却在我的舌尖挥之不去。萧山已成为了过去，那儿的人也不常联系了，但不知为何，每次吃鸭头时，却会有一股思念如流水般打心眼儿流淌出来。思想至此，却不得不感叹时光飞逝。
　　我吃鸭头有个“怪癖”，就是不吃鸭头的脑髓。为此，妈妈经常责怪我：“那鸭头也没多少肉，你不吃脑髓，不就只吃俩腮帮子吗？”是啊，吃了腮帮子，剩下的怎么办呢？总不能扔了吧，多浪费啊。我夹着脑壳，不知如何是好。这时，妈妈亲切而温柔的声音响在了我的耳边：“给我吧。”于是，夹着鸭子脑壳的筷子伸入了妈妈的碗。打那以后，每次我吃鸭头，有且只有妈妈为我吃脑壳。不管我一次吃多少个鸭头，妈妈总会耐心地把它们剥干净。一次，妈妈对爸爸说：“呵呵，我都没怎么吃过鸭头的肉，净吃脑髓了。”我听着，泪流满面。
　　我转学后，爸爸却依然在萧山工作，我和妈妈妹妹在龙游生活。爸爸在萧山吃不到鸭头，就算饭店里有卖也没有家里的味道。于是，每次爸爸回家，妈妈都会烧一锅鸭头一家人吃。妈妈一买鸭头，我便知道了——爸爸回来了。一家人坐在鸭头冒出的白气之间，若隐若现，热腾腾的鸭头吃到嘴里，辣椒刺激着味蕾，心里暖融融的，热乎乎的。
　　一个小小的鸭头，却能让我吃出人间的酸甜苦辣咸。

作者：程晨

年年有"鱼" 转眼间，又迎来了新的一年。2021年在成功和收获的喜悦中渐渐远去，2022年的时代逐渐步入我们的生活。大街上，公园里，到处张灯结彩。家家户户的门前都挂上了灯笼，贴上了对联。
　　每逢大年三十，家家户户都很忙碌。大街上五彩缤纷，张灯结彩，各种各样的年货琳琅满目，让人看得眼花缭乱。人们忙着采办年货，送旧迎新的活动热闹非凡，每个人的脸上都洋溢着节日的喜悦。
　　除夕夜，我在家中帮外公准备年夜饭，我选择了烧鱼。我烧着鱼，外公在旁边指导我。烧鱼的过程中，外公便告诉我，说：“凡是下厨的人都懂得，做菜时先要少放盐，因为味道淡还可以补救，味道咸却难以“妙手回春”了。”十来分钟的时间，一盘色香味俱全的鱼就出锅了。
　　吃年夜饭时，看着一桌丰盛的菜，我体会到了外公每次烧菜的辛苦。看着那盘鱼，我想起了外公对我说得话。我懂得了待人处世，需要留有余地。对待任何事情，我们要给自己留有余地，做好充分万全的准备。有句谚语说得好：“人情留一线，日后好见面。”对待人正是如此，在任何情况下，要懂得给别人留有余地，尽可能不要把别人推向绝路。这样，事情的结果对彼此都有好处。
　　我竟想不到，在我们眼中一道平平无奇的菜，却寓意颇深！最后祝老师和同学们新年快乐！

作者：蓝若希

外婆的腊肉

　　寒风瑟瑟，转眼间又到了过年的时候了。此刻，我已装好行李，和在湖南的亲戚朋友们打好电话，和母亲回老家过年。可是，正当我们准备走的时候，街道通知提醒我们：疫情期间，最好不要出市，出省，更不能出国。母亲说:“要不，今年就别回去了吧？’’我哑然，不是说好要回去的吗?脑海里浮现出表弟的乖巧可爱，外公外婆的慈眉善目，舅舅舅妈的幽默风趣，我不禁黯然神伤。我瘫倒在沙发上，默默消化这打心眼儿里的不满和无尽的怀念。

　　“思源，去取包裹。”母亲的声音从厨房响起。“哦。”我闷闷不乐的站起来，出去了。回到家，拆开包裹，里面静静的躺着一块儿褐红色的腊肉腊肉。我鼻尖一酸，很不是滋味。看着窗外的哗啦啦地飘落，我忍住没眼泪滴落下来。我知道，外婆知道我们这次回不去了，就悄悄地建起了一座用腊肉搭起的思念之桥。

　　看着在厨房里烧饭的母亲，仿佛看到了外婆的身影。小时候，外婆常常腌腊肉。要先把鲜肉裹上盐，花椒粉，白酒，再放到桶里腌制，过几天，就会变得跟果冻一样，透明的。等到有一个好天气，把肉放到太阳晒，不久后，在松柏枝冒起的浓烟上熏一熏，就做成啦。

　　那时候，母亲常常带我回老家过年，有一次，外婆来大门口接我们，见到我，便慈爱地摸了摸我的小脑瓜，说：“思源又长高啦，今晚外婆教你烧腊肉吃，好不？’’从来没吃过腊肉的我当然是喜上眉梢，不一会儿，就蹦蹦跳跳地跟着外婆去了厨房。

　　夕阳透过窗子把它的余晖洒在台板上，照在了外婆的脸上。笑呵呵的探进来又害羞的缩回去。抬头望去，一串串的腊肉挂在屋檐上，像一串串小灯笼。“切片，再裹上油盐，摆盘，撒上辣椒粉，加一点儿水，就可以入锅蒸起来啦。”外婆喃喃道。那时，我感觉她既像个成熟老练的婆婆，又像个活泼可爱的孩子。外婆一边做我一边看，不一会儿，整个屋子里都充满着腊肉的香味，她神秘地揭开锅。一阵雾气扑来。之后就呈现出了一碗精致的作品。我欢呼:“成功了。’’腊肉就这样被外婆端上了桌。我狼吞虎咽地吃了起来。真好吃。

　　现在疫情来袭，人们很难出去，更不用说回老家了。但我相信，疫情总是会过去迎接我们的，将会是光明美好的未来。

　　“思源，来吃腊肉了。”我看着这盘自小就会做的菜，模糊了双眼。这就是我要向你诉说的腊肉的故事。

作者：汪思源

年肉：天、地、人 年是什么味道？对于我们家来说，有一个几乎统一的答案——年肉。每逢除夕的年夜饭，餐桌上必有这一道佳肴，它为我们带来的不仅是它的美味，还有它背后蕴含着的传统。要知道，这肉，可是天、地、人同吃的！

天

谁会先拥有享受这道美味的权利呢？爷爷端着一个大铁盘，上面有一碗年肉，两个粽子，两杯酒，一条鱼，以及许多水果什么的，我又看到爸爸拿着一沓黄纸，一束香，一卷鞭炮。他们见了我，让我也跟着。
我们来到山脚下的一个靠着樟树的小小的土地庙，这里显然已经有人来过了，留下了好几束香，以及一地鞭炮碎屑。爷爷恭敬地端上那一大盘好东西，嘴里念叨着“风调雨顺，平平安安”一类的话。点了鞭炮，一阵噼里啪啦后，又点了那束香，烧了那沓黄纸。我以为这盘好吃的就给了这土地神了，结果爷爷又端起铁盘，朝家里走去。

地

那年肉又到了家里的大方桌上，与其他吃的摆在一起。这回祭的是什么呢？在自己家里的祭祀……这次是祭祀祖先！又是点了香，又是在一个铁桶中点了黄纸。待桶中的黄纸燃烧殆尽，也就算是祭完祖先了。既然祖先已经吃过了，那接下来就应是……我看见那碗肉被端进了厨房，心里不由得多了几分期待。

人

下午四点整，随着声声鞭炮响，一家人所期盼的年夜饭准时开始。八九个人围坐一桌，万分开心，其乐融融。一眼扫过，吃的是大鱼大肉，喝的也是好酒（小孩子喝可乐）。大家互相祝福，互相敬酒（也有可能是可乐）。等长辈下了筷子，我也迫不急待，夹起一块年肉放进嘴中，过瘾！好吃！咸香而不油腻，恰到好处！这，就是天、地、人同吃的年肉！

作者：付灿

红烧肉 红烧肉，又香又腻；红烧肉，香气四溢；红烧肉，色香味俱全……每次去外婆家，我总会第一时间冲到厨房，看外婆有没有做红烧肉！别说吃到嘴里，光是闻到那醇厚的味道，就已经让我忍不住快要口水直流了！
　　这不，好不容易又盼到了周末，我前脚刚跨进外婆家的门，便倚着她宽厚的肩膀，撒娇地央求起来：“外婆，给我做红烧肉吧！”外婆听完，总是笑呵呵地说：“好！好！外孙女要吃红烧肉啦！”眼里溢满了宠爱。
　　第二天一早，外婆就开始忙了起来。大葱、生姜、五花肉、色拉油……外婆系着围裙，在灶台前忙得不亦乐乎。额上的汗珠在她那些岁月留下的“沟望”间闪烁着光芒，袅袅升起的烟雾将她团团围住，她轻咬着嘴唇，手上的活儿干得无比利落。
　　锅里发出“咕噜咕噜”的声音，一阵阵香糯的味道在空气中游荡，每到这时，外祖母就会从厨房里转过身来，浑浊的眼睛一下亮了起来，拖长着声调喊道：“来哟！大餐备好喽！”接着，一碗香喷喷的红烧肉摆上了桌，我瞪圆了眼珠子，抓起筷子二话不说地吃了起来。外祖母笑了，眼睛眯成了一条缝，几条“毛毛虫”趁机爬上了嘴角，“你瞧，都变成小花猫了！哈哈哈！”看着外祖母，我也哈哈大笑起来。
　　面对美食，我的战斗力总是不容质疑的，不一会儿，一碗红烧肉就被我吃完了。隔着窗户，正在浇花的外祖母回过头，冲我淡淡一笑。可我分明看到了外祖母的白发，看到了那一个个雀斑，看到了那布满皱纹的双手……心里突然有些说不出的滋味。
　　每当佳肴满桌，一阵阵美食的味道扑面而来时，我的心里总会想起外婆的那一盘红烧肉......

作者：徐嘉悦