晨光二幼食育课程~雨水

晨光二幼（汉博园区）

草木萌动，万物复苏春耕祈雨，泽润众生二十四节气中的第二个节气——雨水，到来了~ 　　时间倏然，转眼间刚过完“立春”节气，就要进入“雨水”节气。进入了雨水节气，降水量开始渐多，地湿之气渐升。此时我国北方阴寒未尽，尚未入春,南方多数地区虽春意盎然，但早晚依旧湿寒。因此到了雨水节气，人们的饮食方面应该需要进行相应的调整和转变。 🌾 食农教育 农谚说得好：“七九八九雨水节，种田老汉不能歇”、“立春天渐暖，雨水送肥忙”一年之计在于春，人们都想有个好的开端，希望“春种一粒粟，秋收万颗子”。 　　在这个时候，人们对新的一年充满了期盼，有些地方的农民会在雨水日预卜一年的丰歉，雨水这天若下雨，预示农业将会获得丰收，如民间谚语所云：“雨水有水，农家不缺米”。；若是晴天，则主旱，影响农业生产，所谓 “雨水无水多春旱”、“雨水不落，下秧无着” 。 🥗 时令食材蜂蜜 春寒料峭,是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增强免疫力的作用,又有补中益气、润肠通便的功效。 春芽 大家都知道吃蔬菜的重要性,而吃蔬菜就要选择当季蔬菜。春季吃什么蔬菜好?当然是吃春芽了,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和莴苣等。 红枣 红枣一直是老百姓的补品，价格实惠，在民间一直有“日食三枣，长生不老”之说。红枣味甘性温，是补中益气、养血安神、健脾和胃的好食材。红枣含有丰富的维生素及钙、磷、铁、镁等多种微量元素，一直有“活维生素丸”的美称，被誉为“百果之王”。 🍀 美食分享香椿炒鸡蛋材料：香椿鸡蛋油、盐适量 取香椿的嫩芽洗净，放入沸水锅中，焯烫至变色（由红变绿）后捞出； 放入冷水中冲凉，再控干水分，切成末放入碗中； 把鸡蛋敲开磕入碗中，加入适量的盐，椿芽入碗，搅拌至糊状； 油入锅，烧至七分热，蛋糊倒入，快速翻炒，成形出锅。 　　在美食中，孩子们不仅沉醉于对美食的科学探索，了解了食物的营养价值。更是从中感受了中国传统节气的饮食文化。每一种食材都蕴含着自然的精华，每一种食物都是自然的馈赠。 田园经雨水，乡国忆桑耕感恩自然的赐予灿烂的阳光，和煦的春风，纷扬的细雨愿我们沐浴春阳春风春雨以食养身，收获健康！