<p class="ql-block"> 牛气冲天去，虎威贺岁来！中国传统佳节除夕已过，小年亦是昨日之事。今天，杨小厨上线，为家人准备的午餐是过油肉土豆片和炝炒罗马生菜，诚邀弟弟为帮厨，得到家人的赞许，与大家分享。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 过油肉土豆片</p><p class="ql-block">食材准备：食用油、耗油、葱花、蒜末、干姜片、生抽、咸盐、木耳、土豆、猪肉。</p> <p class="ql-block">加工准备：</p><p class="ql-block">1. 猪肉切片加入一小勺生抽、一小勺蚝油和少许咸盐腌制十分钟</p><p class="ql-block">2. 将木耳泡发并焯水备用</p><p class="ql-block">3. 土豆切片过油备用</p><p class="ql-block">4. 将腌制好的猪肉片过油备用</p> <p class="ql-block">烹饪过程：</p><p class="ql-block">1. 少许食用油入锅</p><p class="ql-block">2. 油热后放入切好的姜片、葱花和蒜末</p><p class="ql-block">3. 香气扑鼻后放入过油肉片</p><p class="ql-block">4. 少许生抽和咸盐</p><p class="ql-block">5. 加入过油土豆片和煮好的木耳</p><p class="ql-block">6. 根据个人口味撒好葱花和蒜末</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 炝炒罗马生菜</p><p class="ql-block">食材准备：食用油、耗油、葱末、蒜末、干姜片、生抽、咸盐、罗马生菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">加工准备：</p><p class="ql-block">1. 将罗马生菜手撕焯水备用</p><p class="ql-block">2. 调制秘制调料，一小勺生抽、一小勺蚝油，少许咸盐，半碗清水</p> <p class="ql-block">烹饪过程：</p><p class="ql-block">1. 少许食用油入锅</p><p class="ql-block">2. 油热后放入切好的姜片、葱花和蒜末</p><p class="ql-block">3. 将秘制调料倒入油锅</p><p class="ql-block">4. 炝出香味后倒入焯好的罗马生菜中</p> <p class="ql-block"> 人以食为天！简单易学，舌尖美食。家里大厨众多，杨小厨今日小试牛刀，虽是粗糙+模仿+助力，但也逐步可以从生存到生活，愿意与你切磋厨艺，互相成长！</p>