<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 虎年正月初六，我受王红军之邀来到军屯玩，知道军屯是四面八方通背拳的武术之乡，也知道村子东头有个九九龄醋厂，以前还在醋厂门口的产品展厅买过醋，各种保健醋琳琅满目，只有一个感觉—— 产品不错！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 没有想到，今天一进到厂区内部让我刮目相看。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这里的文化氛围浓厚，简单地说这文化氛围由红色文化、家族文化和醋文化三大部分融合而成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 董事长王体军是一位退伍老兵，他热爱毛泽东思想，铭记家训，踏踏实实做人做事办企业。比如他说，“小产品，大文化，高质量”。把小小的一瓶醋做成了保健品，这里面包含着深深的企业文化。保健醋纯天然古方酿造，一年四季同日月同辉运化出高品质多功能的醋产品，造福着千家万户的食用者。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 今天才知道，醋为阳酒为阴，以前只知道醋能解酒，却不知道这两种食品是因为酿造的阴阳方法不同而起到了作用，所以说喝酒吃醋会阴阳调和才是解酒的内因。用粮食酿醋酿酒的工艺都差不多，其区别之一就在这阴阳二字上。醋坛子里的醋是在阳光下晒酿出来的，不是有这样一句话吗？就在这里晒，晒够180天。酒坛子里的酒是在阴窖里阴酿而成的，好酒甚至需要多年酿造而成。当然，好醋也需要多年的酿造，比如入药的醋需要三年以上。在这里，我们可以理解“陈酿”俩字的由来了。醋味酸实为碱性，经常食醋对健康有好处。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 到九九龄醋厂参观一下，对这里浓厚的文化底蕴有了新的理解。目前，老板正在后院的晒场建设八卦阵，届时应该成为洛阳的一个小景点。当然，军屯的武术与武术文化如果能够再次兴起，那就更好啦！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 希望军屯的九九龄保健醋和四面八方通背拳这两个非物质文化遗产，能够比翼双飞！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 顺着醋味的飘香，使我想起了小时候记忆中的往事。之一，老妈在家用柿子酿醋，把瓦罐偏下一点钻个洞，塞上塞子，里面放上柿子，过一段时间，打开小塞子，醋就会流出来，酸酸的味道，感觉很简单，其实不然！之二，我们夜叉磨村在解放前方圆百里所做的醋是闻名的，上个世纪八十年代还有人揍醋，可惜现在没了。要不然，应该是一个百年老字号了。由此看来，坚守、传承和创新发展很重要。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 初六之行，重新唤起了我对保健醋的嗅觉和味蕾的渴望。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">谢谢大家看我的文章和点赞！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">附: 最后有兴趣的朋友可以思考一个问题，坚守、传承和创新发展的灵魂是什么？</span></p>