2022寒假，你好——东城学校四5中队第三周实践活动之“喜过春节”篇

雪原

“小孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，过几天，漓漓拉拉二十三。二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，做豆腐，二十六，去割肉，二十七，宰年鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。” 　　春节是我国最盛大、最热闹的一个古老传统节日。俗称“过年”。按照我国农历，正月初一是“岁之元，月之元，时之元”，是一年的开始。传统的庆祝活动则从除夕一直持续到正月十五元宵节。广东是岭南文化的重要传承地，在语言、风俗、生活习惯和历史文化等方面都有着独特风格。 品春节文化过春节的传统习俗扫尘 　　扫尘，又称扫屋、扫房、除尘、除残、掸尘、打埃尘等，是中国民间过年传统习俗之一。年前忙年主要是以除旧布新为活动主题，扫尘就是年终大扫除，南方称“扫屋”，北方称“扫房”。其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门，寄托了中华民族一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。民谣说：“二十四，扫尘日。”此日家家户户都要打扫卫生，掸拂尘垢蛛网，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，疏浚明渠暗沟。 贴春联 　　春联，又叫“春贴”、“门对”、“对联”，是过年时所贴的红色喜庆元素“年红”中一个种类。它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象，抒发美好愿望，是中国特有的文学形式，是我们过年的重要习俗。当人们在自己的家门口贴年红（春联和福字等）的时候，意味着过春节正式拉开序幕。 每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要挑漂亮的红春联贴于门上，辞旧迎新，增加喜庆的节日气氛。春联的另一来源是春贴，古人在立春日多贴“宜春”二字，后渐渐发展为春联，表达了中国劳动人民一种避邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。据说这一习俗起于宋代，在明代开始盛行。 贴窗花 　　许多地区的人们喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，而且也为人们带来了美的享受，集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸是一种非常普及的民间艺术，受人们喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以人们一般称其为“窗花”。窗花的内容丰富、题材广泛。因窗花的购买者多为农民，窗花还有神话传说、戏曲故事等题材。另外，花鸟虫鱼及十二生肖等形象亦十分常见。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽、喜气洋洋。 吃团年饭 　　年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。 压岁钱 　　除夕守岁之时，长辈要给晚辈压岁钱，也叫压胜钱。因为“岁”与“祟”谐音，长辈们希望压岁钱能驱邪免灾，保佑孩子平平安安。 挂年画 　　年画起源于门神。是一种古老的传统民俗文化。作为中国社会的缩影，其田神、仓神、井神、神之格思等作品，揭示了古代劳动人民对丰年的祈盼，对于研究中国社会的生产发展及民俗风情，意识形态等具有重要价值。随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类，而渐渐把财神请到家里，进而在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》、《老鼠娶亲》等彩色年画，以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 放爆竹 　　放爆竹是中国传统民间习俗，已有两千多年的历史。相传是为了驱赶一种叫做年的怪兽。当午夜交正子时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声天宇。在这“岁之元” “月之元” “时之元”的“三元”时刻，有的地方还在庭院里垒“旺火”，寓意旺气通天，兴隆繁华。寄托了中国劳动人民一种迎祥纳福的美好心愿。 大年初一 　　传统年俗中，初一拜年一定是长辈或者左邻右里，一般不出远门去拜年。其实拜年时跟除夕守岁直接相关的。在传说中，每到除夕年兽都会出来为害，人们经过一夜的守岁和子夜的燃放鞭炮，吓跑了年兽，所以初一早上人们开门互相道贺。 大年初二 　　正月初二也是拜年，但是这一天嫁出门的闺女是要带着女婿一起走娘家的。其中又以新婚夫妇走娘家的规矩多。比如说带的礼物都要是成双成对的。娘家不能全收下，待回夫家时，还要再捎回去一部分。 大年初三 　　大年初三，肥猪拱门。女婿看望老丈人、媳妇回娘家，礼物带双数。 大年初七 1、过生日，煮面条 大家都知道，在过生日的时候，总是忘不了吃上一碗长寿面，因为面条是“长长瘦瘦”，寓意为“长寿”，表示健康长寿，福寿绵长。 而在人类生日的时候，也就是大年初七。这一天，人们的传统习俗是吃长面。也要去制作长长的拉面条，煮熟吃上一碗，寓意吉祥又健康。意思是用长长的面条缠住日月时光，让岁月慢慢溜走，希望人们生活长长久久，健康长寿。 另外，在农耕时代，过完了年，就要农耕生产。不能一直沉醉在春节快乐之中，要收心备耕，准备春耕种田了。因此，在人日吃长面，俗称拉魂面。也就是收心备耕，准备干活生产了。2、人七日，七宝羹 大年初七是“人日”，也叫“人七日”。在传统习俗中，人七日，人类要过生日。既然是七日生日，那就吃七宝羹。 简单的说，七宝是指七种蔬菜，具体是哪七几种菜，各地传统风俗也不尽相同。那么七宝羹，就是用七中种蔬菜，做成的传统美食。 正月初七，吃七宝羹，也就是大杂烩，种类非常丰富繁多。过去的人们，借此希望在生日的时候，吃了七宝羹，新的一年大丰收。还有的说，吃了七宝羹，除去邪气，百病不生。3、人生日，捞鱼生 大年初七，在人胜节时，在南方民间一些地方，有一种传统习俗，就是许多人围在一起“捞鱼生”。 “捞鱼生”也庆祝新年的传统习俗，非常喜庆吉祥，其又被称之为“捞生”或者“鱼生”。 “捞鱼生”一道吉祥有好运，年年发大财的美食。是以生鱼条为主食，搭配腌姜丝、蔬菜丝及水果丝，五彩缤纷，非常诱人。在“捞生”时，再洒上酱汁，众人站起，挥动筷子，将鱼料捞起。 “捞鱼生”，寓意捞起捞喜，越捞越喜；捞高捞高，越捞越高。4、摊煎饼 过去，在农耕时代，到了正月初七这天，有一个传统习俗是摊煎饼。 在这一天，摊煎饼的时候，要求：一定在院子里面，支好摊煎饼的灶具，进行露天摊煎饼，让烟火熏天，俗话叫“熏天”。是人们祈求上苍庇护，日子过的红红火火，圆圆满满。 还有的很多地方，这一天吃韭菜盒子等，寓意长长久久，财富富足。5、人日节，吃饺子 在北方大部分地区，逢年过节都有吃饺子的传统习俗，到了人类生日，自然少不了来一顿饺子。 这一天，各地传统风俗不同，美食也不一样。但是，都寓意美好生活，幸福美满。据说，在大年初七这一天，在大早包饺子，不能提前包好，现包现吃。不吃隔夜的饺子，而且捏饺子的时候，还美名其曰“捏老鼠嘴”，希望鼠类不要糟蹋粮食。 还听说，在北方一些地方，用炒过的大米再拌上饴糖，做成球状的美食，吃起来又脆又甜，叫“响太平”，寓意甜甜蜜蜜，平平安安。 正月十五闹元宵 　　元宵习俗，中国民间习俗，全国各地习俗不尽相同，其中吃汤圆，赏花灯，舞龙，舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。元宵节是中国的传统节日，所以全国各地都过，大部分地区的习俗是差不多的，但各地也还是有自己的特点。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。元宵节因其重要的文化内涵，成为文人墨客钟爱的题材，关于节日的民俗文化从各篇佳作中也可见一斑。 　　元宵节，又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵，赏花灯，舞龙，舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。赏花灯 舞龙灯，是元宵节庆典的重要民俗之一。最早见于文字记载的龙舞，是汉代张衡的《西京赋》，作者在百戏的铺叙中对龙舞作了生动的描绘。而据《隋书？音乐志》记载，隋炀帝时类似百戏中龙舞表演的《黄龙变》也非常精彩，龙舞流行于中国很多地方。中华民族崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。挂花灯 传说此习俗源于东汉，南北朝时已蔚然成风，唐代灯会定为三天，正月十四至十六，至宋代改为五天，明代则为十天，清代宫中则从小年开始就挂花灯。民间挂花灯则有一美丽的传说，古时一猎人射死了一只神鹅，玉帝闻讯大怒，要为神鹅报仇，要于正月十五焚人间，一位善良的仙女偷下凡间向人们报告了这一消息。人们决定在正月十五前后家家户户挂红灯，放烟火，待天兵要下凡时，见火光一片。以为火早就烧起来了，便不再下界，直接向玉帝交差，人间得免一难。此后,每至此日，家家户户都挂花灯。每逢正月十五全国各地仍有不少灯会灯展，著名的有北京北海公园元宵灯会、四川自贡灯会、哈尔滨冰灯节等等。吃元宵 正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，将馅儿团成形后在糯米粉中滚成，汤圆则是先以糯米粉做成皮儿，再包馅儿而成，做法完完全全不一样。元宵可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。观灯 汉明帝永平年间（公元58--75），因明帝提倡佛法,适逢蔡愔从印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛舍利，是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。此后，元宵放灯的习俗就由原来只在宫廷中举行而流传到民间。即每到正月十五，无论士族还是庶民都要挂灯，城乡通宵灯火辉煌。 元宵放灯的习俗，在唐代发展成为盛况空前的灯市，当时的京城长安已是拥有百万人口的世界最大都市，社会富庶。在皇帝的亲自倡导下，元宵灯节办得越来越豪华。中唐以后，已发展成为全民性的狂欢节。唐玄宗（公元685--762）时的开元盛世，长安的灯市规模很大，燃灯五万盏，花灯花样繁多，皇帝命人做巨型的灯楼，广达20间，高150尺，金光璀璨，极为壮观。 宋代，元宵灯会无论在规模和灯饰的奇幻精美都胜过唐代，而且活动更为民间化，民族特色更强。以后历代的元宵灯会不断发展，灯节的时间也越来越长，。唐代的灯会是“上元前后各一日”，宋代又在十六之后加了两日，明代则延长到由初八到十八整整十天。 到了清代，满族入主中原，宫廷不再办灯会，民间的灯会却仍然壮观。日期缩短为五天，一直延续。 灯在台湾民间具有光明与添丁的涵义，点燃灯火有照亮前程之意，且台语灯与丁谐音代表生男孩，因此往昔元宵节妇女都会刻意在灯下游走，希望“钻灯脚生卵葩”（就是钻到灯下游走，好生男孩）。 春节传统食物 　　1.年糕　　年糕属于农历新年的应时食品，有红、黄、白三色，象征金银。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有过年吃年糕的习惯，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。　　2.饺子　　饺子，古称“角子”，北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。晚上11时到第二天凌晨1时为子时，“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。　　3.元宵　　南方的元宵节庆食品叫做“汤圆”，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物。用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。　　4.春饼　　春卷也叫春饼，立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱。民间也用以互相馈赠。春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇，或小如荷甲。 5.红烧肉 红烧肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鲜甜，肉质柔软，入口即化，肥而不腻，老少皆宜。所以，也是年夜饭餐桌常见的菜品。红色的五花肉，寓意着日后的生活充满活力与希望。 6.四喜丸子 这四喜丸子代表着福禄喜寿，是非常美味而且寓意特别吉祥的美食，在过年的时候吃上一道这样的菜，那也是非常幸福的事情，绝对是一种让你回味无穷的美食。 7.鱼 甭管是鲫鱼还是鲤鱼，红烧的还是清蒸的，总得有一条放在桌子正中间，留头留尾，寓意年年有余，一年有头有尾。 8.粉蒸肉 粉蒸肉的味道想必大家都吃过，肥瘦相间，肥而不腻，吃起来一点也不会觉得腻，味道绝对算得上是上乘，口味儿是真的非常的棒。 9.辣子鸡 辣子鸡是很有名的一道川菜，材料也很简单，就是鸡肉、干辣椒，比起一般的做法来说，这种做法煸干了鸡肉里面的水分，让鸡肉变得更有嚼劲，回味也更加香了。 10.大虾 春节离不开大虾，大虾做出来颜色红亮，象征着来年的日子红红火火。而且春节不比平时，做任何菜都要讨一个好的寓意，以求得一个好彩头。 11.狮子头 狮子头属淮扬菜，是扬州的一道名菜，这道菜早就有上百年的历史了，古人还把吃狮子头的人比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙。里面还放了荸荠，正好起到了清爽解腻的作用。 12.地三鲜 地三鲜是由茄子、土豆和青椒炒制而成，这地三鲜就是指地里新鲜的食材搭配而成，既有营养又好吃，而且超级的下饭呢，颜色也是很多样，寓意明年生活五彩斑斓。 春节剪影春节的意义 　　共欢新故岁，迎送一宵中。春节意味着万象复苏、草木更新，在这个辞旧迎新的大好日子里，除了家人团聚、亲友拜年之外，还有一系列让人兴奋、充满激情、充满欢乐的习俗与活动。例如贴春联、挂年画、逛庙会、舞龙灯、划旱船、踩高跷、耍狮子、扭秧歌等。整个节日期间，花灯满城，游人盈街，彩龙飞舞，热闹非凡；鞭炮声、叫卖声、奏乐声、锣鼓声此起彼伏，一浪接着一浪。人们一扫平时的疲累和严肃，精神焕发，笑逐颜开。春节的喧闹和热闹，既是人们对一年成就的庆祝，也是辛勤劳作一年后的彻底放松，更饱含着人们对新一年的希望、憧憬和梦想。春联、窗花、爆竹，年夜饭、守岁酒、拜年送福，这些带着强烈仪式感的习俗，寄寓着中国人对美好生活的希冀、对家庭价值的坚守、对团圆共享的追求，其真正的含义是播种希望、编织梦想、憧憬未来和实现人生理想。 　　春节是中华文化优秀传统的重要载体，蕴含着中华民族文化的智慧和结晶，凝聚着华夏人民的生命追求和情感寄托，传承着中国人的社会伦理观念；春节代表的是辞旧迎新、吉祥如意，团圆平安、兴旺发达等等的美好祝愿，人们都在努力营造家庭和睦、安定团结、欢乐祥和的喜庆氛围，推动中华文化历久弥新、不断发展壮大。