和平饭店一一上海滩的“一只鼎”

蒋锡良

2022年2月6日，大年初六傍晚，受朋友（也是我儿子的导师、伯乐）的盛情相邀，我们一家前往上海和平饭店就餐。

说起“和平饭店”，但凡熟悉上海的人，无人不知，无人不晓。它在上世纪二十年代就大名鼎鼎，有“远东第一楼”之誉，是各界名流宴请聚会首选之地，也是上海滩上异国风情最丰富、最活跃、最奢华的场所。

和平饭店始于1929年的华懋饭店，是上海近代建筑史上第一幢现代派建筑，具有芝加哥学派哥特式风格。将近一个世纪以来，它开创了上海建筑装饰艺术流派风格先例的高超装饰艺术，精致典雅，时尚摩登，矗立于外滩，成为难于取代的标志性地标建筑。

一进入门庭，浓郁的海派气息迎面而来。这里传奇的人文历史与奢雅堂皇的建筑艺术，相互交融，相互辉映。而历经岁月的积淀，时光的醇化，使和平饭店极具十里洋场显赫、传奇的海派文化魅力，处处散发着历经沧桑而风韵优雅的经典气息。其厚重的文化底蕴，是一般高级酒店无可比拟的，也是不可具有的独特性。

大堂的格局和装潢风格是巴洛克式宫庭风格，堂皇奢华，精致典雅。

这只和平鸽塑像是和平饭店90周年的纪念品，与饭店的理念和名称十分切合。

大堂的穹顶简洁明亮，线条呈放射形，视觉效果极佳，给人有一种飘然欲升的幻觉。

徜徉在堂廊间，仿佛置身于时间隧道，在现代与传统、时尚与复古的融合、交替中浮想联翩。我不禁惊叹和平饭店过往的辉煌，更赞叹和平饭店如今的依然精彩！

你在此尽可想像那些达官贵人，社会名流，贵妇名媛，款款而来，拾阶而上，来往于各个房间的场景。

精致典雅的韵味来源于装饰的细节。如果你有足够的时间，可以在饭店内到处走走，慢慢寻找她的细微精妙处，细细欣赏她的曼妙之美。

我们在饭店各处走走看看，不停拍照，似乎是在参观一座宫殿，竟忘了是来就餐的。见用餐时间已到，便来到华懋阁餐厅。没想到朋友心细，已帮我们联系预约好了上露台观光的节目。在服务员的引导下，乘坐专用电梯，来到楼顶露台。哇！外滩风光一览无余，尽收眼底。

我曾无数次到过外滩，但从没有过一次能在外滩高楼顶处拍摄的机会。多谢朋友的细心周到安排，让我能从不同的角度观赏美丽的外滩风光，留下宝贵的影照。

楼顶有口大钟，有什么来历和名堂，不得而知。

据说，屋顶上蓝色尖塔是外滩万国博览建筑群中最有特色的建筑，塔尖约占整装楼高三分之一，奢华摩登的蓝色令人过目不忘，充满着美感与幻觉。

华懋阁是西餐厅，朋友安排我们在此用餐。西餐我也算吃过多次，总觉得对中国人来说，吃西餐不是为了裏腹，而是吃个氛围。

我们的座位临窗，窗外就是外滩风光。餐厅里弥漫着罗曼蒂克气息。

和平饭店的服务生素质极高，举止优雅，言语轻柔，举手投足间透着绅士风度，没有长时期的培养训练和环境的熏陶，是绝不可能具备的。我们邻座来了位老太太，衣着一般，可能囊中羞涩，点菜时有些为难。但服务生没有一点轻慢她，仍然十分恭敬地侍候着，轻声细语地告诉她只需单点一个菜即可。

这不禁让我想起刚才在停车时，指挥停车的一位老侍者，一副上海“老克勒”的腔调，风度翩翩，彬彬有礼，优雅得体，令人感到十分舒坦。这种久违了的礼遇和人设，一般饭店是绝不可能有的。

也是通过这些点点滴滴的细节，我才明白和平饭店之所以为“和平饭店”的原因。

这是我们的菜单。

以下是其中的几个菜品。

我第一次将每道西餐都吃光，以前总要多少剩一些。

用餐期间，还有爵士乐队演奏。

听着悠扬轻快的爵士乐，用刀叉笨拙地切割着牛排，心间不禁荡漾起一股浪漫之情。哦，这不就是曾被批判唾弃的所谓小资情调吗？但这又有什么不好呢，人享受一种轻松舒适的愉悦感，难道也有错吗！

餐后，我们又来到露台拍摄外滩夜景。

这时的外滩灯光璀璨，将错落有致的建筑物勾勒出美丽的轮廓；川流不息的道路流光溢彩，黄浦江在这里划出一条漂亮的弧线，简直美翻天了！曾到过许多国家，未曾见过有如此美妙的夜景。

拍完外滩夜景，来到爵士吧。这里是典型的英国乡村式酒吧，以老年爵士队的演出而闻名。

在悠扬的爵士乐声中，我们度过了一个愉快、美好的新年夜晚。

朋友还特意赠送了和平饭店的礼盒。情意真挚，友谊长久！