儿时的年味

万紫千红

　　我小时候生在农村，那时候农村过年有浓浓的年味，至今还铭记在心。

一年农事了，家家喜洋洋。进入腊月农事忙完，就准备过年了。

砍柴禾 那时候农村很穷，烧饭用柴禾，就是大锅灶烧饭炒菜。农事忙完了，生产队队委会把山按每家每户的人口划分。家家户户男女老少上山把属于自己家的柴禾砍回家，松毛耙回家。没有劳动力的人家就请人砍，那时候叫换工。于是家家场基上全是一捆捆的柴禾和松毛。把山上的柴禾弄完，一年的柴禾也储备差不多了。然后请一个会堆柴禾的人，把一捆捆柴禾堆成堆，再在上面盖上稻草，这样下雨下雪柴禾也不会湿。于是家家门口都有一个像山一样的柴堆。

　　摊米面 进入腊月家家都要摊米面。就是把米放水里面泡上一天一夜，捞出来洗干净，用石磨磨成粉。男人磨女人坐在旁边添米。这是有讲究的，添多了，粉很粗，米面就不细腻，不好吃。添少了，伤磨，而且那么多米要磨到啥时候呀。这可是技术活，要添得不多不少，一般都是家里的老奶奶做。磨完之后，就准备摊了。先是在门前横七竖八地放上许多根竹篙，不够就到邻居家借。烧上一大锅开水，在摊米面的盘子里放上磨好的米粉，放到锅里蒸。米粉要放得不多不少，放多了，面皮太厚，太少面皮巴在盘子里撕不下来。蒸熟的面皮放到外面的竹篙上晒。等面皮不太干就要收下来，在上面扑上山芋粉，卷起来切成丝，就是米面。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

一过腊八，母亲就从山芋窖里拿出山芋，洗净削皮，切成小块加米和麦芽，放到锅里，加柴禾烧，先是满满的两锅，后来水越来越少，就成了一锅，最后就成了半锅糖稀。母亲把糖稀盛到器皿。

蒸铁子米：锅里放大半锅水，把糯米放到圆圆的桶里，放进锅里蒸，蒸熟了，就倒进大匾里凉透，放到太阳下晒，晒干了就是铁子米。用沙炒，就是炒米，做糖用。一切准备就绪，就请做糖的师傅做糖。这是我们小孩最开心的时候，这时候糖可以随便吃。不光做炒米糖还做花生糖和芝麻糖，糖做好了，母亲用小口大罐子把炒米糖装好，花生糖和芝麻糖做得很少，藏起来，留到过年和来客人吃。

做豆腐 那时候，家里很穷，没有钱买豆腐干豆腐。平时很难吃到这些，只有过节的时候母亲才舍得买几块豆腐干和一块豆腐。快过年了，母亲把自己种的黄豆，用水泡二天，用石磨磨成浆，用石膏点浆就成了豆腐了，用水养着。来客人就来一块豆腐做菜。

　　二十三， 糖瓜粘; 二十四， 扫房日; 二十五，作豆腐; 二十六， 去割肉; 二十七， 去宰鸡; 二十八， 白面发; 二十九， 满香斗; 三十日， 黑夜坐一宵; 大年初一出来扭一扭。

一过腊月十五，母亲就开始把家里被子衣服鞋子等等都拿到塘里洗，恨不得把房子也搬到塘里洗。然后打扫房子，掸尘，把不能用的东西扔掉，家里整理整理，准备过年。

　　母亲白天忙着，晚上则在灯下一针一线地给我们做鞋子。有时一觉醒来，灯还是亮的，母亲还在纳鞋底。

　　除夕那天，母亲一大早就起床，开始准备晚上的菜。平时不舍得吃的菜，那一天母亲会做给我们吃。我们小孩就等着贴春联，放鞭炮。鞭炮一响，就开始吃年夜饭了。一家人坐在一起，父亲母亲是坐上位，然后按大小坐下。吃年饭前，父亲母亲对我们来年提出要求。

吃完年夜饭，一家人围坐在一起——守岁，说说笑笑，不到十二点是不许睡觉的。灯是一晚上都是亮的，而且家里每个地方都要有灯光，这是一个传统。

　　初一早上，父亲开门，放鞭炮。我们起床穿新衣服新鞋子，还有新辫绳，吃鸡汤下面条，寓意一年顺顺利利，吃五香蛋，那是元宝，寓意一年发财。大人吃过早饭，就挨家挨户拜年，拜到那家就在哪家吃饭喝酒。我们小孩子则在一块做游戏，放鞭炮。然后就是挨家请吃春酒，一直到正月十五才基本结束。

一晃几十年过去了，小时候过年的情景仍历历在目，难忘的是那浓浓的年味。