“虎虎生威中国年，食色生香度佳节”——漯河市实验幼儿园食育主题活动

阳光正好

新春是什么味道？饺子、枣花馍……舌尖的年味悠远绵长，让人无论身在何处，总会在某一时刻悄悄打开情感的闸门，诉说着团圆、相聚的美好，年味，是一年又一年不变的记忆。 　　当食育教育和新春碰撞在一起，更是凸显了饮食文化绚丽绽放的大好时机。为了帮助幼儿获得更多有关饮食的正确知识，养成健康的饮食习惯，让食育落地开花，真正达到喜食、礼食、康食，以食促养的目的。漯河市实验幼儿园的小朋友们，在老师的组织和家长的陪伴下，在喜迎虎年和冬奥之际，开展了“虎虎生威中国年，食色生香度佳节”食育主题活动。引导幼儿通过自己动手劳动，共同制作了充满爱和祝福的新春美食感恩家人。孩子们不仅了解新年的风俗习惯，更在活动中受到食育和美育双重熏染，感受做中国传统文化传承人的骄傲和自豪。 下面就让我们一起走进新春美食的故事吧。 除旧迎新篇——劳动者是最美的人儿 　　每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。可爱的小朋友们也用自己能干的小手，把家里打扮的干干净净。 　　如果感到干净整洁，你就拍拍手！ 不仅把家里打扫的干干净净，节日的喜庆气氛也要造起来！ 食色生香篇——食材准备 　　环境整理后，接下来就是我们的重头戏：进行餐具的整理、摆放、清洗；择菜、洗菜，清洗水果，为制作美味的食物做准备。 　　快看看我的厨艺吧！今天我主厨，干净、营养、美味又健康！ 食色生香篇——新式菜系 新式菜系——吉星高照 芥末蚝油糖粉露，豆香鱼鲜美味抬。 吉星高照万物苏，天祥人和吉祥态。 新式菜系——竹报平安 新年美食不仅要营养美味，还要讲究摆盘好看和寓意，让新的一年有个好兆头。这道菜肴非常讲究摆盘，运用了黄瓜的雕刻做成食器，装上炒好的家常菜，看起来好看又好吃。 关于美食，我可是很认真的哦！ 新式菜系——五福临门 这道菜主要是由豆腐制成，豆的“腐”和“福”谐音，为节日餐桌增添了几分旺气。我们千万不要错过了这道美味的菜品啊！ 　　听说冰墩墩也喜欢我做的新年美食，你知道它喜欢哪道菜吗？ 食色生香篇——传统美食 传统美食——枣花馍 　枣花馍是一种汉族民俗小吃，是春节时最具年味儿的食物之一了，每到春节，家家户户都会做出各种各样寓意吉祥的花糕。寄托着人们新年蒸蒸日上的期冀。和奶奶一起做枣花馍，蒸枣花馍的场景，真真的是最有年味儿的记忆! 你能猜出来我做的什么吗？ 　　枣花馍也是民间面塑品。有的地方也称 “ 面花 ” 、“大花馍”。黄河流域的山西、河南、河北等地过年乡俗都要蒸制枣花馍。如春节蒸馒头、枣花馍、元宝人、元宝篮、枣花布袋馍、小孩吃的面羊、面狗、面鸡、面猪有的做成巧花 ( 巧饽饽 ) ，形如石榴、桃、虎、狮、鱼等。 传统美食——饺子 　　饺子就像是春节的代名词，一说到饺子就会让人想起春节。饺子的样子像元宝，人们在春节吃饺子时有着“招财进宝”的寓意，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈盼！ 　　春节吃饺子在明清时期就已经开始盛行了，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，又有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 　　切、搓、压、擀、捏样样我都行！ 　　饺子不仅是一种美食，它里面还蕴含着人们对于新一年的憧憬和美好祝愿，尤其是除夕和大年初一的饺子。 比比谁吃的多，谁的福气就多！快来尝尝我包的饺子🥟 吧。 传统美食——炸丸子、炸酥肉 　　过年的时候，家里都会做点丸子吃，因为丸子是圆的，寓意“团团圆圆”，炸丸子的做法有很多种，有炸肉丸子、粉条丸子、绿豆丸子、青菜丸子等等，特别香！ 传统美食——汤圆 汤圆音同团圆，吃汤圆象征全家人团团圆圆，和睦幸福。在元宵节这天，人们会通过吃汤圆来表达对远方亲人的思念，寄托对生活的美好愿望。 　　卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆～，快来尝尝我做的汤圆吧！ 　　春天的脚步正在走进，孩子们对“食”的发现和探索的种子正在悄悄发芽🌱长大…… 相信在这个新年里，孩子们在与大量食材的接触中，建立基本的自然认知与思考；在不断地烹饪食材中，认识食物、了解各种食物的营养与搭配；在一次次整理餐桌的过程中，养成准备与收拾的习惯；在迎接、准备新年的过程中感受节日的热闹、喜庆氛围，领略到生活的美好及对传统节日的尊重，更在传承中国年文化的过程中富有重要地成长意义。