<p class="ql-block"> 新春佳节适逢疫情期间，尽量减少外出。原本最爱做面食的我迫不及待的做了一道软糯香甜的甜点～～萨其马🥪</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">说干就干，居家过日子面粉是少不了的。</p> <p class="ql-block">打上正宗的4个鸡蛋</p> <p class="ql-block">准备3g安琪酵母粉</p> <p class="ql-block">鸡蛋面团和好了，慢慢醒发着……</p> <p class="ql-block">配料也备的足足的</p> <p class="ql-block">一切就绪擀面切条喽，擀面时我用的淀粉防粘，切条后也容易抖散。</p> <p class="ql-block">锅里的油热了开炸面条，只见面条在锅中噼啪乱响，面条的颜色随着时间的推移改变着颜色，色泽焦黄时，这道工序也就接近尾声了。</p> <p class="ql-block">捞出备用</p> <p class="ql-block">开始熬制糖浆了，锅内放2勺清水，依次下入白糖、关东糖及蜂蜜。做萨其马本应用麦芽糖没有就用关东糖替代他倆的功效一样，都含有各种对身体有益的物质，且易溶于水。至于蜂蜜补中润躁具有黏合性。这个活可不好干，要不停的搅，火大了不行太小也不行，对我这个厨娘来说也不算什么，就请好吧！</p> <p class="ql-block">趁着熬糖浆的空档，把洗干净的盘子刷上底油(防粘)放上配料备用</p> <p class="ql-block">糖浆熬到一定成度倒入炸好的面条，这时也不能大意，迅速翻炒让面条均匀的挂上糖浆</p> <p class="ql-block">带有糖浆的面条相互紧抱着，趁机迅速的倒入备好的盘中。</p> <p class="ql-block">关键来了，铺上保鲜膜用手使劲按压盘中的面条，越瓷实越好。</p> <p class="ql-block">软糯香甜的萨其马完成，不错吧。</p>