<p class="ql-block">说起豆腐，很多人可能不知道，这是一个意外的产物。淮南王炼丹偶然在豆汁中加入了石膏，第一次发现了豆腐。此后，豆腐就成了中国人餐桌上不可或缺的食物。豆腐因极高的蛋白含量，成为可媲美鱼类肉类的蛋白之王。除此之外，人体所必须的氨基酸豆腐中几乎全部涵盖。长期食用豆腐可以抗血栓，预防各类心血管疾病。</p> <p class="ql-block">制作步骤：</p><p class="ql-block">1、黄豆洗净泡发，直到黄豆都充分泡发；</p> <p class="ql-block">制作步骤：</p><p class="ql-block">1、黄豆洗净泡发，直到黄豆都充分泡发；</p> <p class="ql-block">2、泡好的黄豆捞出沥干水分，放豆浆机磨出豆浆；</p> <p class="ql-block">3、磨出的豆浆倒入锅里；</p> <p class="ql-block">4、锅里的豆浆慢火熬煮，直到表面结了一层薄薄的豆油皮；冷却到80度左右；</p> <p class="ql-block">5、盐卤用清水兑开，倒入豆浆里；慢慢滑动豆浆，使卤水充分与豆浆混合均匀；</p> <p class="ql-block">6、大约30分钟左右的时间，豆腐就差不多慢慢凝固好了；</p> <p class="ql-block">7、凝固好的豆腐趁热放入豆腐槽里，压实即可；</p> <p class="ql-block">8、大约30分钟后差不多就压好了，压好后脱模，切块即可</p>