<p class="ql-block"> 今天做一道家常版的四喜丸子，美味好吃又好看，团团圆圆，年夜桌上必不可少的吉祥菜，寓意阖家团圆美满，<b>祝愿家人：新年快乐，阖家幸福，来年生活圆圆满满，事业步步高升!</b></p> <p class="ql-block"> 肉馅最好是三肥七瘦，首先切葱姜放小碗里加少许盐，用手搓至发粘后加水泡。肉馅里加花椒粉，味精，盐和酱油，多次加入葱姜水，先用手抓拌，然后抓馅摔打至粘稠状。</p><p class="ql-block"> 打一个鸡蛋放小碗里，加淀粉搅拌成酸奶状，然后倒入肉馅里抓拌并摔打，这样摔出来的肉馅成品，入口嫩滑，鲜香Q弹。</p><p class="ql-block"> 起锅倒油至五成热，团成四个肉丸子，下锅炸至金黄捞出。另起锅放入花椒大料包，少许盐，酱油，白糖，葱姜段然后放开水，小水漫炖2小时后捞出。</p><p class="ql-block"> 起锅放入原汤，加调色酱油熬汁，然后倒在四喜丸子上，再撒上香菜末。美味鲜香嫩滑团团圆圆的四喜丸子上桌喽！</p>