<p class="ql-block"> 一年不过1096顿饭，而这一年中，总有一顿饭让我十分期待，那就是年夜饭。今年爸妈由于要工作的原因，也就缺席了饭菜的制作工序。“大将不在，小将得顶上”于是我自告奋勇，成为了年夜饭的掌厨。</p> <p class="ql-block"> 在做菜之前我就因“宫保鸡丁这道菜与表弟产生了矛盾，为到底是“宫保鸡丁”还是“宫爆鸡丁”，吵得不可开交。这时爷爷连忙走了进来：“别吵了别吵了，叫什么都可以，这道菜的发源者为清朝进士丁宝桢，相传，宫保鸡丁是丁宝桢偶然在一户农家吃到的菜品，丁宝桢品尝完这道菜便聘用做菜的汉子为家厨，之后常常以此菜来招待远方的客人。丁宝桢曾任职山东巡抚，后来又被封为“太子少保”，因而人称“丁宫保”。后人为了纪念他，就把他爱吃的这道菜称为“宫保鸡丁”。而“宫爆鸡丁”的叫法呢，则更符合人们的认知，所以两种叫法都可以，你俩还是快快动手吧！”</p> <p class="ql-block"> 这第一步就是准备食材，作为小帮手的表弟，毛遂自荐来切菜。肥厚的鸡胸肉，新鲜的胡萝卜和黄瓜都被他切成方方整整的丁粒。蒜与葱更是必不可少，现在“万事具备，只欠东风”，下一步就要开炒了。</p> <p class="ql-block"> 可还没开始，我就被“吓退了”，加入葱蒜后，热油在锅里蹦蹦跳跳，脱离了铁锅的束缚，把本就害怕火的我吓的一本三尺高。“爷爷！救我！”爷爷急忙跑了过来，平静的说“别怕，快把调好的鸡肉放进去单独炒熟。”接下来的步骤可就得靠我自己了。</p><p class="ql-block"> 热油中倒入葱蒜，干辣椒爆香，这时焯过水的胡萝卜就得先行下锅炒熟，照着菜谱上的做法，加入豆瓣酱再倒入鸡丁和花生翻炒。可着怎么糊了啊，随着一阵糊的气味飘散开来，我看到了锅中黑色的东西，“爷爷！爷爷！糊了！”爷爷走了过来，拿起了油罐，倒入锅中，一下子那气味便被掩埋。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 最后倒入黄瓜便大功告成。忘了忘了，粗心的我忘了将调好的酱汁加进去，只能回锅再炒一下。开心的锅铲，炒出甜蜜的滋味，炒着炒着，我忘记了胳膊的酸痛，越发期待这道即将出炉的菜品。香味瞬间弥漫厨房，这道“宫保鸡丁”在全家人的奋斗中，终于大功告成！</p> <p class="ql-block"> 第一道菜在一波三折中顺利完成，剩下的菜肴，我就如鱼得水，十分娴熟，一路绿灯，完成了厨房历险记。三下五除二的将准备好的食材倒入锅中翻炒，当父母归来时，已经是一大桌子色香味俱全的饭菜。</p> <p class="ql-block"> 饭桌上，一家子人围在一起，其乐融融，看着春晚，吃着佳肴，大家都对这道“宫保鸡丁”赞不决口，它也最先空盘。它是我闯关成功的结果，看着大家满意的表情，我十分自豪。爷爷笑着说：恭喜小楠，“过五关，斩六将”闯关成功，这顿饭太难忘了，楠楠长大了，以后的年夜饭就不用我们再操心了，为你的优秀点赞。”</p>