<p class="ql-block">文字/刘霞</p><p class="ql-block">照片/刘霞</p> <p class="ql-block">大年初一去朋友亲戚家吃年饭，亲戚家离她们家有一公里多路程，路二边都是农田，油菜花已经谢了，油菜子也快成熟，玉米已经成熟，一个一个的吊在枝杆上让它嗮干，等待着主人去收它们。</p> <p class="ql-block">这个村子叫安仁村，是一个白族村，已经有一千多年的历史，他们是从大理剑川迁至因远镇，因远镇周围有5个白族村。</p> <p class="ql-block">村子的房子都是青瓦白墙，小路干干淨净，院子里种着各种花卉，十分漂亮，当地人很好客，主人会热情地邀请你去他们家坐坐。</p> <p class="ql-block">家家门口贴着春联，门神和挂着灯笼，有着过年的气氛。</p> <p class="ql-block">村子里有三座古井，当地人说这座古井巳经有800多年的历史。井水清澈见底，目前人们仍在饮用。</p> <p class="ql-block">苐二座井，这座古井是清道光年间建立的。</p> <p class="ql-block">我们在井上对着井水比了一个0k的手势，表示很好。</p> <p class="ql-block">如果在井的上方拍照，照的好的情况下，这个井就像一枚铜钱。</p> <p class="ql-block">井的边缘石头上雕刻着鹿与麒麟图案。</p> <p class="ql-block">这是第三座井，这座古井原来没有井缘，存在危险，后来砌的井缘，井水仍可饮用。</p> <p class="ql-block">白族人受汉族文化的影响，在饮食方面跟汉族人差不多。</p> <p class="ql-block">中午亲戚家做了很多菜招待我们，我们一行去了11个人，坐了一桌。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 蒜苗炒牛肝菌</span></p> <p class="ql-block">牛肝菌是野生菌，一般来说7一8月份是吃牛肝菌的季节，这个时候能够吃到牛肝菌，时属少有，牛肝鲜香，一般都用干辣椒或者新鲜辣椒加上大蒜妙吃，也可以做火锅，第一次吃，蒜苗炒牛肝菌，故带有蒜苗的香味。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 素炒蕨菜</span></p> <p class="ql-block">蕨菜也是山上的一种野菜，春天满山都是，也有人称它为龙爪菜，它清热解毒、利尿通便、减肥瘦身，蕨菜新鲜的用开水焯一下用清水泡起来什么时候吃什么时候做着吃，晒干后炖肉，炖鸡另有一番风味。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 苤菜根西红柿芹菜炒豆腐</span></p> <p class="ql-block">豆腐是自己做的，加上这些蔬菜也就是一生青青白白，日子红红火火。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 凉拌莴笋丝</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 猪杂碎</span></p> <p class="ql-block">在农村过年家家都有这道菜。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 萝卜炖排骨</span></p> <p class="ql-block">冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜又脆又甜，炖着吃又扒又烂又甜。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 酥肉</span></p> <p class="ql-block">可以现炸现吃或者煮菜吃。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 清汤牛尾</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 青菜汤</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 天麻炖鸡</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 酸莱鱼</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 蘸水</span></p> <p class="ql-block">吃猪杂碎，牛尾时的蘸水</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 蘸水</span></p> <p class="ql-block">吃青菜的蘸水</p> <p class="ql-block">晚餐到另外的亲戚家做客，仍然吃的都是大鱼大肉，云南的少数民族特别好客，对客人诚恳相待。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 韭菜炒蕨菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 油炸豆腐丸子</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 炒饵块</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 炒牛干巴</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 银耳炖鸡</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 芋头萝卜冬瓜排骨汤</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 素炒蚕豆</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 八宝饭</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 酥肉</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 凉拌猪肚</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 炒牛肝菌</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 红烧鱼</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 清汤猪杂</span></p> <p class="ql-block">云南的少数民族朴实好客，待人真诚，我们做客，那种热情的招待让我们感动，</p>