春生养生·宜·忌

采薇

【前言】春生夏长，秋收冬藏。

吃喝要有“节”——“食饮有节”：

吃喝要跟着节气走，不要人造水土不服！第一，吃什么、喝什么，要跟着节气走。我们既然是自然的产物，一方水土养一方人，不同季节出产的食物是不一样的。自然出产什么，方圆百里出产什么，到什么节气你吃什么，就会活得很自然。

春生养生·宜·忌目录：

宜：1.春季宜多吃甘味、辛味、香味蔬菜。2.春天如何不得感冒。3.早晚空腹喝蜂蜜香油水。4.春天如何生发阳气。5.春天应该多吃两碗饭。6.7.8.9.春天宜多吃荠菜（荠菜的吃法）、香蕉、牛肉。做鱼汤时一定要放胡椒粉。10.如何预防春天的传染病：常喝防感护生汤。11.玻璃瓶发豆芽。12.初五养生：饮食：宜食麦（饺子等面食），可吃蒜助消化。13.初七养生：初七人日：七菜羹与七宝粥。14.初八养生：正月初八“谷日”：天生万物，独厚五谷。15.元宵节：怎样自制养生汤圆？16.凉拌萝卜缨。

春生养生🈲️忌目录：

忌：1.春天养生最忌生气。2.少吃酸甜味的水果：橙子、橘子、葡萄、梨、山楂、苹果等，都有滋阴的作用。在春天的最初两个月，我们是不适合吃酸甜味道的水果的。3.少吃酸味食物。4.春季不宜艾灸。5.绿茶：早春之际，不太适合喝寒凉的绿茶。绿茶适合谷雨节气。6.不吃酵母、蚝油、鸡精、味精。有些面食，比如馒头、包子，可以用面肥发酵。

附：春生各节气食方：

1.立春。2.雨水。3.惊蛰。

4春分。5.清明。6.谷雨。

以下是详细介绍：

1.春吃甘、辛、香味食物

春吃甘，脾平安。还有香味、辛味食物也适合：

甘味、香味、辛味食物：

五谷杂粮、米、面、粗粮、糖、莴笋、玉米、土豆、白薯、白菜、胡萝卜、山药、甘草、牛肉、各种淡水鱼虾、鱼肉(凡是有鳞的鱼：鲤鱼和鲫鱼)、陈皮、玫瑰花、韭菜（1.凉拌青韭芽：雨水节气每天可吃。2.韭菜炒蛋宜用猪油快炒，不可久煮。3.韭菜做饺子馅可搭配猪肉，不可搭配羊肉。4.清明过后不吃韭菜。）、芹菜、香菜、香椿、绿豆芽、蒜苗、藠头叶子、韭菜、油菜苔、香菜、青萝卜、芹菜、荠菜、萝卜缨、葱叶、大料、八角、茴香、肉桂、桂皮、芥末、薏米、茯苓、白扁豆、榴莲、龙眼。

附：韭菜的吃法

韭菜怎么吃不上火？

宜用荤油（比如猪油）快炒，搭配猪肉也好，不可搭配羊肉。

什么人不能多吃韭菜？

注意：

1.春天要吃春韭。

2.清明过后不吃韭菜：会吃菜的人是不吃夏韭的。清明过后的韭菜就不能吃了。

2.春天如何不得感冒

春天如何不得感冒？

1.保护头部：戴上帽子。

春天在刮风时出门最好戴上帽子，特别是小孩和老年人更要戴。

2.保护鼻子：

刮风沙的天气，回家后可以用医用棉签蘸上酒精，清洁一下鼻孔，给鼻子消毒。别小看这个简单的动作，它对于预防感冒传染很有用。

3.喝甘草薄荷茶：

原料：一小把薄荷叶，两小片甘草。

做法：开水冲泡10分钟就可以喝了。

新鲜的薄荷叶更好。如果有鲜薄荷叶，可以先用开水冲泡甘草，盖上杯盖闷几分钟，等水温凉到60～70度时，放入薄荷，不要盖杯盖，过几分钟就可以喝了。

功效：疏散风邪，预防风热感冒。对嗓子也很好，常喝可以预防咽炎。

4.立春如何防病？记住“春捂秋冻”。春捂的原则：

七岁以下：捂头，小朋友出门一定戴好帽子。

七岁以上的年轻人：捂下不捂上。

中老年：穿得越暖越好。

3.蜂蜜香油水

蜂蜜香油水：

原料：蜂蜜、香油。

做法：每天早上和晚上空腹的时候，取一勺蜂蜜，加一勺香油，把它们调和在一起，然后冲一点点温水(水温不要超过40度，水量不要太多，最多小半杯就够了)喝下去。

功效：高龄(老年朋友)、体虚人(产妇产后)的便秘食方。香油还有帮助乳汁分泌的作用。对于肠燥型的便秘是最管用的。

如果你在春天感觉大便不是很通畅，那不妨每天早起后喝一杯蜂蜜水香油水，既能调理便秘，还能帮助肠道排出身体积存了一个冬天的毒素。这样过完一整个春天，我们的身体就会感到很轻松了。

4.春天如何生发阳气

春天我们如何帮助肝脏生发人体的阳气呢？

一要靠“吃”，二要靠“动”。动则生阳。春天江河解冻，草木生长，在水边和植物多的地方，阳气最足。我们可以多去这些地方活动，吸收自然界的阳气。

5.春天应该多吃两碗饭

大米：五谷杂粮全部都带有甘味，特别是大米，所以春天应该多吃两碗饭。

6.荠菜的吃法

荠菜的功效：

吃荠菜可以健脾、降压、通利小便、预防白内障。止血，对各种出血症都有一定的疗效。爱流鼻血，或是经常牙龈出血的人，平时就可以多吃点荠菜。对于普通的人来说，春天吃点荠菜是最好的，可以预防各种流行病，还可以缓解春天容易出现的过敏症状。

1.荠菜：“菜中之甘草”，是春天男女老少都应该吃的一种菜。

生完孩子后喝荠菜水(吃一次就好，不要多吃)，可以防月子病。婴儿如果积食了，用带籽的老荠菜煮水喝就能调好，而且长大以后还不容易得胃病。

附：荠菜水：

做法：

1.坐月子的时候，用荠菜煎水喝，连菜一起吃掉。要用全株的荠菜，就是带着根的那种。

2.如果是新鲜的差不多用500克，晒干的100～150克就够了。

3.锅里加水烧开，整株放下去煮，新鲜的煮2分钟，干品煮7～8分钟就好了。连汤带菜一起吃下去效果最好。

注：这个方法适用于所有的产妇。在月子里喝过荠菜水，就不容易发烧了，还可以预防月子病。

记住只要吃一次就好，不要多吃。凡事过则不宜。

2.嫩荠菜吃法：三月三以前的嫩荠菜凉拌也行，清炒（如果是快炒，炒30秒就行，不要久炒）也行，做成饺子、馄饨、包子更香。还可水煮，可做春卷春饼，可做七菜羹。荠菜烧汤是最简单的做法。

附：荠菜烧汤的做法：

原料：鲜荠菜、麻油（什么油都可以）、盐。

做法：

1.把荠菜切成2厘米左右的小段。

2.烧一锅开水，水里放一点油和盐。

3.水开后放入荠菜煮1分钟就好了。

注：荠菜除了白水煮，还可搭配鸡蛋和紫菜，紫、黄、绿搭配，好看又好吃。

🈲️：记得不要放酱油，否则会夺去了荠菜的鲜味，汤色也不好看。

3.老荠菜吃法：阴历三月三当天采摘的连根带籽的荠菜药效最好，可与鸡蛋红枣生姜一起煮，暮春三月都可以吃。小孩子多吃荠菜，长大后不易得胃病。

7.香蕉

香蕉：春天天气暖和之后，空气中灰尘和花粉很多，热风一吹，容易使人犯鼻炎或者皮肤发痒，过敏体质的人在春天可以经常吃些香蕉。为了减少寒性，可以烤着吃。

烤香蕉做法：把香蕉(不要用不成熟的香蕉)连着皮一起放进微波炉，转3分钟就可以了。剥了皮之后就可以拿勺子挖着吃。

烤香蕉皮对患有痔疮的人有食疗的作用，可以预防痔疮引起的便后出血。可以经常吃烤香蕉，并且要连皮一起吃下去。

8.牛肉

陈皮牛肉：

原料：牛肉、陈皮、豆瓣酱、醪糟。

一般半斤牛肉，用1～2个陈皮（一个橘子的陈皮）就够了。没有醪糟，可以用料酒代替。如果用料酒，做菜的时候还要再加少许白糖和水，用醪糟就不用加了。

做法：

1.将川陈皮泡软切成丝，牛肉切成丝。

2.热锅放油，放入牛肉丝大火翻炒，炒至变色时，放入一勺豆瓣酱，放入陈皮丝，酱油，醪糟(或料酒和白糖)。

3.加入少许开水，汁快收干时即可出锅。

陈皮牛肉，春季滋补食方，理气补脾。适合糖尿病等瘦弱乏力的人。

牛肉：孩子在春季里也应该多吃牛肉，加陈皮煮，这样夏天可以更好地长高。

9.胡椒粉

做鱼汤放胡椒粉：春天吃鱼时，特别是做鱼汤，要放胡椒粉。

喝其他汤也要放胡椒，为什么喝汤要放胡椒？

汤里放点胡椒，能暖胃。胡椒虽然是温热性的，但它跟其他上火的调料却不一样，它是“引火归原”的，能把火往下引。

问：老师，超市胡椒有白胡椒和黑胡椒，您说的是放哪种?

答：入药的都是白胡椒—小编。

10.如何预防春天的传染病

如何预防春天的传染病？

常喝“防感护生汤”：

原料：荠菜、萝卜缨、牛蒡、干香菇、植物油、盐。

做法：

1.香菇洗净泡发切块。牛蒡用清水加醋加面粉泡一泡，刷洗干净，切成滚刀块，泡在醋水中备用。新鲜荠菜切成两厘米小段，(老荠菜或干荠菜则连根一起扎成把。)

2.锅里放水，放一点点植物油和盐，放香菇和牛蒡煮开。

3.再放萝卜缨(如果是干荠菜，则可以跟萝卜缨一起放)煮二十分钟。

4.最后放入新鲜荠菜(如果是干荠菜，这个就不用放了)再煮一分钟起锅。

注意：

1.牛蒡是不要去皮的，这样它的效果才好。

2.要用干香菇，不用新鲜的。

3.这里是嫩荠菜的做法。如果是老荠菜或干荠菜，就整株的煮，只喝汤，荠菜不用吃。

功效：预防春季传染病，有效调理流感或感冒后遗症。养脾胃。

如果想养脾胃，整个春天都适合喝防感护生汤。如果喝了之后，觉得身体很舒服，可以每周都喝几次。

学生和经常外出的人，没有条件做汤，那至少要每天喝荠菜水和牛蒡茶。

11.玻璃瓶发豆芽

玻璃瓶发豆芽：

1、将绿豆放入干净无油的玻璃瓶，用七八十度的温开水泡一夜，倒掉水。

2、用湿毛巾包裹住，这样可以遮光。

3、每天早晚淋两次冷水，再倒掉水，保持豆子湿润。

4、冬天如果有暖气就放在暖气上，大约5~7天就可以吃了。

也可以让豆子多发几天，装饰你的餐桌

带来生发之气。

过年前，在家发点豆芽，迎接壬寅虎年立春的生发之气

12.初五养生

农历初五，称“破五”，记得将门窗打开，让新鲜空气流通，驱散浊气病毒。

饮食：宜食麦（饺子等面食），可吃蒜助消化。

春事还新，多得年时五日春

13.初七养生

七菜羹（七宝粥）：

原料：芹菜、荠菜、芥菜、韭菜、香菜、大蒜、蒜苗、葱叶（没有小葱可以用大葱叶）、蔓菁、繁缕、油菜苔、萝卜缨（没有萝卜缨可以用带皮的萝卜）（以上任选七种）。

做法一：

1.锅内水烧开，放少许油和盐，加入切碎的七种蔬菜，大火煮熟；

2.勾少许薄芡，起锅。

做法二：

先煮一锅粥，放少许油和盐，快熟时将切碎的七种蔬菜放入粥中，一起煮熟。

作用：

升发阳气、疏散风热、清肠排毒。

可以煮在顺时粥里。

北方的朋友可能感觉集齐七种有点困难，那就用一些现成的家常菜。没有萝卜缨可用萝卜（带皮），没有小葱可以用大葱叶。

附：油菜苔（油菜苗）功效：

油菜曾被用于顽固性皮肤病，那种多少年不好的、全身上下没有一块好地的皮肤病，吃油菜苗就能治好。

顽固性皮肤病已经不是皮肤的问题了，而是血里边的问题，是患者肝脏解毒功能有问题，通过吃油菜苗，把这个血毒清掉，皮肤自然就好了。

原理

初七人日：七菜羹与七宝粥

14.初八养生

正月初八“谷日”：天生万物，独厚五谷。

过年的酒喝多了，要喝点茶饮来解酒。

不要小看清晨的一碗粥。

每餐都要吃主食

正月初八“谷日”：天生万物，独厚五谷

父亲教我的饮食之道

15.元宵节养生

元宵节，怎样自制养生汤圆？

自制汤圆：

皮料：糯米粉2斤、大米粉（或葛根粉）半斤。

馅料：黑芝麻或花生半斤、橘皮糖或红糖半斤、猪油或椰子油100克、开水50毫升。

按这样的比例，大约可以做出100个中等个头的汤圆。

做法：

第一步：做汤圆馅。

1.将黑芝麻或花生(切碎)放炒锅炒一分钟。

2.把橘皮糖或红糖切碎，与花生碎拌匀。

3.放入饭盒，将椰子油加热后倒进去搅拌均匀，压实。

4.放冰箱冷藏半小时到凝固。

5.用刀切成小方块。

第二步：包汤圆。

1.把糯米粉和大米粉混合。

2.加温水揉成面团，不要太干，要有表面湿润沾手的感觉。

3.搓成长条，用刀切成小剂子。

4.取一个剂子搓圆，在手心里压扁，放一粒馅，包好，搓成球形。

第三步：养生汤圆的煮法。

1.取一块生姜拍扁，与适量红糖一起放入锅里，开锅后转小火煮10分钟。

2.下汤圆，小火再煮10分钟左右，汤圆浮起来就可以起锅。

怎样吃汤圆不伤脾胃？

汤圆是糯米做的，比较难消化，容易伤脾胃，吃法不当会腹胀、积食、生痰。

可以用下面的做法，更保护脾胃，更不易生痰湿——

汤圆粉里加入一些大米粉或葛根粉，更好消化，口感也更好。

汤圆馅里放橘皮糖，预防腹胀、生痰。

在煮汤圆的水里放入一块姜和几块红糖。

汤圆吃多了，肚子胀、难受，怎么办?

拿几瓣大蒜煮水，喝水吃蒜就会舒服了。

注：吃元宵或汤圆的时候，记得一定要吃双数哟，这样才有吉利的好意头，比如，吃四个，就是四季平安；吃六个，就是六六大顺；吃八个，就是八方来财。

元宵节，怎样自制养生汤圆？

16.凉拌萝卜缨

伤食后咳嗽，吃凉拌萝卜缨：

原料：樱桃小萝卜的缨子、姜、糖、醋、盐。

做法：

1.萝卜缨在开水锅里快速焯一下，捞出。

2.然后切点姜末，加一点糖、醋、盐一拌，凉菜就做成了，味道特别好。

功效：这道菜还有化痰止咳的功效，特别是对年轻人和小孩子的伤食咳嗽效果很好。年轻人暴饮暴食后，一着凉很容易感冒咳嗽，这和咳嗽一到晚上就加重，感觉痰多，就可以吃这道菜，多加点姜未，效果更好。

有一种樱桃小萝卜，是带着长长的缨子来卖的。这个缨子就是叶子，有些朋友觉得这叶子吃口比较粗，把下面的小萝卜蘸酱吃了，叶子就揪下来扔了，很可惜。萝卜虽好，却偏凉性。所以老天爷让萝卜缨长成温性的来平衡。吃萝卜不吃缨，就放弃了一半的营养。

如果觉得萝卜叶子生吃不大好吃，可以在开水锅里快速焯一下，然后切点姜末，加点糖、醋、盐一拌，味道就好多了。

1.春天养生最忌“生气”

春季养“生”最忌生气。春天养生的一大重点就是“舒肝理气”。

2.少吃酸甜味的水果

少吃酸甜味儿的水果：橙子、橘子、葡萄、梨、山楂、苹果等，都有滋阴的作用。

在春天的最初两个月，我们是不适合吃酸甜味道的水果的。

春天的最后一个月，可以很少地吃一点，但那时候一定要加上一个辛味，也就是有一点点的辛辣的味道才可以吃。春天的第三个月可以吃类似鱼香肉丝味道的食物。

3.少吃酸味食物

少吃酸：酸味食物有：酸枣、醋、莲子、菟丝子、山萸肉、芡实、柿饼。

适合吃酸味的人：肝阳上亢、高血压、高血脂、肝炎、性情急燥外向、心阴虚、手心脚心发热、心胸烦热、心悸、心烦、失眠、多梦等。

春天不宜多吃酸，但可以吃泡菜，比如泡芥菜、大头菜、萝卜。

4.春天不宜艾灸

春天不宜艾灸：传统的艾灸效果迅捷，但会产生艾烟，在这些时候不适合：睡前、春季、上火、呼吸道敏感时。

5.绿茶

绿茶：早春之际，不太适合喝寒凉的绿茶。

绿茶适合谷雨节气。

立春 雨水 惊蛰 春分 清明 谷雨