<p class="ql-block">《春节话饮食》一个人幼年时母亲烹调带来的某种味觉习惯，习惯一但形成，便如花岗岩一样的顽固，无论你走到哪里，多少年也无法改变。其实每年春节来到公婆家，多少会有些心存芥蒂。我们这个年纪的人，大多经历过物资单调匮乏的年代，骨子里有对脂肪类食物天然的好感。六、七十年代不要说农村就是城镇，那日子是寡淡无比，对荤腥的渴望只有在过年的时候，就像歌词里唱的“让我一次爱个够”。饮食习惯一旦成型，无论是年龄的增长还是社会的进步，今天的我们始终摆脱不了对脂肪的诱惑。新春佳节，婆婆家中的菜肴至今还保留着以大荤为主，白切鸡更是硬菜中的翘楚一直称霸到正月十五。在我看来一个人能大口吃肉，是衡量年龄的重要标准。当温饱不再是问题的时候，油脂，特别是动物油脂会带来额外的身体负担。年轻人不用怕，家中侄儿那是无肉不欢，手抓羊排面如桃花，每天消耗多，消化系统开工时间足够。更重要的是，被身体吸收的油脂，科学证明，往往会转化为一种叫做多巴胺的东西，它有助于保持心情的愉悦。所以春节期间大多数人都是群情激昂，通宵达旦地嗨。我就惨了，“小叔 能否清淡一点？”经常恳求他，或摘把青菜开个小灶，毕竟上了年纪，每年的体检报告都会有🔝提醒我，远离各种油脂。想吃点解解馋，左脑右脑多轮谈判，真的，现在看着满桌的鸡鸭鱼肉就像看见帅哥，只是看着无法下手。</p> <p class="ql-block">2022年除夕年夜饭</p> <p class="ql-block">永远的主角</p> <p class="ql-block">大厨·小叔</p> <p class="ql-block">2021年除夕年夜饭</p> <p class="ql-block">2020年除夕年夜饭</p> <p class="ql-block">2019年除夕年夜饭</p> <p class="ql-block">2016年除夕年夜饭</p> <p class="ql-block">2015年春节</p>