<p class="ql-block">1、温杯</p><p class="ql-block"> 水烧开以后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从雪片茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。</p><p class="ql-block">2、投茶</p><p class="ql-block"> 把雪片茶直接放入盖碗内，茶量在7-8克左右即可；投茶后不需要摇香，稍微覆盖即可。</p><p class="ql-block">3、洗茶</p><p class="ql-block"> 洗雪片茶的速度一定要快，快至1秒即可马上出汤。</p><p class="ql-block">4、冲泡</p><p class="ql-block"> 把烧开的沸水，直接冲入盖碗内冲泡，入水只要水不盖过茶叶即可，切忌不要太多。</p><p class="ql-block">5、出汤</p><p class="ql-block"> 冲泡雪片茶，出汤速度也要快，第一泡的话，不要超过3秒，第二泡不要超过5秒，到最后一泡的话不要超过30秒时间；这样泡出来的茶汤滋味才苦涩，品饮是非常适宜的；一般来说，优质的雪片茶，可以反复冲泡6-7次以上。</p> <p class="ql-block">【雪片茶冲泡注意事项】</p><p class="ql-block">1、投茶量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一般以盖碗的6-7分满即可，等到热水沸腾以后，即可马上冲茶；水量的话，最好是刚刚盖过水面即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、出汤时间要快</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 前面5泡的话，大概是在2-3秒左右出汤，然后接下来的每次冲泡，即可延长5秒左右时间，但是水一定要保持沸腾，这样的话可以冲泡10多次以上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、水一定要烧开</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 冲泡雪片茶的沸水一定要烧开，否则的话是无法把雪片茶叶的香气给完美的冲泡出来的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、用水</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一般来说，冲泡雪片茶的用水建议是用含氧量最高的水去冲泡，其中以山泉水、井水、溪水是最好的；家里有纯净水的话也可以用来冲泡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、冲泡水温</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 冲泡雪片茶叶，水温建议控制在95-100度左右即可；高品质的可以采用95度左右的水；注意一定要把水烧开，然后放置几分钟时间，温度稍微降低以后即可进行冲泡。</p>