油莎豆21世纪粮草后备资源

大文化使者

油莎豆是集油、粮、牧、饲于一体的新型作物。 油莎豆别名油莎、油莎草豆、洋地栗，学名Cyperus esculentus L。油脂含量高，可作为新型、特色、高效的油料作物；榨油后可酿酒，酿酒后其酒糟可作饲料原料，同时其地面生长的油莎草是很优质的青饲料原料。除油用外，油莎豆还可加工成糖、面粉、食品等。 油莎豆产业链有典型的“多产融合”、“农头工尾”的特点，易于形成区域性全产业链特色经济；油莎豆全产业将带动良种繁育、种植、饲料、加工、流通、产品、农机、服务等一系列领域，具有广阔的产业价值空间。主要种植于沙地，与主粮不争地、与农户不争利。 发展油莎豆产业对促进国内农业经济循环。保障国家粮食安全具有重要的意义。交流 ozmanly 治理沙土地“油莎豆”植物生长田。 虎坚果(油莎豆) TIGER NUTINTRODUCE神奇的豆子全身都是宝        虎坚果Cyperus Esculentus又称油莎豆、铁荸荠、地下核桃。原产是非洲尼罗沿岸，为莎草科一年生草本植物，国内引进并且种植在黑龙江，北京、河北、湖南、山东、四川等地。适合生长在含沙量60%沙化地，防沙固沙不与良田争地，保护草原生态，也以可帮助达到碳综合目标。叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛分奠力强地下结块茎，一般亩产鲜豆1000公斤，産油量是油菜的2倍大豆的4倍。它是一种优质、高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物。虎坚果的营养价值高，坚果中脂肪占20%~30%，淀粉占255~30%，糖占12%，蛋白质含量是牛奶的3倍，且不含胆固醉富含多种氨基酸，亚油酸和亚麻酸含量比橄榄油更高，丰富的精氨酸特别适合儿童及运动人群。后疫情时代国际流行一款绿色粮食虎坚果及其产品，可以预防三高疾病，含可溶性纤维，具备很好消化的特点，养护肠道，能够帮助人们调理身体平衡，增强人体免疫力，是当之无愧的健康之果。虎坚果作为不含过敏成分和肤质，它是没有污染的蛋白质来源，可生食的植物性食品，健康意识人群未来自然生态超级食材。 油莎豆（草）出油率30-40%，其油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值极高，是上等的食用油，品质优于菜籽油及芝麻油等，被称为“油料植物之王”。油莎草除榨油外，也可加工成食品，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨油后的饼粕微甜而香，可加工制作糕点，酿制酱油、醋、酒，也可提取优质淀粉、糖、纤维素，余下的粉渣是养殖业很好的精饲料。油莎草的茎叶细长且坚韧，是编织手工艺品的理想原料。 油莎豆产业的背景及意义■缓解国家粮油危机我国是世界第一大食用油消费国，年消费量超过1.1亿吨，对外依存度高达68%，远超国际公认安全警戒线，而油莎豆是当今植物中最有发展前途的新型油料作物，油莎豆亩产量远高于油菜籽、大豆、花生等油料作物,油莎豆油品质可以橄榄油相媲美。油莎豆食用油将很好地解决我国居民植物油消费的需求，对国家粮油安全具有重要的战略意义。■调整农业种植结构重点发展优质饲草、杂粮杂豆、春小麦、经济林果和生态型植物等。油莎豆作为粮油兼用作物是具有提供优质牧草和油料的优质植物。■沙化土地土壤修复和生态治理我国有四亿亩沙化土地,油莎豆具有天然防风固沙的作用。油莎草生长快、生长两个月可基本覆盖沙质土地，起到防风固沙，水土保持的作用。■精准扶贫可通过提供种子,设备,化肥,技术服务的方式,带动周边农民种植油莎豆,在同等沙化土地种植一亩油莎豆纯利润是花生的2倍,玉米的3倍,大豆的5-6倍,油菜籽的4-5倍。因此,发展油莎豆产业完全符合国家“十四五” 规划纲要的重点扶持方向，即生态效益、经济效益和社会效益共同提高的目标。■缓解土地资源危机油莎豆是最具竞争力的新型油料作物，亩产量可达800斤，含油量30%，淀粉30%等。且可以在我国边际地、沙化地种植，决不踏进18亿亩基本农田的红线，不与粮争，不占耕地。■全身是宝发展油莎豆产业，全身是宝，营养丰富，品质优良，是身体必需成分不可或缺的健康食品。用途广泛，可用于粮油，化工，饲料，生物医药等领域。■科技时代赋予油莎豆产业复兴 2018年下半年，由科技部徐南平副部长带队通过对河南，吉林，内蒙，河北，山东等地密集调研，以及两次专题会议，通过对有60年的国内油莎豆种植历史的社会效益和经济效益论证，重启并给予了科技部重大专项资金。 　　油莎豆，又名虎坚果，铁荸荠，地下核桃。外文名为tigernut，chufa等。油莎豆是适合生长在沙地的莎草科一年生块茎类植物。油莎豆性喜温润，耐旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱，在沙质土、白浆土、盐碱地、黑土及荒地山坡等低、中、高肥力土地上均可种植，尤其适宜沙壤土。其块茎生长于地下，呈圆形或椭圆形豆状，略小于花生，无硬壳，可直接食用。其含油率高，亩产量远高于其他油料作物，号称“油料之王”。油莎豆的营养成分油莎豆的营养成分含量丰富，包括油脂、淀粉、糖、蛋白质、纤维素、维生素及多种矿物质。其中油脂、糖、淀粉、蛋白质和水分的含量分别为26.5%，23.35%，23.21%，8.00%，7.00%。据测定，每100克油莎豆中含386卡路里（1615KJ）能量。 　　油莎豆富含油脂，含量高达26%以上，其高油酸、高亚油酸和高棕榈酸，含大量VE、VC，不含胆固醇，极具抗氧化性，是优质的不干性食用油，不产生反式脂肪酸，适合所有人群食用。且可用于高温炸制食品，是人造氢化油的优质替代品。特别适应人群：男性：独有的油脂酸与精氨酸帮助减少胆固醇，预防动脉硬化、脂肪肝等疾病。女性：丰富的可溶性纤维与碳水化合物促进肠道活动实现排毒养颜功效。孕婴：高能量物质与铁锌等多种微量元素帮助提高儿童消化能力，视力，智力发育，促进生长健康发育。油莎豆的药用价值:《新华本草纲要》记载，油莎豆含油量18一36%，主含淀粉、糖、蛋白质和氨基酸。油中不皂化物含7一胆甾烯醇、菜油甾醇、豆甾醇或豆甾烷醇、B一谷甾醇、24一亚甲基一Δ7一胆甾醇、Δ5一燕麦甾醇、环阿屯烷醇、24一亚甲基环阿屯烷醇。油脂中脂肪酸有日桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、花生烯酸(dedoleicacid)山萮酸、木焦油酸等。具有“疏肝行气、健脾和胃”的功效，用于肝郁所致的胁痛、胸闷；脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气呕恶、胃痛纳呆、脾虚食少，食积停滞，消化不良等。