<p class="ql-block">这些年，虽说我在外地工作，可亲朋好友经常在家乡遇到我。要说南京到连云港远倒不远，但常年两头跑也不是一件容易的事，好在我对这样的生活状态已经习惯了，反倒有乐此不疲之趣。觉得这样既可换换环境，又可换换心情。更主要的是回家陪陪妈妈，多陪一次都是幸福的。我每次回家乡雷打不动三件事：陪妈妈逛逛农贸市场亦或商场、超市，找点时间到大伊山转转，然后约三五好友品茗、喝点小酒。小雪，是一个纯净而灵动的节气。暖阳照耀下的午后，云淡风轻。我和陈兄一行五人如约登顶大伊山，感受了大伊山“枫叶欲残看愈好，梅花未动意先香”的美景，又移步山脚下、不远处的“庆明酒楼”，享受“晚来天欲雪，更饮一杯无？”的快意人生。“庆明酒楼”是一家新开张的酒馆，酒馆的北边就是南京路老街，路两旁是一溜排开的数十家大小酒馆，当地人戏称“吃货一条街”。南京路是“首届连云港十大老街”，时光镌刻下的老街，有填满心、胃的美食，也有熟悉的市井烟火。热闹与落寞奇妙地在这条老街上融合，过去和现在的缩影在这条老街上淋漓尽致地演绎。美食一条街绝不是浪得虚名的，灌云餐饮最早的流行风就是从南京路上刮起的，几家传奇的美味小酒馆几乎都集中在这里。南来北往的食客，无论喜欢什么口味，在这条老街上都能找到适合自己的菜。有趣的是，南京路老街经久不衰的好馆子不多，经不住考验的匆匆而过。开张、闭馆，来来去去，一波又一波。每隔一段时间就有许多新店涌出来，“庆明酒楼”的开张，给这条老街注入了新的活力，似乎一夜间成了网红店，“好吃狗”争相打卡地。</p> <p class="ql-block">相比南京路老街的一些小酒馆，“庆明酒楼”的选址可谓独具慧眼，闹中取静，停车也很方便。若豆腐西施一样漂亮的老板娘很热情，上前引领我们走进提起预定的包间。包间虽说不大，但紧凑雅致，设施齐全。专供掼蛋的小桌子放在很抢眼的位置，客人一望便知。如今大部分人的生活节奏放慢了，娱乐的方式也在悄然改变，掼蛋已成为流行的一种新时尚，风靡家乡。爱生活,爱掼蛋，朋友圈中喜欢玩掼蛋的人还真不少，他们常常挂在嘴边的一句话就是：饭前不掼蛋，等于没吃饭。朋友在饭店相聚，有先来的，也有姗姗来迟的，很多人利用吃饭前等人的一段时间，四人搭成一个牌局，边上再站几个牌迷吆喝吆喝，平淡的生活一下子变得惬意起来。掼蛋最讲究配合，有道是：“不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友”。陈兄是朋友圈里公认的掼蛋高手，和他对门胜出自是小菜一碟。他对掼蛋颇有研究，也有心得。“掼蛋打得好，说明有头脑”，“赢了不吱声，说明城府深”“掼蛋打得精，说明思路清”……全是他的掼蛋金句。从简单的娱乐活动中悟出人生哲理，正是陈兄的过人之处。掼蛋中有人生，人生亦如掼蛋，想得开，放得下。赢时不惊不喜，输时不惧不悲，一切淡然。酒馆的服务员是个鬼精灵，总想着法子让客人早点吃，早点离席，她好早点下班找个帅哥约约会。这对酷爱掼蛋的人来讲，似乎有些不近人情，掼蛋有时比吃饭还重要。若不是陈兄发话，我们断不会离开牌场，转战酒场。家乡人喝酒讲究礼数，老朋友也不例外，得有仪式感。座位是有讲究的，一般来说，主位都位于正对着房门的位置，主位右面为主客位，左面为副客位，然后两边依次向下排开而坐。敬酒也是有学问的。主人要站起来致祝酒词，然后带头喝三杯祝愿酒，宴会才算真正拉开序幕。先是主人敬主宾，然后是陪客敬主宾，接着是主宾回敬，大家互敬。在敬酒时要站起来，右手握杯，左手垫杯底，自己的杯子永远要低于别人。敬别人酒时，如果碰杯了，切不可比对方喝得少。以酒会友，绝非简单的吃吃喝喝，喝酒中得来的学问是读书学不来的，喝酒是知识的交往，也是灵魂的碰撞。这样的酒局，不是谁想来就来的，得是久处不厌的兄弟。三观不同的人，是不适合一起喝酒的。</p> <p class="ql-block">酒，是陈兄珍藏多年的五粮液，一般舍不得喝。陈兄是一个颇有气度与风范的老大哥，活的也很通透。这一次，他特意吩咐老伴从家里拿出珍藏版，让我们这帮小弟兄感动不已。饮酒养生是自古流传的习俗，李时珍在《本草纲目》中载明：“酒，天地美禄也，少饮则和血行气，壮神御寒”。顾仲在《养小录》中所言：“酒以陈者为上，愈陈愈妙”。好酒入喉，暖身、暖心、回味无穷。喝好一点的酒，实不相瞒，那感觉确实酣畅，仰脖抽下的那一刹那，但觉一道滑凉带着它独有的劲道，一起冲入喉咙，既让人沉醉，又让人欲迎还拒，欲罢不休。白酒这东西，不深谙其道的人，可能很难体会个中妙处，看似简单直白的透明液体，它既不像啤酒那样疲沓，也不像红酒那样浓艳而厚重，它以独有的酣畅和豪迈之气，让无数英雄好汉竞折腰，自有令人无法抗拒的销魂之处！下酒的菜，是老板娘亲自安排的。老板娘是见过世面的小女子，眼睛里都会说话。虽说是初次见面，但毫无陌生感。东道主陈兄干脆把点菜权交给她，一句话，你看着办。老板娘果然不凡，下单时还好好给我们科普了一下：下酒菜要精致，冬日尤为讲究，少选一些凉性的菜肴，多选木耳一类的菜既可以保护肝脏，还有利于缓解酒精吸收，羊肉、狗肉等属冬令补品，调气血、壮筋骨。上的头道菜是熬了一下午才出锅的一条十来斤的胖头鲢鱼，上桌时厨师又撒了些香菜、葱花，翠绿点缀了原本单调的色彩，热气氤氲着淡淡河鲜味。那枣红透亮的红烧肉是最诱人的，肥瘦兼并的五花肉被片成厚厚的肉块，咸香与酱料的甜美碰撞在一起，怎么吃也不会觉得油腻。各式煲仔也做的有模有样，煲仔汁酱香味很浓郁，底部的锅巴嚼起来满口酥脆称得上是点睛之笔……好酒配好菜，寒冷和饥饿都被缓解了，温暖的小幸福在心头荡漾，人间值得！</p> <p class="ql-block">人生最好的境界，当如今日。三五知己，边吃、边喝、边聊，任酒的芳香与菜的鲜美融为一体，任知心知意在酒的酣畅中肆意挥洒，任墙角的梅花隐隐透着清香……喝酒是一种感情的宣泄，偶尔喝醉也是一种心灵上的解压。有人说，不用香水的人，是没有味道的人。不会喝酒的人，就是不解风情之人。其实，人爱上的不是酒，而是端起酒杯的瞬间，将心事一点点的融入酒中，喝下的不仅是酒，是一点开心，一点伤感，一点回忆，一点哀愁，一些想念，和一些无法对别人诉说的故事，把愉快和不愉快的事情融入酒里……这种生活，这种感觉，这种氛围，才真的是没有平白辜负酒的精神和烟火气息。我干了，你随意！这就是人生！南京路老街的夜色太撩人，在点点灯光里藏着无尽的柔情；“庆明酒楼”的美食太诱人，总有一种味道让你难忘，甚至因为这个味道，让你再次踏上家乡的土地。这个冬日，我要备几瓶好酒，在“庆明酒楼”，等几个对的人……你来？</p>