简单应景的虎皮饺子

茶香沾满衣

𡈼寅虎年，虎皮饺子，

简单应景，时尚光鲜。

用料：南瓜、可可粉（或黑米）、饺子粉。

做法：1、南瓜蒸熟捣成泥，加入面粉揉成光滑黄色面团（不加水）。黑米洗净泡出黑水，加入面粉揉成光滑黑面团（稍硬一点）。再和一块白面团，白、黄、黑面团比例是1：1：0.3。

2、取白、黄面团搓成长条，白面条压扁一点，上、下黄色面条，中间夹白色面条（贴合部分刷水），搓成圆柱状。

3、黑面切小剂压薄成小条状，黄白面条上、下切连刀，在切面加入黑面剂（贴合部分刷水），合起来压紧，切成大块。

4、搓成混色长条柱状，切成等量大小的面剂，整理稍圆，按扁剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮，包上自己喜欢的内馅，虎皮饺子成功了。

花纹像虎皮，煮熟更鲜亮。可爱好看的虎皮水饺，吃出虎年仪式感，从配方、调色到造型，满满的虎威。下锅用钓划动，立刻划出一条警戒线，美的爆棚。