<p>一年四季的食物是最变化无穷的😊而家常菜则更是最有温度的❤️低配生态的生活方式一样惬意🌼</p> <p>冬日的最佳搭档😊</p> <p>东方卫视名医话养生一冬日膏方一自制阿胶膏</p> <p>新疆产最新鲜的核桃剥的仁</p> <p>炒熟碾碎待用</p> <p>芝麻洗净炒熟</p> <p>冰糖少许</p> <p>阿胶、黃酒1:1浸泡2天，再隔水蒸一小时左右，阿胶全部化开，用玻璃锅大火烧开后加冰糖改小火</p> <p>一直小火搅拌至挂旗</p> <p>1:1:1:1加入熟核桃仁和熟芝麻，充分搅拌关火</p> <p>装入容器自然冷却一夜</p> <p>取出</p> <p>切成薄片，每日适量，养颜补血，男女皆宜</p> <p>冬日应该是老鹅上市的季节，有人说好吃的都要化功夫的，确实这次的红烧老鹅的味道感觉就更可口，因为之前用酒、葱姜、八角、桂皮和花椒、盐腌制两天，再分包冷冻保存，需要时拿一包红烧或炖煮。</p> <p>汤汁烩一锅白菜粉丝煲</p> <p>据说是原生态的红芋，又有小时候的味道了</p> <p>凉拌萝卜叶，冬日的萝卜叶相比秋日有点苦味了</p> <p>冬日烧一锅河蚌汤去去燥，小朋友说怕不干净，居然用开水烫一下，结果怎么都炖不烂</p> <p>再三关照要生的新鲜的，化了一个多小时洗净敲定</p> <p>终于一炖就烂，口感软糯鲜美</p> <p>小朋友特制的果酱卷在大饼里，中西结合美食</p> <p>小雪三样：白萝卜、山芋、栗子</p> <p>补气补血，暖身养颜粥</p> <p>黑米、糯米、花生米</p> <p>枸杞、桂圆肉</p> <p>家常罗宋汤，专家又称杂菜汤，吃素的可以不加牛肉</p> <p>视各人口味可加胡椒粉</p> <p>洋葱丁</p> <p>牛肉丁（果然用腱子肉口感不硬了，据说用牛骨边上的肉也可以）</p> <p>土豆丁</p> <p>胡萝卜丁</p> <p>西红柿丁</p> <p>洋葱、牛肉、胡萝卜、土豆、西红柿陆续下锅煸炒至西红柿出汁</p> <p>加水没过菜，如果需要喝汤可以多加水</p> <p>待小火煮半小时后再加圆白菜（包菜）煮半小时即可食用，味道还真不错👍</p> <p>从罗宋汤的制作看更发现食材非常重要，牛肉要腱的，洋葱要扁的、土豆要黄的、胡萝卜要带土的、西红柿要实的、包菜要圆的😊😊😊</p> <p>秋收冬藏</p> <p>冬月初一茨菇烧肉</p> <p>妈妈说紫茨菇最好</p> <p>大蒜炒干子是家人最喜欢的，自种的大蒜香浓微甜，而且食后基本没有蒜味，这是冬季菜特有的口感</p> <p>搭配一碗百合粥清淡爽口</p> <p>青菜炒磨菇，成品还没来得及留影就一扫而空了</p> <p>烹小鲜😊一小时清洗、半小时文煎………</p> <p>煨到脱骨正正好</p> <p>菠菜上市，百叶片点缀一下，口感更好</p> <p>腊肉蒸冬笋</p> <p>腌菜烧小鱼</p> <p>冬至大如年，烧一锅饺子汤圆土鸡汤，祝福冬日安康吉祥</p> <p>冬日小菜，雪里蕻炒肉丝</p> <p>自种的菜椒一直长到冬月，刀切感觉更细腻软韧，超市的感觉则是脆硬易断</p> <p>每周一粥，小米山药莲子粥</p> <p>网购的铁棍山药还是比较正宗呢</p> <p>常州的横山桥百页是目前吃到最好的豆制品，切成块和红烧肉一起炖，或者切成丝，加木耳、冬笋和鸡汤一起煮，都非常可口。</p> <p>三九天，亲戚家养的草母鸡炖汤</p> <p>鸡汤煮干丝</p> <p>烤栗子：剪口子，开水烫，180度烤15分钟</p> <p>腊月的茨菇烧肉更受欢迎了</p> <p>又是一年腊八节</p> <p>加新米、薏米共16种食材</p> <p>继续每周一粥</p> <p>东北同学分享的大马哈鱼和老豆腐一起红烧味道还可以</p> <p>但是地方美食还是需要当地水土的支撑，比如镇江的锅盖面一定是在镇江才能品尝到正宗的味道😊下次有机会去东北，一定要比较一下当地大马哈鱼的味道</p> <p>腌菜搭白粥是冬日最清爽的味道</p> <p>据说鲜牛奶蛋汤是最补钙的</p> <p>小年吃年糕</p> <p>85后的老妈说水芹菜必须是有根的才好吃，这是她亲自去菜场买了分给我的一份，记得小时候每年春节前都要拣一大捆，那时都在露天拣，手正常都冻成胡萝卜了😊，前几年孩子回家过年，还让他拣过一次，真正体会好吃的菜都是需要费功夫的。</p> <p>南瓜焗百合，不加一滴水，自种南瓜、兰州百合，大蒜头和洋葱衬底，柑榄油和生抽佐料，锅烧开后，微火慢焖，软糯香甜，一次成功😊</p> <p>百合削根剥去杂瓣，基本损耗1/3，南瓜如果留皮或许营养更好些？</p> <p>自制百叶结，准备烧肉😊</p> <p>和（合）菜：春节前必备的素什锦，还是选了10种菜品：豆芽，水芹，百叶，红萝卜，胡萝卜，木耳，茨菇，花生米，冬笋，荸荠，五颜六色，丰富多彩，寓意美好，阖家幸福。胡萝卜是红颜色的，有洪福齐天之意；水芹则象征了路路通达；冬笋象征雨后春笋节节高；豆芽则是传统如意菜的主角，象征万事如意等等。</p> <p>新年第一汤，花生、枣子、莲子、芋头，遇好人。祝福虎虎的甜蜜，虎虎的运气，虎虎的健康，虎虎的快乐，虎虎的顺利，虎虎的幸福，虎虎的人生……</p> <p>大自然的馈赠源源不断………</p>