<p class="ql-block"> 在宁波，提起"缸鸭狗"，可谓家喻户晓，无人不知。"缸、鸭、狗"，原本是生活中盛米屯水的物体，水塘中呷呷嘎嘎叫的禽，家庭里豢养的通晓人性的动物，毫不相干的物、禽、动物，却成为宁波一家百年老店的名称。</p> <p class="ql-block"> 大年三十，多日阴着"脸"、流着"泪"的天气，却满"脸"笑容，阳光灿灿，暖意融融，十分难得。</p><p class="ql-block"> 为了体验年的氛围，下午，我来到宁波具有深厚浓郁老味道的南塘老街。</p> <p class="ql-block"> 街道两侧，有众多青砖灰瓦、古色古厢、一派江南古建筑风格的商铺，一块块沉甸甸蕴含特色风味小吃、食品的店匾招牌，不拘一格地悬挂在大小不一的店铺上。</p> <p class="ql-block"> 从北往南，边走边看，人们购物品尝的气氛并不浓烈，是否与防疫有关，不知可否？即使我戴着口罩，醇香之味时不时地钻入鼻孔，引起我舌头上的唾液不停地涌动。</p> <p class="ql-block"> 大约走了100多米，街道左侧一商铺引起我关注。虽然店铺已关门谢客，但门口缸、鸭、狗的雕塑还是使我眼前一亮，促使我上前左顾右瞧，仔细察看；抬头上望，″缸鸭狗"三字镶嵌门上。地面上还有不到百字的简明扼要介绍。</p> <p class="ql-block"> 简短的文字，满足不了我渴求更多了解的欲望。于是，我掏出手机，向满腹经伦的″度娘"请教。</p><p class="ql-block"> "度娘"告诉我:二十世纪初，宁波一姓江的穷苦人家，将他们的儿子乳名叫"阿狗"，学名叫江定发。阿狗小时在出海打渔的船上做帮工，长大后在宁波的老街城隍庙摆摊卖汤圆，后又兼卖酒酿、豆沙丸子等小吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 由于阿狗为人和善，精明能干，生意兴隆，客人络绎不绝，原有摊位已不能满足需求，就择机租间店面。</p><p class="ql-block"> 有店就要有招牌，不识字的江阿狗，头脑灵光，为吸引顾客，请人写招牌时，别出心裁地以自己的小名为谐音，先在招牌上画了一只水缸、一只麻鸭、一只黄狗，形音相搭，通俗易懂。后来，他的食客秀才又将"缸"、"鸭"、"狗"的图形，改为"缸鸭狗"的文字。随着江定发及后人生意越做越好，规模越来越大，"缸鸭狗"远近闻名，一直保持、流传至今。</p> <p class="ql-block"> "缸鸭狗"汤圆，颗颗饱满，糯面精细，猪油芝麻馅甜而不腻，入口爽滑，口感甚好，深受宁波人民的喜爱。至今在宁波民间还流传着这样耳熟能详的俗语:"三更四更半夜头，要吃汤圆′缸鸭狗′。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还不够，脱落布衫当押头″。</p>