我家的年货

怡霏

　　小时候，最喜欢看爸爸妈妈办年货了。

每年除夕之前的那个周，是大人们最忙的时候。先是扫阳尘，擦窗子，然后就开始忙忙碌碌地办年货。上世纪七十年代，物质匮乏，买什么都是凭票供应。快过年的时候，家家都会先买一个猪头，洗好后，在太阳底下把猪毛拔干净，有些地方不好收拾，便用烧红的火钳烙一下。除了猪头，还有猪尾巴、猪肚子、猪蹄子，都是用来卤菜的。爸爸每年还会拜托在冷库工作的亲戚帮着买些牛肉和带鱼，鸡一般都是舅舅从乡下带过来的，这在当时都是很稀罕的东西。那时，冬天各家都生着地炉子，爸妈每年用地炉子自己做醪糟（甜酒），为初一早上煮元宵做准备。我们这里煮元宵是一定会配甜酒的。百货店里商品非常有限，爸妈总有办法为孩子们准备许多零嘴儿：炸年糕、炸果子、炒南瓜子、炒花生、冻柿饼……再加一盘红红绿绿的水果糖，客厅的八仙桌上，大年初一，爸妈总能摆出六个盛满零食的果盘。这在当时，真的挺不容易的！但比起蒸包子和准备年夜饭，这都不算什么。

安康当地的风俗，腊月二十七，灶火蒸包子。爸妈总在这天热火朝天地拿出平时不大用的大蒸笼，洗干净备着，然后开始发面，准备包子馅。我家蒸的包子分甜咸两种：咸的用萝卜和肉做馅子；甜的用糖、花生碎、核桃碎、芝麻做馅子。为了区分开，爸妈包糖包子时喜欢包成可爱的小老鼠，看着就想吃。刚出笼的包子最好吃，蒸包子那天，大人一边蒸，我们一边吃，那天的晚饭就不用做了。

　　除了蒸包子，一顿丰盛的年夜饭，大人们要忙很久。买就不说了，光摘菜、淘菜就很费功夫。孩子们爱吃带鱼，爸妈站在灶台边，用文火把切成段的带鱼煎得黄黄的。刚煎出来的带鱼乘热吃最香了，爸妈用个小盘子盛几块儿让我们先解个馋，其余的留着做菜用。爸妈刚结婚时在汉阴工作，那里的人很会吃，爸妈的好手艺都是那时学的。印象最深的是每年的最后一道菜，汤里有妈妈煎的鸡蛋饺子，特别香，家属院里其他叔叔阿姨都不会做。我小时候很喜欢看妈妈做这个，只见她先把一个大勺子放在炉子上烧热，然后把打好的鸡蛋舀一勺放进去，再把勺子柄轻轻转一转，让鸡蛋变成圆圆的饺子皮儿，这时赶紧放饺馅进去，用筷子把鸡蛋皮合上，待煎至金黄，一个煎鸡蛋饺就成了。妈妈每次会煎一小盆这样的鸡蛋饺子，所以除了年三十，我们整个正月的大餐里都少不了这道菜。后来我工作了，第一次吃紫阳蒸盆子，那里面也有鸡蛋饺子，看着挺像，但味道不及妈妈做的好吃。

那时也没有卖蒸碗子的地方，蒸碗子都是自己做。我们家的蒸碗子内容最丰富了。记得隔壁阿姨就只会蒸个甜饭，可我妈妈却能做出许多花样。有粉蒸肉、粉蒸排骨、苜蓿羊肉、梅菜扣肉……每一种都会蒸好几碗，这样除了年夜饭，过年爸妈请亲戚朋友吃饭时，八个凉菜一上桌，热菜，四个蒸碗子先上，然后一道红焖鸡，一道糖醋鱼，一道爆炒腰花，一道酸辣肚片，再来个家常豆腐或炝莲菜，最后就是那道最经典的鸡蛋饺子汤了。鸡蛋饺子配粉条、黄花、木耳、白菜、西红柿，色香味俱全，每次大家都喝得底儿朝天。多年后，还健在的老人们提起当年爸妈的烹饪手艺，仍是赞不绝口呢！

　　办年货，还有一项重要的事情是买走亲戚的礼品。还记得每次跟爸妈一起逛百货店，爸妈取出平时攒的各种票，买一大堆白糖（或水果糖）、点心、江米条、虎皮糖，回来后用牛皮纸一封一封包得整整齐齐的，然后每家四封分好。爸爸一直保持着军人的做风，做什么事都非常认真。甚至每年给我们包个书皮儿，都堪称完美！

买完礼品，爸爸最喜欢带我和哥哥去买春联和年画。他买春联时总是从头走到尾，一幅幅看过去，边看边读，还告诉我们这幅春联好在哪里。有的时候我们只买年画回去，春联爸爸自己写。爸爸会作古诗，毛笔字也写得好。我们过年时贴上爸爸自己写的春联，感觉特别骄傲！

现在，最庝我们的爸妈都不在了，两个姐姐也在外地，都有自己的事要操心，一年难得一见。好在哥嫂一家离我们近，哥哥嫂子对我们非常好，总跟我说：“爸妈不在了，哥嫂的家就是你的娘家。”今年因为疫情，更因为孩子高三学习时间紧，我们没有回汉中，留在了安康过年。结婚快二十年了，我已经很多年没有跟娘家人在一起吃团年饭了。哥哥嫂子两周前就开始忙，年货准备得非常齐全。我年前过去帮嫂子带孙子，看见她准备的年货总忍不住想拍照，实在太漂亮了！哥哥和嫂子，都是热爱生活的有心人啊！

我想好了，下一篇，我准备写写哥嫂的年夜饭。