<p class="ql-block"> 每年除夕夜的团年饭我都从不马虎。在家时有父母或兄长掌勺，一桌满满的山珍海味总能让人回味无穷。自从来了加国，厨艺不精的我也从不亏待自己，早早就预订好酒楼席位，带着孩子家人一起举杯共庆，除旧迎新，共贺新春！可今年，疫情肆虐，酒楼食肆不设堂食，我唯有迎难而上，初试身手，为自己及家人精心准备了一个特别的团年饭 - 富贵吉祥的大盆菜！</p><p class="ql-block"> 盆菜，吃的是一种生猛霸气，吃着盆菜，你可能会忘记一切。尤其是当盆菜里可能堆满鲍鱼，又或花胶，大虾等珍馐食材时你的任何推诿都会显得无比矫情和造作~盆菜顾名思义就是用一个大大的盘子将食物都放到里面和在一起，融汇出一种特有滋味~真的是<span style="font-size:18px;">合家團圓，滿堂吉庆！</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">第一次做盘菜，馋</p> <p class="ql-block">底菜 </p><p class="ql-block">中流砥柱 - 煲淋节瓜</p> <p class="ql-block">中菜 </p><p class="ql-block">发财就手/娃娃菜十猪手</p><p class="ql-block">花枝招展/花胶+鸭翅</p><p class="ql-block">身壮力健/牛孖筋+大虾</p> <p class="ql-block">顶菜</p><p class="ql-block">锦上添花 - 鲍魚/花菇/西兰花</p> <p class="ql-block">盆菜拼好了，加上高汤，盖上</p> <p class="ql-block">大火燉20分钟</p> <p class="ql-block">火候正好</p> <p class="ql-block">用高汤勾个茨</p> <p class="ql-block">淋上茨，盆菜可上桌了</p> <p class="ql-block">再来一盆步步高 - 腊肉虾米蒸罗卜糕</p>