吉姆大师傅 要做世界的“中国麦当劳”

《中华人物》纪实文献专栏

荣获2019年中国经济发展高峰论坛暨中国经济影响力年度人物奖
荣获“2019年东盟杰出企业奖”（AOBA）
获奖理由：
来自马来西亚的王维浚与时俱进，勇立潮头，勇于超越时代，超越自我，超越常规！他用坚实的步伐，把一步波澜壮阔的人生传奇写在大洋彼岸。
（AOBA）该奖项 致力表彰那些为东盟各行业的经济增长和繁荣作出巨大贡献、驱动零售和特许经营发展的杰出个人。 吉姆大师傅 要做世界的“中国麦当劳”
——访佛山市吉姆之家品牌管理有限公司董事长王维浚先生
文/苏凤霞 高光时刻
2019年10月21日“武汉全球总部正式开幕”吉姆大师傅凭借实力迅速刷爆大众眼球，“获得百大最具影响力年轻企业家荣誉”；
10月18日晚上吉姆大师傅又马不停蹄赶往马来西亚，再度登上了荣耀
舞台：由东盟连锁加盟企业协会 （ARFF）举办的 “2019年东盟杰出企业奖和东盟顶级企业家午宴暨论坛”。活动在吉隆坡 ICC Pudu 的 HXC 大宴会厅隆重举行。会上，吉姆大师傅创始人JIM荣获“2019年东盟杰出企业奖”（AOBA），充分展示了吉姆大师傅在东南亚市场上的喜人业绩和不凡实力。 东盟杰出企业奖（ABAO）致力表彰那些为东盟各行业的经济增长和繁荣作出巨大贡献、驱动零售和特许经营发展的杰出个人。该奖项在促进模范领导、发掘行业领袖精英的同时，对所有行业领域的企业家和领先的商业实干家的成功表示认可。 ABAO的非凡意义。会上，国内贸易和消费者事务部长拿督 Seri Saifuddin Nasution bin Ismail 提到：“此平台是为表彰马来西亚众多杰出领导者， 这些全球领导者通过各自领域和行业中的杰出成就激励了许多人，对 2019 年马来西亚的零售增长产生积极影响。” 什么是MIYE？马来西亚百大最具影响力青年企业家（THE 100 MOST INFLUENTIAL YOUNG ENTREPRENEURS）奖项，是对马来西亚45岁以下企业家们成就所颁发的奖项，重在表彰敢于冒险，富有创造力的马来西亚年轻企业家这些杰出人物都是他们行业的先驱者，经营着着令人叹服的事业，展示着卓越的工作成就以及坚忍不拔的企业家精神。 获奖者来自各行各业，代表着马来西亚社会各方面的中流砥柱：时装设计，金融与投资，食品与饮料，游戏，法律与政策，制造，营销，广告与公共关系，电子零售商，房地产，零售与商业，科学，医学，体育，技术等。

这足以看出吉姆大师傅能获得此荣誉，是行业对其成果和积极影响的高度认可，说明公众对其出品和服务的10分信任！

此次“2019年东盟杰出企业奖”的颁发，是对吉姆大师傅的经营理念极大的认同与赞许。吉姆大师傅创始人及其团队始终坚持初心，只用品质和味道说话。 创始人吉姆的故事

1984年，出生于马来西亚华裔家庭的王维浚(吉姆)，因受家庭熏陶对餐饮有着无与伦比的热爱。出于对烘焙的热爱，让吉姆在高中毕业后放弃了进修大学的机会，义无反顾的投入了烘焙事业。
吉姆最早接触烘焙是在13岁的时候，一放学就会到爷爷朋友开的面包工厂去帮忙。在学生时期,吉姆的学习成绩在班上名列前茅，可以称得上是一名“学霸”。但出于对烘焙的热爱,吉姆在高中毕业后，放弃了进修大学的机会，义无反顾的投入了烘焙事业。从此以后，面包和蛋糕是他人生旅程里的“好伙伴”，秉持着对烘焙100%的热忱和理念，一直坚特。 在学徒生涯里，起早贪黑的时光深深地刻在吉姆的脑海里，在台湾进修时，也正因为台湾师傅的严格要求，使他养成精益求精的习惯。从前线制作到幕后的技术顾问，再到如今一手策期运营和配方研发的品牌创始人，离不开吉姆的勤奋好学；从马来西亚的吉隆坡到新加坡,再到台湾，文菜……在世界各地都留下了吉姆的身影，期间，遇到了来自台湾、日本、意大利等国的众多名师积累了丰富的经验。 蛋糕对吉姆是怎么样的一个存在？他说:“是一个兴趣，也是一个事业”,而他在其工作中最大的收获是：其实当你知道怎么懂得去掌控创造美味的同时，更能从中探索体会出人生别样的乐趣。因此，吉姆秉持着对烘焙100%的热忱和理念，一直坚持着对产品的原汁原昧，淳朴、口味出众的传统甜点，不断的创新改良以迎合现代人的口味，不使用添加剂和防腐剂，把最健康的产品送到客人口中。 他们专业的面包师自豪于所做之事。愿望是每天从头开始为客户提供质量最好的蛋糕，不添加人造色素添加剂和防腐剂，使用100%的清真和最优质的烘焙配料——鸡蛋、面粉、牛奶和菜籽油，以及他们对烘焙技术和爱，生产完美的，轻盈，蓬松和美味的蛋糕。 雄心勃勃的王维浚并不满足于在东南亚一带的发展，2018年，他来到中国，开始了艰难曲折的创业。在人生地不熟的大陆。没有背景，没有朋友，他凭着自己专业技术和满腔热血从零开始。他与人合作开店，与许多人一创业者一样遭遇骗局。在经历了几次折腾之后终于收获了一个靠谱的合作伙伴。2018年，大家一致决定将武汉作为品牌发展的起点，这也是最初吉姆大师傅总店的选址。在武汉的短短一年中，“吉姆大师傅”发展到十多家门店，在北京开店更是一发而不可收拾，几个月发展到50多家门店，并在其他省份遍地开花，生意做得风生水起。 2019年底他回到马来西亚家中过春节，不久疫情爆发，武汉封城，2020年，病毒迅速入侵整个世界。
疫情期间，身在马来西亚家中的王维浚有着多少个不眠之夜，在大陆近500的门店的运作只能靠越洋电话和微信指导进行。但收获成果是可喜的：
在疫情期间，但各地生意稳中有升，创收可观。2021年过完春节，他立马回到中国，并将“吉姆大师傅”的总部与总店设在了广州佛山，在市场调研时让他惊讶的是，山寨版的“吉姆大师傅”竟然发展到2千多家！为了维护自己的权益，他只好走法律程序，从而他更加坚定要将“吉姆大师傅”这个品牌大力发展和完善管理，“吉姆之家品牌管理有限公司”应运而生。 金猴奋起千钧棒，玉宇澄清万里埃。当侵权的山寨门店被清理后，“吉姆大师傅”品牌以其独特的品味一枝独秀。尤其是“吉姆大师傅”在同类品牌中善于求变，率先推出2.0子品牌，大力发展下沉市场，推出取芯子品牌——“吉姆大师傅”桃酥，主营国潮烘焙产品，物美价廉，以“小巧美味”取胜，品类更加丰富，契合当下复古潮流，符合时下健康的营养观，颇受各类人群喜爱。

被“山寨”无数、风靡市场的“吉姆大师傅”
吉婍大师傅品牌创立于马来西亚，创立时候为2017 年4 月 7号。最早在马来西亚一经推出，迅速蹿红，短短四个月开了将近100家的分店，成为人气最旺的鸡蛋糕品牌。
《舌尖上的中国2》让“古早味”一词广为人知，意为古旧，怀念的味道，在那个车马很慢的年代，没有添加剂，没有商业式的急功近利。吉姆在马来西亚设立品牌总部兼研发中心，严格把控品牌旗下所有门店的品质。从原材料做统一标准的规范，用精挑细选的好食材，成就脍炙人口的美味，在今天让“古早味”这种老味道历久弥新。
不仅如此，“吉姆大师傅”这种“古早味”席卷全球。从创立品牌的半年时间，全球分店就已经开立50多家，从马来西亚火到香港，广州，菲律宾，截止到2019年，全球吉姆大师傅门店一共有500多家……
除此之外，“吉姆大师傅”立足中国发展，不断推陈出新，开创美味的吉姆味道。
品牌经历几年发展，从经典“抖殿家族”收获满满人气，到全面丰富蛋糕味，并推出三大系列产品。一直到现在，推出下沉品牌，主打“国风国潮”经典小点，力求让品牌立足国内，打造更多样性产品，更为贴近中国消费者需求。

六大资源优势优势让“吉姆大师傅”脱颖而出
吉姆大师傅独具特色的6大优势，使其在众多品牌中脱领而出，短短时间就发展成为国内乃至东南亚地区最为著名的蛋糕品牌之一。
1.产品优势：
创始人吉姆以自有的原创配方，可以烘烤最地道的轻盈的，蓬松和美味的古早味蛋糕，无法复制，独一无二。
2.品牌优势：
诞生于马来西亚的本地的自主品牌，拥有专注于烘焙的强大支援团队。
3.培训优势：
品牌具有完整的SOP手册，完善的实操培训系统和全方位的高科技设备，以提供更高效的操作，可靠的为客户提供符合标准化的美味蛋糕。
4.技术优势：
吉姆大师傅承诺他们的研发团队会不间断的开发和创新口味，以适应各类门店的当地口味，并旨在持续在当地发展业务。
5.服务优势：
从店铺寻找,商圈调查,工程装修、门店规划、精品陈列、开业统筹6个环节提供一条龙服务。全程支持，免去加盟者的各种顾虑和麻烦。
6.投资优势：
相比其他现在动辄巨大的投资项目相比，投入资金低，轻轻松松就能做品牌店当老饭。

“吉姆大师傅”丰富的产品体系
吉姆大师傅提供了三种传统的古早味蛋糕，他们是“抖殿家族”：原味蛋糕、芝士蛋糕和咸蛋黄蛋糕。这些口味的蛋糕都是创始人吉姆自己的秘方制作的。每份传统蛋糕海绵蛋糕都是新鲜的，在冰箱里可以保存三天。但他们温馨提示最好是趁热品尝，口味是最佳的。
（一）招牌原味蛋糕：
最原始的五种材料——新鲜的鸡蛋，面粉，糖，牛奶和植物油；
并采用最传统的工艺制作而成。口感绵密，每一口充满浓浓的蛋香味，深受各个年龄层的顾客喜爱。
（二）招牌芝土蛋糕：
基于原味的蛋糕体，进炉之前在面糊中心浇上双层进口芝士片，表面撒上帕马森芝士粉。绵密的口感，蛋香和奶香完美结合，中间流出诱人无比的芝士，在年轻人中被深受欢迎。
（三）咸蛋黄蛋糕：
咸蛋黄蛋糕是吉姆大师傅门店力名副其实的“人气旺王”，吧咸蛋黄的咸香口感发挥到极致，用纯天然的食材和纯天然的香味征服顾客，让人回味无穷。
除了经典系列的蛋糕之外，吉姆大师傅还完善了各类产品系列。

“吉姆大师傅”的店铺设计与选址
吉姆大师傅的门店计划于购物商场区以及住宅区范围，装修设计风格带着复古的感观，顺色搭配感觉高尚优雅。
吉姆大师傅的每家门店占用25-30平方米，(包括厨房与排列线，但不包括顾客座位区)内部设计装潢将采用简单，清洁和开放外卖亭理念，厨房是开放式的，完整地呈现一个从准备、称量与混合配料及烘焙，切片到包装的过程。

“吉姆大师傅”的营销策月
吉姆大师傅拥有专业的市场营销团队，全球各地有专门团队负责本地的品牌企划宣传事宜，品牌通过各类宣传媒介，传统媒体，广播电台和网络媒体深度深度推广品牌，树立全新的品牌形象。
吉姆大师傅品牌创始人吉姆的下一个五年计划，将吉姆大师傅做成“中国麦当劳”，在世界各地安家落户，成为世界上最最大的知名品牌。
王维浚的第一个五年计划以完美实现，我们祝贺他的第二个五年计划顺利实现！
回报社会
2020年，一场特大的疫情袭击全球，享誉中国及亚洲的吉姆大师王维浚，疫情中不忘维护弱势者健康，特捐献4家慈善机构消毒搓手液及消毒用品。
王维凌表示，在这疫情器行动管制时刻，很多慈善中心都面临困境，这些中心的健康维护也是极需要社会人士的关注，所以他尽此棉力，希望大家也尽自己
的能力，继续关注他们。
该集团捐献的团体为蒲种恩惠之家、蒲种喜乐之家、蒲种德胜之家暨蒲种残
障中心。
出席者除了王维浚(左五起)，还有世界旅游饭店联合会主席许仁海。
王维浚的善良与爱心是与生俱来的，早在他刚有能力帮助到别人的时候，他就达则兼济天下了，他敬老爱幼，资助兴建华文学校等等。

未来规划

今日的奖项对吉姆大师傅是极大的肯定，如Jim所希望的一样，吉姆大师傅更加坚定地给家庭们带去最简单而纯粹的烘焙面包，坚持健康简单的餐饮理念，甄选纯天然新鲜食材，让生活归于自然感受和传统的手艺。
随着在各大东南亚国家相继亮相，以本次典礼作为契机，吉姆大师傅计划
进一步在全球舞台上打开更大的市场，帮助品牌获得更高的知名度和网络覆盖率，下一步加快步伐进攻北美市场，实现再度华丽蜕变，把古早美味带给全世界！
“吉姆大师傅”将始终坚守“手艺人”的初心，坚守产品的品质与管控，不断创新改良研发更多美味新品，让更多人尝到“记忆中的古早味道”！
王维浚，扛起大旗 继续大步前进！