香豆渣煮白菜

蛇舞长弓

现在的年饭越来越奢侈了，喝的五粮液，抽的大中华，满桌的菜，鸡鸭鱼肉大聚会。可总少不了的是家乡的元素——山药豆果，薯粉丸子，尤其受欢迎的是香豆渣煮白菜。

香豆渣其实就是做豆腐的下脚料，黄豆磨成的渣，以前多用来喂猪。现在则稍经发酵，闻起来有点发臭，实为臭豆渣，但美其名曰香豆渣，常用作炖炒白菜的调料。那味道真是杠杠的。

前些日子，80岁的老父亲腰椎骨折了，寝食难安，饭量锐减，啥菜都吊不起他的胃口。无奈之中，我想起了父亲此前爱吃香豆渣白菜，于是请家乡的朋友快递了十小包香豆渣。这跨越千公里的料包一到，我就给父亲煮了一碗香豆渣白菜汤，父亲闻到那熟悉的味道，吃下第一口白菜就显得胃口大开，一连吃了十多天都吃不腻。年夜饭上还特地嘱我又弄了一大碗。

老父亲能吃下饭，多亏了家乡的香豆渣。现在他的身体也在逐渐康复，我想家乡的元素不仅能唤起味蕾的记忆，或许它更能抚平游子思乡之情，给其一种莫名的力量去战胜伤痛。