<p class="ql-block">红小豆1.5斤，头天泡上，第二天用高压锅压20分钟，里面放一块冰糖。压好后放红糖，收汁待用。</p> <p class="ql-block">面粉里放泡打粉，少许白糖，酵母粉，</p> <p class="ql-block">放2小盒酸奶</p> <p class="ql-block">用温水和面，不要太软。（酵母也可以用温水化开再和面）</p> <p class="ql-block">面发好后，放一点儿碱水，反复揉面。</p> <p class="ql-block">分出一小份</p> <p class="ql-block">红曲米粉，天然调色剂。</p> <p class="ql-block">将切出的小块面里，混合少量红曲米粉，反复揉搓，最后戴手套揉面。</p> <p class="ql-block">白面分成小挤子</p> <p class="ql-block">擀面皮</p> <p class="ql-block">放入红豆馅</p> <p class="ql-block">先从中间捏，</p> <p class="ql-block">在捏四角</p> <p class="ql-block">去一小块彩色面</p> <p class="ql-block">擀成大片，切成小方块，用叉子压出边</p> <p class="ql-block">豆包上刷水，将彩色小方块码放上边，按压结实。</p> <p class="ql-block">上锅蒸，上汽15分钟，关火，焖10分钟。</p> <p class="ql-block">出锅</p> <p class="ql-block">巧克力放碗里，隔水煮化</p> <p class="ql-block">放入小塑料袋里，一个角剪小口</p> <p class="ql-block">在豆包上写财字和福字</p> <p class="ql-block">八方来财豆包</p>