我家乡的年味

远方的景

　　人生路程几十载，年年过年年年过，华夏年味文化底蕴丰厚，不同的地域有它相同之处，也各有鲜明的特色，转眼之间迎来了壬寅虎年，勾起我当年在家乡时，过大年特有的“土”味，那浓浓的乡村风情，纯朴的佳节向往，挚热朴素的追求，简单快乐的满足，过年时脸上洋溢的自然轻松的笑容，如今还是记忆犹新，历历在目。

我的家乡座落在京西南太行山脚下，拒马河畔，民俗风情生活习惯属于涞水范畴，地方乡土味浓烈，特色鲜明。 我是五零后，春节记忆着时代的发展变化，如今物质生活丰富，文娱视野开阔，随之精神向往春节欲望降低，在我脑海里原始形成的牢固年味，随着佳节的来临涌上心头，占领了精神和味觉器官，感到如今的年味沒那么触动我的心灵，不由自主的回味从前的一幅幅美好画面。

春节，我的家乡叫“过年”，从农历腊月二十三，“糖瓜儿粘”开始，请灶王爷“上天言好事，下界保平安”，浓浓的年味扑面而来，看那赶集办年货的乡亲们，吃的穿的用的各有所需大筐小包地往家选，小孩们也跟着大人一起赶集凑热闹；村里不时传来宰年猪最后的嘶鸣叫声；在石碾子上加工蒸年糕用小黄米面的人们，奋力地推着石碾子转圈；推小车卖咯渣豆腐的声音时隐时现在大街胡同中；天空中偶尔传来零星的钻天猴和鞭炮声；空气中不断随风飘来灶厨上蒸煮炸一丝的香味；人们为了感谢一年来帮助过自己的亲朋好友，提着礼品忙着走亲访友；大街上的人们见面也少了聊天的时间，打个招呼就匆匆忙忙地离开了；村里的广播喇叭一遍遍地播放村闻和过年安排注意事项；村委人员挨家挨户检查治安和卫生落实情况；主要的大街都挂起了红灯笼和绘图竖条幅。啊，好一派过大年的景象，人人都沉浸在节日的氛围当中。

我家首先也是大扫除，屋内糊顶棚，糊窗户纸，铺新炕席，拆洗被褥，出灶坑炉渣。屋外出猪圈，掏茅房，农用器具收拾归位放好，屋内外庭院收拾的干干净净，除夕贴上窗花年画春联，摆上祭祀供品，除旧布新过大年。 从“小年”开始，每天都做年货，年事满满，接连不断，二十三蒸年糕，二十四磨豆腐，二十五蒸团子（包子）、锅贴豆腐渣饼子，二十六漏细粉（粉条），二十七杀年猪，二十八蒸包子（馒头），二十九蒸肉碗，熬猪冻，灌粉肠，油炸绿豆面咯吱，炸豆腐泡子，三十捞接年饭等等尽其所能。母亲说，过年的食物准备越充足，正月十五前不动生米面，来年的日子才越过越红火。 不当家不知柴米贵，记得年景不好时，日子过得不殷实，在物质匮乏的年代，老人们形容过年为“年关”，准备年货竞成了负担，犯了愁，我们不当家的哪知道那么多，依然沉浸在过年的欢乐中。记得杀年猪的时候，母亲看着每天一勺一勺喂了近一年的猪，要杀了有些舍不得，和父亲算计着猪肉换钱卖多少，留多少，有了去向才能定下来，杀了猪，父亲就把猪肉按照哪些是卖的，哪些是过年吃的，送亲戚的，一部分都腌起来，等来年细水长流，剩下一些不成形的边角料，切成大薄片，加上猪血块和宽细粉，炖大半筒子锅，炖成酱红色，满屋飘香，香味扑鼻，让我们大饱口福，全家七口子人围坐在炕桌上，盛上冒尖的两大海了碗，我望着膨胀松软酱红色的血豆腐香气从毛细小孔迸发出来，油亮亮光溜溜的粉条和肥瘦相间的大片猪肉，卷曲依偎在一起，冒着热气腾腾的肉香味儿，顿时久旱的食欲直冒口水，夹一筷子肉放进了嘴里，好香啊，香得来不及咀嚼就顺嗓子眼滑了下去，真解馋！妈妈说：“吃吧这就是过年”，爸爸说：“敝开口儿吃”，看着爸妈的表情，为让儿女们吃上一顿解馋的饭菜真是感到很自豪，我记得那是一年中唯一的大开荤。

　　那个时候过年物质不丰富。按照传统还要面面俱到，根据家境父母早就提前算计，有个说法叫“越穷越讲究”。从吃穿到行为礼仪，规距充满生活的各方面。有句顺口溜，过年了“丫头要朵花，小子要个炮，老头要个破毡帽，老婆要个臭裹脚”，说的就是过年都要照顾到才有个盼头，我们家父母兄弟姐妹七口人，不是都有新衣裳穿，只是拆洗翻新，旧布料拿去染房染新，旧衣裳年前洗干净手工做好，待初一早上穿上我们也就很高兴很美，也算是换新了。“小子要个炮”我记得不是很如愿，因为我家过年买的鞭炮不多，象征性的买些，主要是初一五更开门炮，一定是要放一挂鞭炮的，除夕和初一吃饭前零星放几个，正月十五放一挂小鞭头的炮。因为家里买的鞭炮少，放炮不过瘾，我就自制了一个绳鞭子，抽起来声音“啪啪”的很响亮，站在我家门外大沟坎上抽个不停，小伙伴们知道后也都很羡慕，争着抢先过“放炮”瘾。 从腊月二十三起紧张的忙碌后，二十九晚上在庭院上撒满芝麻秸，一是预防贼过年夜晚光顾时，脚下踩到芝麻秸后发出声音，提醒人们抓贼，二是寓意着来年的生活“节节高”，待到正月初四才能扫除芝麻秸。

　　三十早上要先贴窗花年画和春联，窗花有福字春字花，喜鹊登枝花，蝈蝈儿吃白菜花，花蓝花等等品种很多，都是母亲精心亲手绣剪的。然后在屋门上贴好春联后，屋里墙上方贴“台头见喜”，柜子上贴“福”字，屋外合适的地方贴上“出门见喜”，鸡窝上贴“鸡肥蛋多”，猪圈墙上贴“肥猪满圈”等，到处都有新气象。同时在堂屋正中柜桌上准备祭祀供品，要供奉的有财神，先宗先祖，将名称写在牌位纸袋上，按顺序摆好位置，牌位前方放上香炉，摆上筷子酒杯，酒杯斟满酒，用大碗装上各式菜品，再用红绿装饰颜色，每天吃饺子时奉为先敬，一直持续到初五放鞭炮归仙收供，寓意新年财神保佑主人发大财，祖先保佑人口平安兴旺，意念人财两旺。同时还要在堂屋柜桌前地上铺垫好，接待上门跪拜磕头的亲友。 带着一年的企盼，会聚着一年的辛劳，经过数日的精心准备，除夕中午的团圆饭，端上桌的是一年的喜悦，映入眼帘的是四季的收获，凝聚的是全家人的心，饭前先放鞭炮，为神位祖先上香斟酒添菜，父母面对神位，默默地祈祷辞去旧岁的不如意，保佑来年的气象新，然后父母坐在饭桌的正位上，长辈先端酒杯动筷，不让乱讲话，只说吉利祝福语，仪式感非常强烈，是一顿神圣的大餐。

　　除夕守夜时，也没有什么娱乐，全家人座在一起，母亲把提前炒好的一点花生，一点倭瓜籽拿出来，边吃边讲些笑话故事，一年来的趣闻杂事，讲些未来要办的事。同时父母亲把初一的饺子也就包好了，初一的饺子是豆腐白菜素馅的，寓意来年肃肃静静没有烦心事，把新年的愿望包进来，把好日子也就包进来了。除夕守岁越晚睡觉越好，照明的灯通宵开着，灯火不灭沿续新年。初一我们早早的起五更穿上新衣裳，放开门儿鞭炮，吃完饺子后，我们兄弟三人轮流给父母磕头，女儿不用磕，磕完头后父亲发给压岁钱，然后我们兄弟结伴前往族亲娘亲挨家挨户拜年，父母在家接受晚辈前来敬拜。

在正月初几的日子里，村里搭戏台，请来戏班子为村民唱大戏，一连唱好几天，大都是河北邦子古装经典戏目，看戏的人络绎不绝，也有邻村的闻风而来，大都是年长的老年人，中年妇女带孩子的，她们把自己和孩子们裹得严严实实，搬着自家的凳子，认真的从开戏看到杀戏。我们半大小子，听到唱戏的头通鼓敲响，就去凑热闹，也不懂老戏文，也不会认真的看戏，只是和同伴们打闹在人群中串来串去捉迷藏。手里有几个压岁钱，看到卖糖葫芦的，硬糖块的，买点尝个鲜。

　　从正月初一到十五过年中，我们村的娱乐方式很多，具有农村的地方特色，有踩高跷装办各色人物围着村子转，大人围观，小该子跟着跑；也有马戏团耍猴儿的更招人喜欢，观看的人很多；也有人们津津有味的听着说书，被故事里的人物所吸引；几个人聚在热炕头上“顶牛”，“押宝”或者打纸牌；半大小子们结伴在胡同里踢球（石球），到拒马河划冰游戏；听到附近村庄有唱戏热闹的，不拒远近，乐此不疲的前往观看，各种过年的活动持续到正月十五。

　　时间荏苒，岁月如梭，我离开家乡已经五十多年了，年年过年年年过，如今的生活富裕了，衣食玩乐无忧，过年的物资山珍海味，冬吃夏菜，从北买到南，从国内买到国外，应有尽有，过年的形式多种多样，文化娱乐丰富多彩，不缺的是年货，缺少的是让你向往过年追求的激情，缺少的是让你过年劳作享受的过程，缺少了过年的原汁原味。年味，虽然看不见摸不着，甚至闻不到它的味道，但它汇集的是中华民族的传统文化，汇集的是每个人的梦想。 我家乡的年味，就象一幅清新淡雅的图画，烙印在我的脑海里，又象品一杯陈酿溢香的老酒，让我回味无穷，虽然我感觉年味越来越淡，越来越不那么精心，但时代在进步，社会在发展，传统精华永传，心中仍然有很大的期许，或许这就是中华民族特有的传统文化情结。