东北特产冻柿子

嘻唰唰

还有几天就要过大年了，前些日子无目标地翻阅着网购内容，想给家中再添点年货。翻着，翻着，突然意外发现惊喜，东北特产搬上了平台一一东北的冻柿子。这给我馋的，口水都快流出来了，你知道东北的冻柿子有多好吃吗？…… 在东北生活了四十多年，岁月的磨炼，慢慢的爱上了这块黑土地。不仅习惯了东北的生活，还深深喜欢上了吃东北的冻柿子，这可是舌尖上的美味。 这次在网上购买的东北冻柿子确实不错，色泽新鲜，甜而不涩，不仅个头大而均匀，最主要的是独立包装，不仅卫生而且更好保存。我已经向好几位曾经在北方工作过的同学、同事作了友好的推荐。 做冻柿子的柿子挂在树上要霜降后才能摘，冷冻储存到冬天。让霜打过的柿子吃起来格外的甜，甘甜如蜜，清凉适口，令人顿觉舒畅，火气渐消。所以东北家乡人都特别的喜欢吃，我也不例外哦！ 这次购买的冻柿子叫磨盘柿。柿子靠底部有盘坐如盖，又由于果实的腰部有一条沟，象磨豆腐的磨盘，故称磨盘柿。 在东北家乡吃冻柿子，首先要给它化开，我们叫做“缓”，是一个解冻的过程。把硬绑绑的冻柿子放在盆里，想吃多少就放多少，尽量不要剩，剩下的就不太好吃了。用凉水没过冻柿子，过一会就能看见柿子外面有一层硬壳的冰，轻轻一敲就碎了，这个时侯再去摸摸柿子，你就会发现冻柿子已经变软了，撕开一个小口，你就可以吸着吃了，一口就会叫你心透凉，心飞扬，这种感觉太爽了。一兴奋就会吃的满脸都是柿子浆，哈！哈哈！成了大花脸了。 到了上海以后，再吃冻柿子，我就文明多了，换了一种方式。柿子到了半化不化的时候我就把它放在盘子里，用吃饭的小勺一口一口挖着吃，甜絲絲的还带着点小冰粒，就像吃着柿子味的冰淇淋一样。 那些年，由于东北的交通不便，物流不发达，气候天寒地冷，物资匮乏，没有太多的新鲜蔬菜和水果，所以人们发明了冻柿子。每到过年，冻柿子、冻梨就会成为每家每户水果的主角。 我还清楚的记得，那是一九七四的冬天，我们正在黑龙江肇源人民医院实习，到了过年，同学们几乎都回家了。我和陈玉芳同学坚守岗位，那年过年我们就是买了点冻柿子和冻梨就算过年了。哈哈，现在想起来真有点可怜，就像没妈的孩子一样。 冻柿子的功效还不少。1、补充维C：冻柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃冻柿子可以补充大量的维生素C。2、润肠通便：冻柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 冻柿子的药用功效1、润肺生津：冻柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。2、解酒：冻柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。3、治疗地方性甲状腺肿大：冻柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。4、冻柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。 冻柿子好吃，但属于凉性，一次不宜食用过多，尤其是在特殊时期的女性，需忌口。冻柿子不要在空腹时吃，也不要连皮一起吃。 看着诱人的东北特产冻柿子，我就在想：如果要在炎热的夏天能够吃上一顿冰凉的冻柿子一定会比现在吃会更美更爽。好！我来创新一下吧。