年俗——过油

木木非

每年的二十九三十都是我们的过油煮肉时刻，今年没有三十，二十七妈妈就打电话让回家，说要过油了。

小时候，我们最期待的就是过年，不仅有花衣服穿更让人期待的就是有好吃的。特别是年二十九、三十，家家户户的烟囱里都冒出香味，整个村庄都被香气环绕，这预示着年要到了。

妈妈一大早起床，就开始和面、扎面片、切面叶，准备做麻叶。麻叶的主要成分是鸡蛋、面粉和芝麻，做好的麻叶色泽金黄、透亮，形状也是层层叠叠，咬一嘴脆酥，顿时满口香。

做完麻叶的准备工作，接着做素丸子。我们的素丸子有莲菜夹子、莲菜棒、豆腐丸子、萝卜丸子种类颇多，口味也是杠杠的。

每年爸爸都要买两条大鱼，在过油前一天把鱼开剖好，洗干净拌上五香大料淹上，准备第二天炸鱼块。美味的鱼块平时没有做过，只有过年时我们才能美美的享受一下。

往年我们炸排骨、鸡子、还有香菇甚至路边的烤肠、骨里香、鸡排等。今年的品种没有往年的多，但炸的量比往年多。几个小朋友开始炸嘴就不闲着，从头吃到尾，晚饭也不用做了，绿豆茶一喝，个个肚子歪歪着。

年少是因为生活所迫，我们期待改善伙食，盼望过年过油；现在生活条件好了，天天有鱼有肉，我们还是盼望过油。现在才明白，我们盼望的是过油时一家人其乐融融的氛围。

父母辛辛苦苦越做越有劲，我们打个下手烧个地锅、洗个菜，孩子们满院子跑着做游戏，吃着、喝着、笑着、说着，那种感觉让人瞬间忘却烦恼，沉浸于烟火生活。