大虾这样做好吃到舔手指，做法简单，香酥入味，保证吃过之后你就念念不忘

钢锅美食

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大家好，欢迎来到钢锅美食日记，今天给大家推荐一道家常大虾的做法，操作简单，保证你吃过以后就念念不忘，还是那句话不会做饭也能一次做成功。

第一步：

市场买回来的新鲜大虾进行处理，剪掉虾脚和虾头，去掉虾线，用剪刀给大虾开背更容易入味（推荐剪刀剪开大虾背部，如果使用菜刀给大虾开背注意安全）清理好的大虾清洗干净控干水分装入盆内倒入适量料酒、食用盐、小葱和姜丝适当的捏出点水分后放进大虾里搅拌均匀腌制10分钟。

接下来准备多一点的大蒜，把大蒜切成蒜沫这样会更加容易入味好吃，剁好蒜沫之后分成两份备用。

接下来切点葱花备用，只需要小葱叶部分就可以了，切少于青椒，红椒，切成菱形◇方块状，喜欢吃辣的可以适当加点小米椒或者用辣的青红蓝，葱花青红椒主要用来搭配（不喜欢青红椒可以不加，葱花必不可少）一道好吃的菜是要色香味俱全。

第二步：

起锅烧油，油热之后把刚才准备好的大虾取出葱姜不要倒入锅里煎制，先不要着急翻动把它均匀的摊平，中火煎出虾油，煎制两面金黄，一定要煎制两面金黄，然后在稍微翻炒一会把虾皮炒制酥脆，蒜蓉大虾想要好吃，这一步非常关键，翻炒至虾皮酥脆后把虾盛出来放在盘内备用。

第三步：

用刚煎虾锅中剩下的油或者加少量的油，（油不能多会影响口味变腻）先下入刚备用好的一半蒜沫开小火慢慢的把蒜沫炒香炒制金黄，炒香后加入适量生抽，适量蚝油，倒入准备好的青红椒再翻炒几下，接着倒入刚煎好的大虾，翻炒几下，加入少量清水，适量盐，少许白糖提鲜，（盐按当前口味添加可以品尝后添加请勿放多）翻炒至水分炒干让大虾充分入味，接着下入剩下的一半蒜沫大火翻炒让炒过的蒜沫和新鲜蒜沫味充分融为一体，翻炒10秒出锅前撒上葱花即可出锅，这样做一道蒜香浓郁，酱香味特别足，口感外酥里内，真的是好吃到舔手指。

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