<p class="ql-block">文/张小波</p><p class="ql-block ql-indent-1">腊月廿四正式进入假期，习惯了整天忙忙碌碌，一下子闲下来，心里空落落的还真有点不适应。</p><p class="ql-block ql-indent-1">而如果回到老家，可能又是另一番景象。老家的吃食种类繁多，且大多又是平素很少做的，所以趁着过年无论如何都得大显身手，整出点花样儿才行。</p><p class="ql-block ql-indent-1">离家多年，虽一直惦念家里的各种美食，可又苦于身不由己，在外面注定只能想想而已。</p><p class="ql-block ql-indent-1">单说“黄蒸”，外地朋友初听肯定不知道是个什么东西。而在家乡人眼里，那既是一道春节美食，吃“黄蒸”还寓意着来年五谷丰登，招财进宝，能过上更富足的好日子。</p><p class="ql-block ql-indent-1">印象里，做“黄蒸”多少还是有点“麻烦”的。首先得把粟子脱壳加工成大黄米（年前去磨房得排很长的队），回来再用清水淘米，待淋干水分时，一家人再提着回村里的大石磨上碾成面粉（如果磨很多也有去用电磨），即软米面。</p><p class="ql-block ql-indent-1">面准备好了，还要煮小豆。拣簸干净了再上锅加水，大火烧开小火慢煮，中间可根据个人口味加适量红糖或者砂糖进去，待煮烂时起锅摁成豆泥，放凉备用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">只要材料备齐随时都可以做。将软米面和玉米面按比例搭配，开水揣面，捏成等量大小的剂子包入红豆泥，成型上锅蒸就可以了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">时至今日，仍觉得“黄蒸”出锅才是一个很壮观的场面。也是那时候生活条件限制吧，热气腾腾的灶房里始终会围着几个就像没吃过饭的小鬼，当看到笼上码放的一排一排金色的“小山包”时，真是个个都兴奋的不能自己。每每此时，还未出锅，母亲就先抓了几个放进碗里，以解我们的馋意。那黏糊糊的，软溜溜的，甜滋滋的“黄蒸”，每咬一口真是无尽的回味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">腊月里的吃食除了“黄蒸”其实还有很多。记得奶奶在世的时候，年年还要炒面、炒炒指、爆米花、爆豆子，有时候还炸油糕，蒸各种各样的花馍馍。只是这后来的生活条件好了，过年反倒觉得越来越简单了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如今随着乡镇集市的一片繁荣，各种各样的吃食、商品也是琳琅满目。图“省事”的人怎么不是越来越多了呢？能在市场上买到现成的，自然就省去在家里支锅埋灶做的麻烦，现在人们都富裕了，哪个也不像是太差钱的人啊！</p><p class="ql-block ql-indent-1">这么多年也是很少回家，在外面过年虽比不上老家的年味儿浓。可相比于过去，现在的生活哪天不像在过年呢！所以，也有更多的人开始注重起养生来，胡吃海喝对身体可是大大不利啊。</p><p class="ql-block ql-indent-1">过年回家，是一种乡愁、亲情的牵挂，更是根深蒂固的情怀、文化。或许随着时代的发展，“过年”还会走向一个新的高度吧，我们期待！</p>