腊月二十八•风俗习惯

北京和平未来幼儿园

　　腊月二十八指中国农历年十二月（又称“腊月”）二十八的俗称、中国春节传统节日之一。 腊月二十八的中国民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。中国民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。

　　腊月二十八是各家各户“把面发”的日子，这一天，人们都会早早洗干净手，惊心制作各种各样的面食，以备过年期间家人享用。

　　发面，寓意着发财，在腊月二十八发面做馒头，不仅有着各种美好的寓意，也包含着人们对新一年的美好祈愿。腊月二十八，山西省太原市人们要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北省人们则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品；河南省人们也是“二十八，蒸馍炸疙瘩。”北京人们在这天“把面发”，等到二十九才“蒸馒头”。由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，所以老北京人在年前要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头，这也是所谓的隔年吃。

　　蒸馍在山东地区来说主要指蒸馍馍，在胶东地区最为有名，并形成了一种独特的面点文化。花卉、龙凤、雀蝶等各种面塑，用各种颜料染得五颜六色，特别的喜庆。

　　枣饽饽是用红枣和白面发起来的大馒头，寓意早早发财。面要揉的有硬度，这样做好的馒头才会表面光滑，不会软塌塌的。在馒头上面插上红枣，也是山东面食的一种代表，还有插满大枣的枣山，象征着日子越过越好。

　　北方正在热火朝天的蒸馒头，南方打年糕的活动也登场了。年糕一般用当年出产的粳米或者是糯米来制作，因为年糕是过节期间的节庆食品，因此被称为“年糕”，有年年升高的寓意，因此年糕备受欢迎，在过年前家家户户都会准备好。

　　腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。

贴春联

其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。

后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

贴年画

年画，俗称“喜画”，旧时人们盛行在室内贴年画，户上贴门神，以祝愿新年吉庆，驱凶迎祥。四川绵竹年画，江苏桃花坞，天津杨柳青，山东潍坊杨家埠被誉为中国“年画四大家”。

贴窗花

过去无论南方北方，春节期间都要贴窗花。南方窗花以精致为美，北方窗花以朴实生动为美，不仅渲染了节日的喜庆氛围，也寄托着人们辞旧迎新，接福纳祥的愿望。

　　春节是一个充满欢乐的节日！穿新衣，吃好吃的，和家里的长辈们团聚在一起。我们会见到许多很久不见的亲人，很多来自四面八方的朋友，大家一起吃饭，一起开开心心团团圆圆。

在春节期间会有很多的礼仪，快带我们的小朋友来了解有关春节的礼仪吧。

1、【拜年礼仪】

初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，跪拜磕头或躬身作揖，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家里的长辈拜完年之后，孩子外出遇见他人时也要满脸笑容地贺新年，互道“恭喜发财”、“四季如意”、“新年快乐”等吉祥的话语。

2、【红包礼仪】

长辈给红包的时候，孩子要双手接过并向长辈们说声谢谢。要事先告诉孩子，接过红包，不能当着客人面拆开，最好的做法是马上把红包放到爸爸妈妈或自己的袋子里。

3、【问候礼仪】

多说祝福话，问候称呼不可少。一般来说，比较常见的亲人，懂礼貌的孩子都会称呼，如外公、外婆、叔叔、阿姨等。但是，春节期间的客人比较多，这就要靠父母提前教导该怎样称呼就要见面的客人。由于一些称呼孩子平常少用，叫的时候比较口生，如果你等与客人见面了才教孩子称呼，孩子或许觉得别扭不肯开口。若你在见客人之前和孩子“排练”着称呼一下，孩子称呼起来就很自然了。

4、【待客礼仪】

有客人时，家长要引导和鼓励孩子亲切、主动地和客人打招呼，客人进屋后，大一点的孩子，可以做些简单的招待工作，如：招呼客人坐下、给客人倒茶水等。要让孩子知道：在大人谈话时，安静地做自己的事，来回走动和随便插话是对客人的不尊重。

5、【做客礼仪】

领着孩子去别人家做客，进门后，家长要引导孩子在问好之后主动把脱下的鞋子排整齐。当孩子受到招待时记着让孩子说声“谢谢”。一定要告诉孩子随便乱动别人的东西是不礼貌的，如果想玩玩具或看书，一定要经过主人的同意。

6、【餐桌礼仪】

大人一般都比较惯孩子：孩子爱吃的东西会有意让孩子多吃，但是有客人在场的话就要教育孩子讲究礼貌。家长们要记得告诉孩子：吃饭时取菜要取自己面前的，看准那块就夹，不要翻来覆去抄，那是非常没礼貌的表现；带汤汁的肉菜要小心夹，以免溅脏了衣服。