<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">还没放假时，在食堂吃饭遇见林老师，他不经意地说起27号要去云集禅院帮普茗师父写对联并做年糕，这我自然不能错过，一是没有去过云集禅院，想去拜访一下；二是临近春节，我家对联也还没写，顺便一起写了；三是没见识过如何制作年糕，得去学习一下。于是赶紧邀约几个蜜友一起，携伴同行。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今年冬天，仿佛一直没有消停地下着雨，雨打窗棂滴滴答答，愈发显得冬日的寒气逼人。“空山听雨，是人生如意事。听雨必于空山破寺中，寒雨围炉，可以烧败叶，烹鲜笋”。那么，雨天，去寺院一定是一个极好的去处了。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">于是，还没出发，我就已经开始在想象：雨丝飘摇中，我们此行数人围坐在云集禅院破旧偏殿的火炉前，除了滴答的雨打瓦檐声就是噼啪的柴堆迸火声，熊熊燃烧的火焰映红了我们的脸庞，我们时不时添一把柴火，保持火势。待雨稍小，便邀伴去周边的菜地里转转，捎回几个红薯，数个土豆，运气好的话，还能拔几个小竹笋回来烤着吃。至于如何做年糕，我没见识过，因此也无从想象。但在我的脑海里，倔强地浮现出的是在昏暗的寺院后厨房里，一个大锅在咕噜咕噜地烧着沸水，整个厨房都是雾气缭绕，在浓重的雾气中，大家各自埋头干活，我们甚至看不清彼此。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">现实和想象真是隔得十万八千里。跟着导航，仅11公里，姜炜和我两部车就陆续抵达了云集禅院。云集禅院在虞家河的凤凰山，确实如林老师之前所说，路况非常好，新农村建设的形式大好，道路修缮一新。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">云集禅院的大雄宝殿和数座偏殿看起来都是新建，至少年代并不久远，墙体明黄的色彩在这个冬雨萧瑟的阴沉沉的日子里依然是那样明亮。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我们一下车就直奔禅院的偏殿，菩萨我认识得不多，所以也没认真细看，可能是阴雨天气的原因，偏殿有点冷嗖嗖，环顾四周，对联红纸与笔墨都已备好，只等挥毫，这个不忙，当务之急是做年糕，那是个力气活，且颇为费时。于是，我们来到厨房。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">和想象中完全不一样，云集禅院的厨房宽敞明亮，是我见过的最大气的厨房，无出其右。厨房一共有两间，稍大的一间大约有50平米，用的是一排三炉的土灶，灶旁供奉有菩萨，应该是灶王爷？厨房中央有一个大圆桌和一个铝皮长条桌，铝皮长条桌用于做白案的案板是再好不过；另一间厨房稍小，大约30平米，有煤气灶、一排洗菜池和一个中号圆桌，一位慈眉善目的中年居士常年在那里负责做饭，她的厨艺之好，你们后面就会知道。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">林老师的同学热心地送了一大袋糯米粉，除了力气和肯干，这是唯一需要的原材料。寺里的监院普茗师父非常和善，帮着我们一起烧火。我要去烧，他硬是不让，说烧火是个技术活😂</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我们首先把土灶大锅的水烧开，把加了盐的糯米糊加进去，搅拌成浆状。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">然后把浆糊加到粉里揉成团，再搓成长条，手撕成小团，在粉里滚一道，使其成圆球，且不粘粘。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">最有意思的是把米球放到模具里压实，倒出来的年糕就是和模具一样的花纹，漂亮极了！</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这是我们的劳动成果，像不像一个个艺术品？</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">最后一道工序是上锅蒸半小时，出锅后晾凉即可。我们等不及了，一拿出来，还非常烫手就品尝了两块，那滋味，谁吃谁知道！哈哈哈，因为是自己亲手做的，有种说不出的成就感。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">年糕做好保存时，先放到冰箱保鲜2小时，再拿出来一个个掰开，不要粘粘，再放冰箱3至5天，然后拿水浸泡，最好每天换一次水，其间想吃随时可吃，非常方便。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">做完年糕之后，最开心的是听到一声：“吃饭啦！”妈呀，真的是肚子饿了。在小厨房里，圆桌上整整齐齐地摆了十几样素菜，都是寺院菜地里刚刚采摘的新鲜蔬菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">餐桌上，我还惊讶地看见了一盘小餐鱼。“嗯？寺院不是不吃荤菜吗？”问了才知道，是把蘑菇撕成细条，用油炸出来的，神似小餐鱼。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">生活，其实就是经历。有许许多多没有见识过的事情，都得用心去体验，去感受，在劳作中，你会觉得日子如此地丰富有趣，时光如此地色彩斑斓。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">不要荒度了光阴，不要蹉跎了岁月，且行且实践，且悟且欢喜。2022年的岁首，在风雨中增长了见闻，在经历中丰盈了记忆……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"></span></p> 花絮 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">云集禅院离市区仅11公里左右，驱车20分钟即可抵达。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做年糕的原材料：糯米粉</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">先给大锅上水，煮沸</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">加粉，搅拌均匀，成糊状</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">揉成团，十足力气活</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">掰成一个个小团，滚粉</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">模具</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">压模</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蒸半小时</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就问你，年糕漂不漂亮！哈哈哈！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做年糕，步步高，</p><p class="ql-block">一年更比一年好！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">红红火火过大年啦！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 图/姜炜、夏云</p><p class="ql-block"> 文/夏云</p><p class="ql-block"> 2022.01.27</p>