过大年

黑猫白猫

江西省定南中学 缪以茂

过大年，这个几千年传承而来的习俗，蕴含了多少丰富多彩的文化内涵，寄托了人们多少美好的期望与热烈的情感……

1.儿时盼望过大年

　　时至腊月底儿，温暖的阳光和熙地普照着大地。漫步在大街小巷，感觉身边已悄然发生了一些变化——街道两旁的树枝上，一串串红艳艳的各式灯笼挂满了树枝，在微风中轻轻地晃动着；卖春联的地摊儿，一长溜地摆开，红色的帐篷、红色的春联、红色的年画、红色的灯笼……琳琅满目；超市里人满为患，各类年货塞满了购物篮，人声鼎沸；服装鞋物店里，男女老幼不厌其烦地试穿着，评品着……门店里都播放着“恭贺新禧”“过年啦”“有钱没钱，回家过年”这类欢快的歌曲……空气中弥漫着迎接新春佳节的气息……

　　走进小区，游乐场里的孩子们快乐地玩耍着，滑滑梯、摇摇马、转转圈，追逐打闹着，蹦蹦跳跳，充满着欢声笑语。几个调皮的男孩儿，手里正攥着什么东西，使劲儿一挥手，往天空中扔出一物，紧接着“砰”的一声炸响，原来是在玩鞭炮。远处的小女孩们传来阵阵惊呼声，放爆竹的男孩子们嘻嘻哈哈就跑开了。

看着这一群无忧无虑的孩子，儿时过年的影像自然而然的浮现在我的脑海……

我的儿童时代，是上个世纪的80年代。那时农村“分田到户”还没有多少年，生活物质还不丰富。小伙伴们最盼望的就是过大年了——

过年意味着有比平时有相对较多的年货可以吃，比如鸡鸭鱼等肉类，各类客家年料食品；平时比较少吃，过大年只管吃个够，过足嘴瘾。过年的时候大人给我们姐弟妹四人每人胸前挂一个围兜，里面装满了各类小食品，随时可以大快朵颐。

　　过年意味着有更多玩的项目，比如变着法子玩鞭炮烟花，比如到村里的商店里买些小玩意儿，比如走亲戚结识新朋友。小伙伴们有充足的时间，成群结队，互相串门，玩耍娱乐。

过年意味着有新衣服穿，对平时只有旧衣服、补丁衣服穿的生活而言，从头到脚全新装备，那也是非常享受的。兄弟姊妹多的家庭，弟弟妹妹总是捡哥哥姐姐的旧衣裳穿，基本上只有到过年才拥有自己的崭新的衣服。穿上新衣服，戴顶银饰铃帽在小伙伴们面前炫一炫，甭提多开心了。

过年意味着可以领到亲友们的压岁钱，攒一点“私房钱”更是不小的诱惑。除了压岁钱，一般的家庭孩子，从年头到年尾都难得拥有几毛零钱。过年时攒点儿零花钱，可以到小店里买气球玩儿，租小人书看，买点零食吃，就不用总缠着大人，磨破嘴皮讨一点零花钱。

过年意味着可以多几场电影看，那时整个村庄还没有一部电视机，电影对我们农村孩子而言，是一场盛大的精神盛宴。几乎整个村子的人都来村部看电影，我们小孩子虽然看不大懂，但一眼能分辨出哪些是“好人”，哪些是“坏人”，在大屏幕下模仿一些武打动作或枪炮声音，“霍霍哈哈”“哒哒轰轰”，玩得不亦乐乎。

过年意味着可以观看舞龙狮表演。整个春节期间，每天都有打龙舞狮的活动，元宵节还有香火龙。在阵阵锣鼓喧闹声中，龙狮活灵活现，给人们带来了欢乐和吉祥。

过年还意味着……

　　一句话，过大年是热热闹闹的、快快乐乐的、团团圆圆的、祥祥和和的。

每个孩子心中总有一个期盼过年的梦想。儿时的我们，也常常去问大人们：“什么时候过年哒？”言语中充满着无限的向往与期待……

2.年料年货备充足

　　“老妈，过年我们带些什么年货回来呀？”爱人打电话给母亲。

“不用，年料年货家里都准备得差不多了。”母亲每次都这样回答。

由于工作的关系，我们放假一般都很迟，常常要到大年二十六七才回老家，也就没法为家里过年忙活，动手做年料。最多也就晒几斤瓜籽儿，买几类糖果。

父亲母亲正在忙着磨豆腐，或者除尘（搞卫生），这是孩子娘儿俩和我一起回到农村老家的时候，最常看到的场景。父亲把大厅里日常摆放的竹木器制作工具整理收拾妥当，洒水扫地；母亲在擦洗桌凳，清洁碗筷；孩子她大伯大娘在晾晒腊制品，如腊肉、腊板鸭、腊鱼干等；侄儿侄女们则忙着宰鸡宰鸭——一派热火朝天。

　　打开库房门，满橱满架都是各类年货年料——猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、薰肉、豆腐、蔬菜、冬笋……琳琅满目。另一个库房则放满了黄粄、薯粄、蒸笼粄、油果……香味四溢。食品桶袋内装满了汤皮、豆腊、瓜籽儿……墙角处是几壶米酒，糯香浓甜；几箱苹果橘子，红黄闪亮……

可以想见，父亲母亲他们为了筹备这些年料年货，付出了多少艰辛汗水。

即便这样，母亲还常说：“如果是过去呀，还有很多东西要做的呢，比如打炒米呀，炒果条呀，瓦角钉呀……”

　　母亲的话又让我的思绪飘到了80年代……

家家户户打几房炒米糕，炸几铁油桶炒果条和瓦角钉，这些是那个时代最有代表性的年料食品。

打炒米糕用的是糯米。母亲选好适量糯米，浸泡一晚，置入木饭甑蒸熟，浇透凉水，晒至半干，倒入石碓石臼中。俩姐姐和我三人踩踏石碓，一脚接一脚，反复反复，直到将糯米捣扁。

做炒果条和瓦角钉的主要原料是粘米，在浸泡之后晾干，用脚踏石碓捣成米粉末儿。

石碓所在的位置是屋场下一块河边的地里，老人家称为“碓寮下”。露天的碓寮下在冬日的阳光照耀下暖洋洋的，我们姐弟几人轮流踩踏着沉重的石碓，祖母用棍子杵着石臼里的米，不断翻转或敲松，直至将米捣成需要的样子。我们常常边聊天儿，说着笑话，或唱着歌儿边干活，欢声笑语在乡间流淌。

打炒米糕的糯米，用石碓捣扁捣透后，大多是母亲用干净的细砂在锅里炒熟的，但有时也换换别的做法。走村串户的手艺匠人，挑来了爆米花机——一个大黑铁筒罐，倒入晒干的糯米并密封好，拉起风箱，把铁罐架在炉火上转动着烤。等火候差不多了，匠人师傅用大布袋罩住铁罐，用脚踩实，敲动机关，只听“呯”的一声巨响，吓得我们慌忙四处躲藏。一股白烟升腾而起，一阵浓浓的糯米香味弥漫开来。我们围上去一看，一大袋白花花的糯米花就爆好了。这样的情形，成为了我们那个时代的美好回忆。

　　打炒米糕算得上是一项技术活儿。妹妹正往灶膛里塞木柴，灶火把她的小脸庞映得通红。锅里正熬着自家榨的蔗糖，父亲用筷子粘了一点，滴在一碗冷水里，观察能否“成丝”。试了几回，父亲看看火候恰当，果断把炒熟或爆好的糯米倒入大铁锅内，用锅铲快速搅拌均匀，铲入一个木制模架里。母亲赶紧用铲子铺匀，用玻璃酒瓶擀压紧实。待温度稍降成型后，移去模架，将其切成两寸来长、一寸来宽、两分来厚的炒米糕片儿。“嗯嗯”又甜又香，回味无穷。

做炒果条和“瓦角钉”是姐姐们的拿手好戏。她们将捣成团的米面儿，用玻璃瓶擀成薄皮儿，切成二寸长的条状或平行四边形状。妹妹站在一旁看，偶尔也学一下。母亲往锅里倒入自产的山茶油，将切好的米面条块投入热油中，“滋滋”一阵乱响，厨房下立刻充满了油香味儿。炒果条儿和“瓦角钉”刚出锅，我们就迫不及待地丢进嘴里……

　　随着岁月的变迁，要花费大量劳动精力的炒米糕、油炸炒果条和“瓦角钉”淡出了大家的视线，偶尔会油炸为数不多的豆腊（月亮花生巴）。市场上年货年料越来越丰富多样，但是我们还是常常想念那些手工年料的味道……

3.其乐融融团年饭

　　除夕的年夜饭，一定是农家一年里最丰盛像样儿的一顿大餐。对于这个传统习俗，每个家庭都非常重视，我家自不例外。

大年三十早饭过后，一大家人就忙活开了。

父亲母亲忙着磨豆腐：打浆，烫浆，滤浆，煮浆，制卤，冲浆，上架……女儿凤妹子也来帮忙，放黄豆，烧柴火。侄儿细心地给宰割后的鸡鸭脱毛，侄媳妇精心择洗各类蔬菜。孩子她娘娘斩切着猪肉等菜类，凤儿妈则在忙着褒猪肚鸡汤。我从水池里捞出一尾大红鲤鱼，打鳞、去杂。哥哥烧热油锅，等着炸鲤鱼，做红烧鲤鱼……

下午晡时时分，一家人就忙着做年夜饭了。母亲、凤儿娘俩和她娘娘、侄儿媳妇五人围在一起酿豆腐，欢快的笑声洒满农家小院。我把蒸熟的鸡、鸭搁在案板上，“当当”声一阵响，斩切成均匀薄片儿的鸡肉、鸭肉整齐地摆满几大盘，端上了餐桌。

　　哥哥烹饪技术最高，是当然的大厨，焖豆腐和红烧鲤鱼是拿手菜。热腾腾、水嫩嫩、香喷喷的豆腐一出锅，哥哥就叫道：“凤妹儿，快来尝尝鲜呀。”这是小孩子才有的“福利”，当我还是孩童的时候，也是常常享受的。

天色渐渐暗了下来，外面响起了阵阵爆竹声。父亲召集全家人在祖堂、灶台和大门口拜神祭祖，燃起了大红烛，每个人依次献上几柱檀香，恭敬地拜几拜，为新年祈福。

在爆竹声中，所有菜都端上来了，满满一大桌，丰盛浓香。凤妹子和她嫂子麻利地摆好了碗筷酒杯。长辈落座之后，一大家人乐呵呵地围成一圈儿坐好。母亲提起酒壶，往每个酒杯里添上热乎乎的美酒。我抬头看向墙上祖母的照片，她正慈详地微笑着，凝视着温馨的家人。清晰地记得，当我们还小的时候，每逢年节，祖母都要为全家人添碗年夜酒，嘴里还虔诚地祝祷着：“老老少少都归来过年啰，团团圆圆，平平安安……”

正式开席前，哥哥、我和侄儿都各自发了一圈压岁钱，父亲母亲又专门给凤妹子一个大红包，说道：“阿妹又长大了一岁，新的一年要更加进步啊。”孩子笑盈盈地谢过长辈们的祝福，端起酒杯，跟亲人们一起祝愿新年更美好。

年夜饭上觥斛交错，情意浓浓，大家相互敬酒与祝福，“祝爷爷奶奶二老寿比南山，福如东海！”“祝哥哥嫂子财源广进，生活幸福！”“祝叔叔婶婶工作顺利，健康如意！”“愿阿妹学习进步，快乐成长！”“愿家人开心每一天！”……

“来来来，吃块鸡肉，智计无双。”“红烧猪肉，红红火火。”“红烧鲤鱼，年年有余。”“吃碗汤圆，团团圆圆。”“腐竹腐竹，生活富足。”“有葱有蒜，聪明能算。”“生菜猪手，发财到手。”“酸酒鸭，顶呱呱。”“韭菜腊肠，久久长长。”“芹菜豆腐，勤俭致富。”……每一道菜，都饱含着丰富的文化寓意。亲人们悉心地品尝着可口的食物，以及这其中包含着的浓浓的年味儿。

　　凤妹子不断地为她爷爷奶奶盛汤夹菜，父亲母亲慈爱地看着我们这些后辈们，乐得直合不拢嘴，享受着天伦之乐。一家人互敬互爱，其乐融融，感受着彼此的温暖。

4.祭祀心诚来祈福

　　过大年的所有活动当中，最隆重的一项，就是祭祀典礼。人们虔诚地拜天地、祭神明、敬祖先，祈祷降福免灾，保佑风调雨顺。

父亲母亲对祭祀典礼向来非常重视。每个重大传统节日，如上元节、清明节、端午节、中元节、中秋节，都要举行祭祀典礼，更何况春节过大年呢？

大年二十九日，父亲就让我在大厅祖台（祖先神位）前宰割好一只公鸡，烧一小锅开水给公鸡脱毛。父亲不厌其烦地嘱咐到：“烫鸡的时候不要时间太长，要不然会烫紧毛皮，拔毛不易，甚至会扯坏表皮；开膛的时候不要开口太大，否则不好看；蒸熟的时候要定好型，鸡头要正。这样的供品鸡才有品相。”这样的话他每年都得说上好几回。我按要求忙活了两个钟头才算大功告成，父亲笑着点头以示满意。

父亲手下丝毫没停下，他精心认真地为猪头和猪尾巴刮毛，像完成一件什么艺术品。母亲往盘子里装上五六块炸豆腐和十来个炸油果，往瓶子里盛入山茶油，收拾好米酒、酒壶与酒碗。孩子她妈用果篮装上大红苹果、橘子等几样水果，放一大把饼干与糖果。连同炸熟的一整条红鲤鱼，一起有序地摆放装入一担箩筐之内。

父亲准备好一个香烛袋，将檀香、红烛、裁好的黄裱纸、纸花以及打火机等依次放入，折卷好袋口，搁在笸箩里，盖在箩筐上。

父亲母亲在准备这些供品的过程中，我能感受他们始终目光柔和，专心致志，有条不紊，恭敬虔诚。

　　大年三十，一大清早，天刚蒙蒙亮，父亲母亲就喊起了一大家人。一番洗漱之后，全家人整装待发。父亲母亲把猪头、猪尾、猪肉、整鸡、米酒等又蒸热了一回，还有五六个刚出锅的热鸡蛋，装进箩筐。他们又细心地清点一遍供品清单。我挑着一担箩筐，哥哥提着两卷爆竹，侄儿提着一只大活公鸡，一大家人去五华里外的九曲万寿宫神坛朝拜。

相传，九曲河神许真君道法高超，斩杀了兴风作浪闹水灾的蛟龙，降魔除妖，为民除害，飞升成仙。民间为他兴建了多处真君庙供养，九曲河边的万寿宫就是其中之一，得到附近村民的信奉，一直香火兴旺。

真君大帝端坐在神位上，让大家立刻感受到了肃穆与庄严。今年我们一行是最早到的香客。

大家首先面向神位，恭敬地鞠了几躬，然后转身向天地也拜了几拜。随后大家各自忙活：母亲为坛前的长明灯添了山茶油，献上纸花；哥哥焚烧起黄裱纸，点燃了红烛与檀香，分给大家敬献；父亲抓住大公鸡，朝神位与天地拜了几拜；我帮忙抓紧公鸡，父亲划出一刀，鲜红的鸡血滴洒在侄儿早就铺好的黄裱纸上，就打成了“花纸”。父亲和我把“花纸”恭敬地挂在在几处香案上。这个过程叫“宰牲”。

之后是“献熟”。大家有条不紊地从箩筐里、笸箩中依次端出各类供品，有序摆放：五个酒碗一字儿排开，旁边是酒壶；中间是“六畜”肉类：猪头猪肉猪尾（代表全猪）、整鸡、全鱼、鸡蛋，一定要将头朝向神位；左边是米果和豆腐代表的“五谷”；右边苹果、橘子代表的“五果”、糖与饼干。

哥哥和我再次燃起红烛与檀香，分发给大家。每个人轮流向神位和每个香座儿恭敬地行三鞠躬礼，献上三柱香。然后依长幼每人顺次往酒碗里斟酒一个来回，再鞠躬三拜，就算礼成了。侄儿在外头早鸣放起了炮竹。父母亲边行礼边虔诚地祝祷：“愿来年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺，大神保佑人人健康平安，如意吉祥……”

烛光辉煌，香烟缭绕，阵阵酒香、肉香与香烛纸炮燃起的浓烟袅袅升起，弥漫了整个神坛。诚心的人们相信，大神在热烈祥和、庄严肃穆的氛围中，正安然地歆飨着民间的朝拜、烟火与祭品，庇佑人们福财安康。

　　早餐过后，一家人又全体出发，去祭拜了本村的两处神位：锣鼓大神与社观山神。回到本屋场，祭拜了家族祖先神位，随后是厨房的灶神。

祭祀寄托了淳朴善良的人们多少美好的心愿与祝福。难怪乎这种传统久远的风俗能在民间兴盛，家家如此，年年相承。

5.爆竹声中换旧符

　　宋代文人王安石《元日》诗曰：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”描写了一幅热闹祥和的春节场景。其中的爆竹和春联，正是象征春节的最不可或缺的两大元素，最能表现春节的欢乐气氛。

爆竹，古人烧竹子时使竹子爆裂发出的响声，用来驱鬼避邪，后来演变成放鞭炮。放爆竹的习俗反映了劳动人民祈求安泰的美好愿望，也是辞旧迎新、烘托喜庆的代表符号。

有史可查的爆竹在一千年前的宋代就已发明了，“卷纸为之”裏以火药并编成串，“除夕爆竹相闻，亦或以硫磺作爆药，声尤震厉，谓之爆仗。”除了红白喜事，就数春节燃放爆竹数量最多了。每次祭祀典礼的高潮就是放爆竹；除夕之夜迎来大年初一，就是在热烈的阵阵鞭炮齐鸣中完成的。元宵节除了放爆竹外，又增加了新的项目——种类繁多的烟花。

我的孩提时代，过年最爱的玩乐就是放爆竹、做爆竹了。放爆竹几乎是男孩子的专利，春节期间几乎所有爆竹都由我点火，颇有一种成就感。放爆竹有一点点危险性，正因为如此，很能锻炼小孩子的胆量。刚开始的时候，又怕又好（喜欢）：爆竹放在地上，左手捂着耳朵，右手持香火慢慢靠近引线，还没点着却害怕地就跑开了。多尝试几次，终于成功了，“啪，啪，啪”放个不停。后来胆量大了一些，左手持香火，右手拿爆竹，点燃之后快速扔向天空，爆竹在空中炸响，心里更加得意。有时候没有判断准引线快慢，有的爆竹刚脱手就响了，手指被炸得生疼，耳朵嗡嗡作响，半晌都缓不过劲来。但这依然阻挡不了我们玩爆竹的热情，一群小伙伴可以整天都在燃放爆竹，并且还玩出了花样，乐此不疲。比如去炸水面，炸竹筒，炸废旧饭盆，炸烂泥，甚至炸牛粪，所以小伙伴们常常满身烂泥污垢回到家。挨了家长一顿臭骂之后，却又依然我行我素。

　　后来伙伴们觉得爆竹光放还不过瘾，于是大家开始自做爆竹。我们把直径如筷子大小的细长河竹截成一尺来长，把废旧书报或作业纸卷在竹子上，捆卷成拇指大小，用木板压卷紧实，用胶水（也可以用饭粒）粘好。抽掉竹芯之后，用菜刀斩成两寸来长的爆竹筒，用螺丝刀挤压封住一头纸筒口，往另一个纸筒口灌满买来的硝石，插入引线，再用螺丝刀封堵住纸筒口，一个爆竹就做成了。做好十来几十个之后，小伙们迫不及待相约一起，比比谁制作的爆竹威力大。田野里顿时又传来“砰，砰，砰”的鞭炮声和小伙伴们嘻嘻哈哈的吆喝声……

　　桃符，古代一种风俗，农历正月初一时人们用桃木板写上神荼、郁垒两位神灵的名字，悬挂在门旁，用来压邪，后来演变为春联。

我家自伯父起，就养成了书写春联的优良传统。伯父是上世纪五十年代的知识分子，在村小学任教，是一名光荣的人民教师。他的书法端庄大气，远近闻名，乡亲们都会在过年前来求字，他历来都是慨然应允，而且从不收取任何费用。几个屋场的春联写下来，每年都忙到大年三十晚上。常常是年夜饭之后，伯父带着还在读小学初中的我们姐弟一起去贴春联。在静谧的乡村，在噼里啪啦的爆竹声中，在袅袅的香烛烟花里，红红的春联让年味儿更具有文化气息。

在伯父的熏陶下，我也喜欢上了书法。从我高三那年春节起，我就独立承担了为乡亲们书写春联的任务。“书到用时方恨少”，我才深切体会到，这项工作是多么的不容易。纸张的裁剪、内容的选择、认真地书写、有序地张贴，还得克服寒冷的天气……这令我更加怀念起敬爱的伯父来。

女儿凤妹子的成长，也深受我的影响，这几年的春联，她也参与书写，笔法虽略显稚嫩，却也敢于在春意中绽放独特的风格……

　　“墨香浓春意，红联映吉祥”“爆竹声声辞旧岁，红联对对迎新春”。大年初一早上，一轮曈曈红日，映照在红红的春联上，在千家万户的爆竹声中，人们迈向新的春天……

6.探亲拜年感情深

　　“茂儿，明天就是大年三十了，你们小辈代表我们去几家亲戚拜个早年吧。”父母亲交嘱咐道。

这些年的拜年，基本上都安排在年前，因为年后家家户户都有更频繁的探亲访友活动。而且在年前就把礼物送到位，表示的祝福也更诚心一些。

本村的主要亲戚是外婆舅舅以及大姑父共两大家。先拜访外婆舅舅家，我提着一箱水果和一瓶油，孩子妈提着一块猪肉和一箱奶，凤妹子提着一只大公鸡，一早就出门儿了。

五六分钟就到了外婆家。他们一大家人在忙着做年料、搞卫生。凤妹子恭敬地喊道：“老外婆、老舅舅、老舅妈，我们来拜年了！”大家赶忙出来，把我们迎进大厅，从我们手中接下了礼品。孩子妈恭敬地给外婆递上了一个红包，送上了温暖的祝福话语。外婆感慨地说：“唉呀，茂儿、阿清、凤凤，年年你们都来看望外婆，还送那么多大礼，外婆什么都没有给你们哦，怎么好意思哒。”我们赶紧谦逊一番。

大家相互之间亲热地问候着。表弟忙着沏茶，舅妈忙着装了一大盘刚做好的年料点心。我们问询外婆的身体健体、舅舅舅妈的生活、大表弟在外地的工作、小表弟的亲事；他们则关心我们在县城的工作、凤妹子的学习等等。不知为何，此时我脑海里回想着这样的画面：儿时，吃过年夜饭，舅舅冒着寒风冷雨，打着手电筒，来我家探访，给我们姐弟妹仨送上压岁红包；大年初二，我们跟着父母亲，挑着担子，打着爆竹，来向外公外婆舅舅一家拜年，享受热情的款待……时光溜得多快呀！

外婆一家极力挽留我们吃午饭，但因为还有其他亲戚要去拜访，我们还是告辞了，约定年后再叙。外婆慈爱地递给凤妹子一个压岁红包，孩子腼腆地推辞，终于还是感谢着接受了老人家的心意。

拜访了大姑父一大家后，我们驱车上了县城，向小姑姑一家和凤妹子外公舅舅一大家拜年。亲人间相互问候，彼此感受着温謦的亲情、真诚的祝福。

　　大年初二一大早，随着爆竹阵阵轰鸣响，姐姐妹妹两家人相约来拜年了。一帮外甥外甥女跳出车门，齐声大喊：“外公外婆、舅舅舅妈、哥哥姐姐，大家过年好！”姐姐姐夫、妹妹妹夫也纷纷打着招呼。父亲母亲笑开了花，我们忙应和着，把亲人们迎入农家庭院。过不多会儿，姑姑一家人、大姑父家的一众表兄嫂也先后前来拜访，农家庭院里更加热闹了。相互之间的问候声，孩子们追追打打的闹腾声，电视机里传出欢快的音乐声，编织成一组奇特的热闹的祥和的乐章。

所有人都行动起来，宰鸡杀鱼，斩肉切菜，酿豆腐，做米粄……手上功夫不停，话题一开闸，个个笑容满面，处处笑声爽朗。

点心时间到了，女人们忙碌着端上各类茶点：酒娘蛋、米酒、汤皮、炒果条、花生、饼干、糖果、蒸笼粄、饺子包粄、薯油果……足足摆了三大桌。宾主齐聚，相饮甚欢，各取所需，乐在其中。

点心用过之后，菜肴上席了：米粉鱼、酸酒鸭、白斩鸡、扣肉、酿豆腐、牛肉干、排骨汤、菜蔬……一番推辞，你谦我让，长幼有序，高朋满座。我向您敬酒，你为我夹菜；杯觥交错，欢声笑语；酒酣耳热，高谈阔论；人声鼎沸，热闹非凡。

　　宾主尽欢的正餐结束，女人们忙着撤下杯盘碗筷，孩子们到外面玩儿去了，农家庭院清静了不少。主人为客人斟上一杯杯热气腾腾的茶，淡淡的香气氤氲于茶座之间。轻声细语，雅俗相宜；闲情逸致，愉悦舒适；香茗入喉，清爽舒畅；物我两忘，身心陶醉。春日的阳光暖暖地洒在庭院里，好一个惬意的午后休闲时光。

在当今快节奏的生活中，一年到头，也就春节可以让时光慢下来，人们尽情地享受亲情，体会温馨；走近自然，淡然从容；交流情感，品味生活。

7.龙狮欢腾舞吉祥

　　“咚咚锵，咚咚锵……”锣鼓敲起来了！

“噼里啪啦……砰砰砰……”爆竹鸣响起来了！

“呼呼哈哈……”客家龙狮欢腾舞起来了！

这是整个春节最喜庆最热闹的时刻。

神龙金光闪闪，浑身红黄。它追逐嘻戏着前方的宝珠，时而飞越抢珠，时而昂首盘卷，时而翻滚如潮，时而穿插似风；盘旋飞舞，腾云驾雾，令人眼花缭乱。

瑞狮批红挂绿，色彩明丽。弄狮人头戴沙和尚头套面具，憨态可掬。他手持大蒲扇，一摇三晃，逗引着彩狮。随着锣鼓节奏，彩狮摇头摆尾，姿态万变，神气威猛，惟妙惟肖，栩栩如生。

黄龙与彩狮时而对峙，互瞪双眼，怒目而视，张牙舞爪；时而柔情蜜意，缠绵缱绻，相互依偎，耳鬓厮磨。

打龙舞狮的都是精壮汉子，精神抖擞，跳跃腾挪。他们跟着锣鼓节拍，使出浑身解数，动作敏捷，做出各种高难度的动作，技艺精湛，生龙活虎，博得乡亲们雷鸣般的热烈掌声。

乐器通常是老年人的专利，他们面带微笑，手持锣鼓铙钹，击打出各种“咚咚锵……”的音板节奏，引导指挥着龙狮不同的动作。

　　龙狮来到一家屋场。整个屋场的乡亲们，早已列队欢迎，远远的便点着了铺在地上的长长的鞭炮，龙狮冲进了升腾而起的爆竹烟火中，恰似腾云驾雾。穿斗门，进大厅，拜神位……锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，烟火冲天，人声鼎沸，群情热烈。

只见屋场的长辈双手在空中做一个手势，顿时锣鼓偃息，龙狮肃穆，大厅安静下来。司仪用抑扬顿挫的音调朗声高呼赞辞：“锣鼓打来闹堂堂，龙狮舞到贵屋场；今日龙狮来相拜，明年出个状元郎。”或“锣鼓打来闹连连，龙狮来到您屋前；福禄兴旺子孙贤，平安富贵千万年。”话音刚落，锣鼓铿锵，鞭炮齐鸣，龙狮朝神位款款拜下。随后，长者在一龙一狮头上各系上一条红布，各给舞龙耍狮人一个红包，此即所谓“上红”，作为龙狮登临屋场带来瑞气盈门、风调雨顺、吉祥安泰的答谢。热情的屋场乡亲，为每位龙狮舞者斟上香甜醉人的美酒，让他们开怀畅饮……

龙狮队伍在锣鼓的引导下，拜完一个屋场又一个屋场，拜完一个商店又一个商店，持续一个上午（按客家人习俗，下午一般不打龙狮）。

儿时的我们，常常整个上午都紧跟着队伍去看热闹。年纪稍长一些，便在长辈的指点下，尝试着参与舞龙耍狮，或者敲锣打鼓。长辈们悉心传授客家龙狮礼仪，让民间传统习俗与文化，在年轻一代人身上传承。

　　元宵节晚上的舞“香火龙”，是整个春节的尾声，也是非常壮观热烈。“香火龙”用稻草、竹篾精心捆扎编织而成，长约三四丈，每一条“龙”均可以由十人左右舞动。元宵节晚上，夜幕降临，人们在龙头、龙身、龙尾插满了燃着的香火，舞动起来。顿时，龙体在夜幕中星光闪烁，熠熠生辉，烟花绚烂，画出了一道道优美的弧线。几个屋场的几条“香火龙”来到空旷的田野里，上下翻飞，盘旋绞缠，龙争虎斗，恰似黑夜里的精灵在穿行。锣鼓声、鞭炮声、呐喊声、惊呼声、鼓掌声喧闹起来，香火晃动穿梭，场景壮观热烈，整个乡村沸腾起来了。地面舞动的香火，与天空中闪烁的繁星交相辉映。人们期待来年的火红、兴旺、平安、丰收、吉祥！

每次舞完“香火龙”回来，头上脸上总是沾满了香灰，衣服上也免不了被烧破几个烟孔。但每个人心情无比畅快，脸上洋溢着快乐的笑容。

　　祥瑞的客家龙狮呀，你身上承载了勤劳勇敢的客家人淳朴的愿望。这气象万千的表演，积淀了多少厚重的历史文化底蕴，体现了生活在这个土地上的人们的精气神韵。

8.春节文化需传承

　　过大年，也即春节，是中国最隆重、最盛大、最热闹的一个传统佳节与民俗，在每一个家庭中都有着独特的意义，是中华文明的集中体现。从腊月底一直延续到元宵节，人们要举行各具特色的欢庆活动，辞旧迎新、怀念先祖、祭祀祈福。它承载了国人美好的期望和热烈的情感，蕴含了祗敬感德、慎终追远的礼乐文明，体现了丰富多彩的文化内涵。它不仅集中体现了中华民族的思想信仰、理想愿望、生活娱乐和文化心理，而且还是祈福攘灾、饮食和娱乐活动的狂欢式展示。

中华文明自古以形成了宗族血缘传统，人们重视血脉亲情，亲人团聚是情感维系的纽带，团圆是中华文化的重要内容，故而人们重视春节和中秋这样重大的团圆节日。所以，我们的社会有了“有钱没钱，回家过年”的概念，有了“春运”这种奇特的现象，为的是享受家庭的温暖与幸福。这也是过大年最重要的意义。

　　然而，近十几年来，越来越多的人觉得，随着社会的变迁，春节的年味儿变得越来越淡了。

近十来年，随着越来越多的家庭住进了独家别栋的“小康楼”，住在老屋场的居民越来越少，甚至出现了“空心房”。而进入县城定居的人越来越多，在乡下过年的人越来越少，年味儿慢慢地变淡了。家庭动手做的年料品种和数量减少了，从商场或网上购买的年货增加了，山村里的鞭炮声稀稀落落，群体性的活动也开展不起来，龙狮挂在屋场厅堂墙上，蒙上了厚厚的灰尘。

前几年，我家在县城一隅之地定居了，按习俗，也在“城里”体验了一回过年。

大年三十的上午，一家人在乡村老家走亲访友、拜神祭祖之后，带些年料菜蔬等就进城了。除夕之夜，菜还是那些菜，人也还是一家人，但在一个有些“陌生”的居室中，没有燃起檀香红烛，少了烟花爆竹的鸣响（城里严格实行爆竹“禁放令”），过年的氛围略微有些寡淡。

迄今为止，这是我家唯一的一次在城里过年，父母亲的评价是“索然无味”。之后的过年，照例还是在乡下老家。他们喜欢那种自然宽敞的天地、自由自在的活动，习惯了鞭炮的鸣响、热烈的氛围。

　　在几次与亲友的闲聊中，父亲对“年味儿变淡”的话题发表了自己的高见：“一是物质越来越丰盛，不只过年才有大鱼大肉新衣服，人们对过年的期待没有过去那么强烈了；二是城镇化的发展让更多人进城，乡邻亲戚之间相聚串门拜年少了，氛围不浓厚；三是传统文化习俗受到了冲击，像烟花爆竹“禁放令”就最明显了；还有就是年轻人观念变化了，甚至都不回家过年了；以及商业化气息太浓，冲淡了传统的年味儿……另外，手机和网络对春节年味儿的影响也不小，我就不喜欢家人一边吃年夜饭，一边拍发视频或抢红包；如果面对面都不愿意交流沟通，这过年还有多少实际意义了呢？”言语之中，充满着对传统春节文化慢慢消逝而深深的担忧。

　　历经几千年的积淀，春节传统文化独具特色、底蕴深厚，凝聚着人们的生命追求和情感寄托，传承着中华民族的家庭社会伦理观念。希望人们能够继承与弘扬优秀传统文化，让辞旧迎新、团圆亲情、“家和万事兴”的理念深入人心，让春节大年更加欢乐温馨、热闹祥和！

※※※

农历二0二一年腊月小年

（谨以此文缅怀父亲大人）

（声明：本文部分图片来自互联网）