<p class="ql-block"> 寒假是对我们这个职业最好的犒赏，放下了工作，全身心回归家庭，努力做个家庭主妇。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 早晨，七点按时起床，菜市场或者超市，买什么似乎不难，怎么挑就要费些神，看着忙碌的大妈大爷，娴熟的挑菜，我有时会怯怯地问：这个是根多好还是叶子多好？听到老者的指点，点头记到心中。可是生活似乎有学不完的智慧，时常会买回来不好的东西，因而也学会了一些技巧，比如卤肝，粉色的是脂肪肝。莲菜要挑根部，青菜白色部分大的，适合炒着吃等等。</span></p> <p class="ql-block"> 抖音在不知不觉中偷走人的时间，我曾经卸载了，后来又安上了，因为学做菜，确实挺好用。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 一个菜搜出来，有好多种，看几个后，就学者做，有些教的挺细的，一步一步照搬来，结果大同小异。但一个菜，有时这次做的好，下次又做的很失败。跟个人认知和技术有关，我总觉得重油重料不健康。但有些菜，油少肯定不行。我做菜又没有悟性。（老公语），以至于朋友有次冒然造访，给老公告状，你媳妇做的菜真难吃。碰巧一次的酸汤面。算是挽回面子。坚信失败是成功之母，于是就几次三番的做。有时又觉得既然这么难掌握，那就算了吧。</span></p> <p class="ql-block"> 这几日临近过年，抖音里教很多的年夜饭，看着造型各异，自己也就跃跃欲试，在摆盘过程中，我不知道别人把不规则的怎么处理，熟的我通常就会放到自己嘴里了。生的有时看看就丢了。猛然想起做菜时，教的用鸡蛋清，那鸡蛋黄从节约角度肯定是得炒了吃，难不成放到下一顿？</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 后来总结反思，得出所有的教科书与生活是有差距的，要根据家人的口味及体制进行调整。网上的菜得挑着用。我看网上爷俩好菜似乎教的能细一些，实用。娟娃家老公所做更多是欣赏甩刀那下的帅气。老乔所做的倒是接地气，但有时也不禁要质疑。再看所有的菜，蒸碗似乎都是裹面糊过油锅，上锅蒸。只要去腥，料头就是葱姜蒜。凉菜大多就是万能调料汁。最后的勾芡，锅边醋，炒前过水，不怕繁琐，很多菜都可造就。</span></p> <p class="ql-block"> 家常菜，在于我，实在还是手足无措，失败的菜不少，成功的菜不多。临近过年，写点权当娱乐，愿大家新年快乐！吉祥如意！</p>