腊月二十六 杀猪割年肉

渭北麦客

今天已经腊月二十六了，大年的年味是越来越浓了。在民间，今天也是春节年俗中一个很重要的日子，流传着广为人知的风俗习惯。

杀年猪

自从腊月二十三日过小年以后，灶王爷上天汇报工作去了，到除夕前这段时间是百无禁忌的。但是，到了二十六，就接近年关了，是喜庆的日子。

腊月二十六这天，春节期间的传统习俗之一就是杀年猪。在过去，杀年猪可不是一般老百姓所能实现的。通常，都是相对富贵有钱的家庭，把养了近一年的猪杀掉，过个肥年。

正如俗话所说：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，不仅是非常喜庆，也是民间流传下来的传统习俗。

割年肉

俗语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”刚才谈到了，家庭条件好的人家，过年了把猪杀掉。但是，家庭成员少的生活不宽裕的人家，没有猪杀，就去准备割猪肉。那时候，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

腊月二十六这一天，民间传统是杀猪割肉，因为农耕年代，人们生活并不十分富裕。那时候，人们一年到头很少吃到猪肉。到了过年的时候，家家户户都要改善生活，割肉过年。

“腊月二十六，赶集割年肉”。过年期间，各种肉类是比比皆是，牛、羊、猪、鸡肉，任你挑选。尤其是赶集时，最关键的是割年肉，过个丰盛圆满、红红火火的大年节。

炖年肉

还有一句话叫：“二十六，炖大肉”。可见腊月二十六不仅杀年猪、割年肉，还有一项传统民俗，就是炖年肉。

到了腊月二十六，人们开始炖年肉。在过去，对老百姓来说来可是非常奢侈的事，过年的时候，全家可以美美的大吃一顿。“炖年肉”寓意生活富裕、有滋有味，来年日子过得红红火火。人们更加希望新的一年里，万事如意，幸福美满。

记得小时候，最盼望的是过年，不仅穿新衣，更是吃得好。尤其是香味扑鼻的红烧肉，是百吃不厌。现在，虽然年味淡了，但是欢欢乐乐过大年的风俗没有变。

“二十六，炖年肉”的风俗，不断在延伸。即使现在生活条件好了，但是在腊月二十六时，人们也免不了其割年肉，欢欢乐乐过大年。

烧年肉

吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越过越红火，但是在腊月二十六置办点猪肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。

沐浴理头

按照传统民俗，从腊月二十六那天开始，到腊月三十之前，大人孩子都得洗澡、理发、洗衣。就是得除去一年的晦气，准备迎接来年新春的到来。

到了腊月二十六，年货准备得差不多了，人们开始要沐浴斋戒迎接新年。沐浴祛秽是旧时年节的主要习俗之一。人们在以驱邪、送神形式实现时空净化的同时，人体自身也需要洁净，以除旧迎新。这在湖北称为“洗隔年尘”，也称“洗邋遢”。江苏常州人在腊月二十六日洗澡，称为“洗福禄”。岁末人体的清洁行为是一道必备的仪式，除了洗浴之外，还要剃头。天津俗谚：“正月不剃头”，就是在岁末一定要剃好头，干净过年。

接近年关，人们为迎接新年而忙碌着，辛勤的做着准备，享受着刚刚过去这一年多快乐与经历，期待着来年的幸福如意。

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