饺子文化知多少-潍坊日向友好学校六(6)中队乘风破浪小组寒假实践活动

心诺

独特的“饺子文化”是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩，是中华民族祖先留下的宝贵遗产，它是中华民族文化的一个组成部分，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。 　　为了培养孩同学们的动手能力和体验劳动的乐趣，同时让学生知道我国的传统美食——饺子，然后知道饺子的来历、制作方法，增强学生对民族文化的兴趣。我们小组确定了我们的实践主题：饺子文化知多少。 　　2022年1月25日，因为疫情我们小组每个成员在家查阅了关于“饺子”的文化。 　　饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有几千年的历史了，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。汉末三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。明代，根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗最迟在明代已经出现。据《酌中志》载，明代宫廷已是''正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意。饺子把中华民族的传统品格、审美观念与饮食文化做了最为完美的契合，反映出中国文化重内涵、轻外在性格的文化取向。每逢年节，或亲友光临，或阖家团聚，围坐一起包饺子，谈笑间美食立就。冬至是严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食传统，诸如馄饨、饺子等都作为冬至节令食品。冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”，说是冬至吃了饺子不冻人。“纵有珍肴万席，不如饺子一垫”。“共观新故岁，迎送一宵中”。这顿“一夜连双岁、五更分两年”的除夕饺子，吃可达到“更岁饺子”的喜庆，即子时更新之意饺子形如元宝，有招财进宝之意。全家老幼围着热气腾腾的饺子，温暖、祥和的气氛烘托着家园意识。“没有饺子不过年，不吃饺子过不去年。”小小饺子，包着乾坤，包着人们对来年幸福、平安、吉祥、希望的心理，是新一年丰收与收获的象征，它与中国传统文化完全融合，也铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂，渗透到每个人生活之中。 下面就是我们真正实践“包饺子”的过程了。 　　白菜馅—即百财之意故为百财饺。百，量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福韭菜馅—即久财之意故为久财饺久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福！ 饺子包好了，赶紧来品尝品尝我们自己包饺子吧！这可是我们幸福的时刻！ 　　活动圆满结束，这次有意义的活动，让孩子更好的了解了民间传统节日，传承了优秀民族文化，感受到和家人一起劳动的温暖氛围！ 饺子，把中华民族的传统品格、审美观念与饮食文化做了最为完美的契合，反映出中国文化重内涵、轻外在性格的文化取向。每逢年节，或亲友光临，或阖家团聚，围坐一起包饺子，谈笑间美食立就。中华传统美食----饺子，古今传承，渊远流长。她裹着浓浓文化皮、包着亲亲文明馅、煮着如意幸福、食得营养健康。从古至今，久负盛名、久盛不衰。