<p class="ql-block">荠菜，又名荠荠菜。一种可入药可食用的野菜。作为一个南方人，就是每年的三月三，用荠菜煮鸡蛋，清香爽口。多生长在田野、沟渠、菜畦边，这里一棵，那里一丛，嫩嫩绿绿的。</p> <p class="ql-block">散步时，看到邻居家的菜地边上的荠菜长得格外的嫩绿。小心地挑，慢慢地挖，满心欢喜的收获了一大把。</p> <p class="ql-block">孩子们都放假了，那就尝试一下荠菜饺子吧。</p> <p class="ql-block">去掉夹带的杂草，摘除黄叶和根须，清洗干净。哇哦，这颜值，在满目枯黄的冬日，格外的鲜嫩吧。</p> <p class="ql-block">水烧开，放盐放几滴食用油。下荠菜焯30秒，可以去掉荠菜的苦涩。再把焯好的荠菜入凉水，挤干水份。份量多的可放到冰箱里慢慢吃，凉拌小炒都可以。</p> <p class="ql-block">肥瘦相宜的肉馅，拌上鲜绿的荠菜。饺子馅准备好喽！</p> <p class="ql-block">南方人包一次饺子，满满的仪式感。。。哈哈～</p> <p class="ql-block">下锅了，热气腾腾的荠菜饺子，咬上一囗，一股清新鲜香扑面而来，唇齿留香。</p>