知春节年俗晓传统文化 ——南阳市第二十六小学校年俗系列篇之一：顺口溜里面的年俗

叶子

年是中华文化的浓缩，年是中国人抹不去的心结，中国年俗有说不完的故事，道不尽的风情。对于每个中国人来说，春节绝对是一年当中最隆重、最热闹的一个传统节日。那么中国传统春节习俗都有哪些讲究呢？ 今天，让我们一起了解一些关于年俗的顺口溜，在文字中感受传统文化里那浓浓的“年味儿”。 二十三，糖瓜粘； 二十四，扫房子； 二十五，磨豆腐； 二十六，炖大肉； 二十七，杀灶鸡； 二十八，把面发； 二十九，蒸馒头； 三十晚上熬一宿； 大年初一扭一扭。 二十三：糖瓜粘 　　腊月二十三，不少地方称这天为小年，小年是春节的彩排，寄托着中国人辞旧迎新，迎祥纳福的美好愿望。 其实在全国各地，“小年”有不同的概念和日期。一般来说，北方过腊月二十三而南方过腊月二十四，但不管是哪天，“小年”可都不小。这天以后人们开始进入准备过年的阶段。 小年这天祭灶是民间流传极广的传统习俗，吃一颗又甜又粘的糖瓜讨一个来年的甜蜜欢喜。小年这天，家里还要扫尘，“尘”与“陈”谐音寓意把陈旧的东西和去年的烦恼一扫而光。在北方，小年这天必不可少的是一盘热气腾腾的饺子。南方人则会选择吃软糯的年糕，唇齿之间都是属于家的味道。 二十四：扫房子 　民谚有言： 腊月廿四，掸尘扫房子。 据《吕氏春秋》记载， 这一习俗可追溯到尧舜时期。相传，玉皇大帝执掌人间善恶。一年中，他会在犯错人家的墙壁画上记号。到了年三十晚上，天兵天将就会按照记号下凡捉人。灶王爷怜悯众生，在回天宫述职之前，提醒下界百姓，要提前清扫家中墙壁。百姓听命而行，当真躲过了惩罚。自此，扫屋成为一种代代相传的年俗。人们借"尘"与"陈"的谐音，表达除陈、除旧的心愿。全家老少齐动手，收拾房屋、洒扫庭院，擦洗锅碗、拆洗被褥，准备干干净净迎接新年。01家整洁《朱子家训》开篇就告诫子孙：“黎明即起，洒扫庭除，要内外整洁。”朴实的文字里，凝结着古人家庭兴旺的智慧。居住的环境，能够直接影响人的生活状态。没洗的脏衣服堆成小山，厨房的灶台油渍斑斑。这样的家，进门连个落脚的地方都难找，身处其中的人又怎能好好生活？保持家中干净，不仅是一种健康的生活方式，更是一种积极的生活态度。02人安康 扫除疾病、祈求来年阖家安康，这也是扫尘的意义所在。脏乱差的居住环境，往往更加容易滋生细菌。扫除整理的不仅是灰尘，更是一年以来疲惫的身心。在这个喜气洋洋的节日里，家家户户都忙着拆洗窗帘、洒扫地面，把厨房里的瓶瓶罐罐全都洗刷干净。看到收拾一新的家，人也跟着充满了精气儿。同时，大扫除还可以消灭安全隐患。03财兴旺 年根儿底下的这场大扫除，还被人们赋予了更加丰富的含义。从字面上讲，扫尘意为“除陈（尘）布新”。扫掉尘土污秽，就等于把一切“晦气”扫地出门。家越是干净整洁，人越是精神康泰，事业越是发达，财运、福运也随之滚滚而来。扫尘除旧，既是跟过去的一年作告别，也是希望用干净整洁的家，迎接新年新福气的到来。虎年春节将至，是时候来一场大扫除了。愿我们的家窗明几净，愿我们的家人吉来年有个好年景！ 二十五：磨豆腐 　　腊月二十五这一天，民间素有“磨豆腐”的习俗。过去老百姓平时是吃不上豆腐的。大家都认为豆腐是个“好东西”，等到了腊月二十五这天，大家就纷纷做起豆腐，以备正月里慢慢享用，而“豆腐”又与“头富”谐音，承载着人们祈祷富贵、平安的心愿。 “腊月二十五，推磨做豆腐”，究其原因还是因为一种传说。称“灶王”上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样。于是各家各户就“吃豆腐渣”，以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚，所以这一天家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。 二十六：炖大肉 　　腊月二十六这一天，各地就有了"腊月二十六，里外洗一洗";" 腊月二十六，洗净禽畜屋"之说。关于腊月二十六，民间还流传着"腊月二十六杀猪割年肉"的说法，也就是说，从这一天起要开始置办年货了。在各地乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货，烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不能少，年味已渐浓了起来。 一转眼就到了腊月二十六，按老理讲"腊月二十六炖年肉"相信这天是所有孩子们的节日，终于可以吃到"年肉"了。那么，下面，我们就来跟大家讲讲这个腊月二十六炖猪肉的民俗。 过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖猪肉也被称为"腊月二十六，杀猪割年肉"。 从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续"出锅"了。人们上街置办着过年的货物，干鲜果品、大鱼大肉，都是人们集中采购的目标。炖锅肉，一般按而言对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望，但是在过年的时候愿望终于实现了。炖猪肉，昔日香飘一条胡同，如今香飘整栋楼房。一锅炖肉便是人们心中最朴实的年夜饭，与山珍海味比起来更过瘾、更实惠，吃来吃去也没有腻的感觉。 同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为"年肉"。 "年肉"讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使到了现在，家家的日子都越过越红火，在腊月二十六置办点猪肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。 洗福禄 腊月二十六的洗福禄是个历史久远的汉族习俗，早在古时就有“二十六，洗福禄”的说法。意思说，在腊月二十六日那天，大家都要去洗浴，这样来年的福禄会更多。在古人眼中，可是非常看重的！当然到现在，大家的关注点，更多的，可能就是其中吉祥如意的寓意了。蒸馒头腊月二十六日前后，有家家户户蒸馒头的习俗。巧手的农妇们用面粉做成各种各样的面食，做的面食足够吃到元宵节。蒸好馒头，备好酒菜等年货，翘首等待新年的到来，所蒸面食花样儿有着向往美好的图腾。人们期待来年平平安安，步步升高…… 二十七：宰公鸡 　　中国民谚称“腊月二十七，宰鸡赶大集”。这一天，家家户户要宰杀自家的家禽，还要赶集、采购。与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比，腊月二十七赶集主要是买卖年节，如鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种礼品、女孩子的各种头花饰物等。这一天，各地的集市都十分红火热闹。 二十八：把面发 　　“腊月二十八，把面发”，腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。在过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天多做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。 把面发 腊月二十八，山西省太原市人们要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北省人们则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品；河南省人们也是“二十八，蒸馍炸疙瘩。”北京人们在这天“把面发”，等到二十九才“蒸馒头”。 贴花花 腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。 二十九：蒸馒头 　　本次辛丑牛年最后一天——2022年1月31日，是腊月二十九。也就是说，除夕不在“年三十”。民间有“二十九，去打酒”、“二十九，赶过年”、“二十九，蒸馒头”等民谚。这些民谚道出了北方的传统年俗，记载了文化、生活历史，更反映了中华民族年文化的世俗性、广泛性。 除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧迎新、消灾祈福为中心。 中国农历有大小月之分，大月三十日，小月只有二十九日。如果遇到腊月为小月，二十九这一天就是这一年的最后一天。即使腊月不是小月，但第二天就是除夕，所以过年的各种准备活动都要在这天进行完。在整个年节中，二十九这天可以说是最忙碌的一天，所以以后人们又称除夕的前一天为小除，即小年夜；除夕为大除，即大年夜。在中国民间，腊月二十九这天有着多种民俗。蒸馒头 民谣称“二十九，蒸馒头”，二十八做好了发面，二十九就要开始蒸馒头了，人们尽情发挥想象，把馒头做成寿桃、小动物等各种造型。 在天津大家还会在这一天到乔香阁请中国结，取“乔香纳福”之意。去打酒 民间还有“二十九，去打酒”的说法。在过去的几天里，食物都已经准备就绪了，中国人还会在接下来的日子里准备些酒。别岁烧天香 在中国古代，腊月二十九这天人们要在家置办酒宴，往来拜访，叫“别岁”。同时还要在户外烧香，叫“天香”，通常要连烧三天。上坟请祖上大供 民间流传着“腊月二十九，上坟请祖上大供”的说法，腊月二十九这天，除了筹备年节中的各种衣食祭品外，还有一项极其重要的活动“上坟请祖”。 对于祖先的崇拜，在中国由来已久。每逢节庆告祭祖先，不仅是一种向祖先的告慰，也寄托了后人对祖先的感恩与思念。春节是大节，上坟请祖仪式也就格外庄重和重要。上坟请祖的时间，大多数地区在腊月二十九清晨，少数地区在除夕日下午到黄昏时请祖。土家族“调年会”这一天，也是土家族的传统节日，也叫“调年会”。土家族比汉族提前一天或几天过春节。有关土家族提前过年，流传着这样几个传说。 1.明代土家族士兵奉调东南沿海出征抗倭，军令紧急，便提前过年，奔赴前线。士兵英勇作战，立下了“东南战功第一功”，后人为纪念此次出征，便将年节提前，习以为俗。 2.土家族先民贫困，大年三十还要给富人做工，提前过年，以便同家人团圆。 3.旧时每到年关，官军就来驱赶百姓，土家人就提前过年，以便逃生。 4.土家先辈抗击外来侵略，提前吃年饭，以迎战。 三十：挂门神 　　腊月三十又称除夕，中国传统节日之一。时间是每年农历腊月最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连。"除夕"中的"除"字是"去、易、交替"的意思，除夕的意思是"月穷岁尽"，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上，故此期间的活动都围绕着除旧迎新，消灾祈福来进行。这一天主要的传统民俗活动有祭祖，贴门神，放爆竹，守岁，给压岁钱，吃年夜饭，送财神等。周、秦时期每年将尽的时候，皇宫里要举行"大傩"的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼，称为"逐除"，后又称除夕的前一天为小除夕，即小年夜；除夕为大除夕，即大年夜。 腊月三十要干什么　1.包饺子　大年三十包饺子是中国的传统，大年三十这天一定要吃饺子，所以家家户户都会早起包饺子，在众多的饺子中只包上几只带有花生或其他果仁的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。　2.点灯笼　　大年三十都要在家门前挂上红彤彤的灯笼，春节期间都要彻夜通明。从大年三十一直到正月十五元宵节，期间不能关灯，这意味着益寿延年，香火不断。　3.烧鞭炮　大年三十是一年中的最后一天，也是迎接未来一年新的开始，大年三十晚跨年的那一刻就会响起“隆隆”的鞭炮声，预示着新的一年吉祥如意，红红火火。　4.吃年夜饭　大年三十是一年中最重要的一天，也是合家团圆的一天。除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，等着辞旧迎新的时刻。每家每户的年夜饭都置办得非常丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑。　5.守岁　　中国传统民间在除夕有守岁的习惯，俗名"熬年"。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之心。