<p class="ql-block">“细伢盼过年，大人怕过年”，不是随着年龄的增长，慢慢品味这句话，我们做小孩的还以为小孩子的幸福会永远永远……</p><p class="ql-block">作为大人的父母当然明白，在普普通通、平平淡淡的生活中，春节是最重要的节日，母亲在很早之前就要开始操心准备我们四个小孩和父亲的新年新衣服了。对于三四个月之后即将到来的春节，还要预计在那个时间段四个小孩身体的成长速度以及内穿衣服的厚度，估算出棉袄衣服的尺寸，总之想方设法的要我们穿着得体合身！</p> <p class="ql-block">终于，在年前十来天的样子，纯棉棉袄和棉袄的面子都准备好了，母亲拿出来给我们试穿，看我们一个个都穿得妥妥当当，才会把新衣服收起来。我还小，以为现在开始就可以一直穿，不肯脱下来，穿着新衣服到处跑！你想啊，哪个小孩不喜欢新衣裳！等到大了一点，我们会提出一点要求，比如内侧加一个口袋，比如外面口袋做大一点。等到来年，母亲会跟我们说，都按你们的要求弄好了！你看啊，这里面加了口袋！外面口袋做大了！其实我那时候想口袋做大一点也仅仅就是为了多装一点鞭炮！现在想想都觉得好笑，那种幸福的微笑！</p> <p class="ql-block">当然，在年前物资准备当中还有许多，零食也是必不可少的。在红薯收获之后，首当其冲的是要制作红薯片，制作这个的最佳时间是双休日，父亲和哥哥姐姐们都在家，于是母亲一大早准备两三大桶红薯，洗净切好块状，那时候四中教师宿舍楼的厨房预制了一个柴火灶，奇葩吧！就是这柴火灶母亲大有用处，这不，两三大桶红薯一锅给煮了，后续制作米泡糖片也是这口锅。等到红薯煮透了，一股脑倒进大盆里，父亲和哥哥轮流用棒槌捣碎红薯成糊糊状，我则在一边时时刻刻准备从捣碎的红薯糊里抓出一把，慢慢的咀嚼，越吃越香，可惜好景不长，等到母亲往糊糊里加了生粉和生芝麻后，就不能吃了！再接下来的工序就是把这糊糊均匀的涂抹在干净床单上，挂在外面大太阳下晒！大晒一天后，不稀不干那种状态，母亲就会用晚上的功夫慢慢的将整片的红薯片从床单上剥下来，等到成功那一刻，把所有剪刀拿出来，一人一把，其中母亲和父亲负责先将大片剪成条状，我们负责将条子剪成菱形！哥哥姐姐们老老实实的一剪刀一块，我最开始也是这样剪，要不说我聪明呢，后来我把条状的叠在一起两三片，这样一来，一剪刀下去就是三片了，工作效率大大的加快了！</p> <p class="ql-block">再后来的工序就是彻底晒干，等到即将过年，估计是腊月二十八九的时候，家家户户准备炸货了，就会把红薯片炸一下，那种脆脆的薄薄的，嚼在嘴里香香甜甜令人回味许久！</p><p class="ql-block">相比之下，米泡糖片工序就简单多了，那个时候，零食基本上是自己家里做，四中家属院里能做零食的也就几个妇女，做得最好、品种最多的也就只有我的母亲了！所以走街串巷的小贩都只提供制作零食的原材料，不仅仅是母亲，基本上是全家，都会在日常生活中注意积攒废铁、废塑料，越积越多了，在年底就等换打糖的小贩上门用废品换上几块打糖了。现在我才知道那些所谓的打糖其实就是麦芽糖。一声“换打糖啰！”，我就知道换打糖的来了，急切的去告诉母亲，有时候母亲不在家，我们不敢擅自行动，以为今年换不了了，那可口的米泡糖片就吃不上口了，只好怏怏不乐！母亲会安慰我说，没事的，换打糖的还会来的。果然不出三天，换打糖的小贩又来了，在称好废品重量、换算好置换打糖的重量后，小贩先将大块的敲给母亲，母亲也还会再多要几块，“多敲几块小的吧，给孩子们解解馋！”，看着我们几个小孩也确实卖力的在搬废品，小贩也好说话，多敲了几块给我们，生意嘛，是亏是赚总是个赚！别看一小块，塞了满满一嘴巴，包含在嘴里，满满当当的，让它在嘴里慢慢化，慢慢咀嚼，那滋味真想再来一次！</p> <p class="ql-block">打糖回来了，隔不了多久就要做米泡糖片了，别忘了还要准备米泡哦，不要告诉我米泡是什么你不知道吧，快过年那阵子，过不了多久一声炮响你也没听过吗？然后很多小朋友在小贩周边，饶有兴趣的仔细观察米是怎样变成米泡的，那就是打米泡的小贩在工作！有心的母亲会在很早之前挑选好优质糯米，就等打米泡的小贩呢！打米泡的小贩来了，大家都会蜂蛹而至，所以每家每户都要排队了，我就是我家那个专门排队的代表，终于轮到我家了，我会急急忙忙跑回家把母亲叫来，以免小贩欺负小孩，多收加工费！呵呵，小孩虽然只有那么多心思，也还是有办法！等到打完，欢欢喜喜跟着大人回家，大把大把的把米泡往嘴里塞！还别说，热乎的米泡比冷的好吃多了。</p> <p class="ql-block">热乎的米泡好吃，热乎的米泡糖片更好吃，前面准备好的麦芽糖，也就是打糖，放在热锅里面，等它慢慢融化，一旦完全融化，就要停止供热，不然麦芽糖就会烧糊了，在一个恰当的时机，按照恰当的比例，将米泡倒进锅里，然后迅速的在里面炒作，要让每一粒米泡都沾上麦芽糖，这很需要技术和力气的。不断的翻滚，不断的炒，还要趁温度没有下降太多，将所有的捞起来放在一个大盆里，垫上一层纱布把它压平整，稍微冷却几分钟，把这一个大饼切成一条一条，然后又要将这一条一条分切成一片一片，很简单的米泡糖片就做好了。母亲买好了几口大缸，将米泡和米泡糖片一股脑都放进去，缸口密封好，可以一直吃到来年阴历二三月，当然还要看二姐的战斗力，她没吃饱饭的话，这一缸的米泡糖片会提前消失殆尽！</p> <p class="ql-block">要不说母亲善于学习呢！那一年开始，我们家零食又多了一个品种，叫翻散。随着物资条件的好转，当然也是交通条件的改善吧，盛产于北方的面粉普遍的出现在了我们的生活里，我说到的这个翻散就是由面粉制作的，具体的配方是什么我也不知道，我只知道最后面粉变成了长约十公分，宽约四公分的一片片，从中间把这一片片划一道口，将其中的一端从这道口里面穿过去再拉直，然后直接丢在油锅里面炸一下，我想翻散也就是直接从这一个动作里面起的名字吧！最开始它的口味就是平淡的，后来我建议母亲是不是在里面放一点糖，母亲很快的采纳了这一个建议，将里面放了少许糖，后来炸出来的翻散就是甜味的了。</p><p class="ql-block">在不断的建议与研发中，我们家的零食得到了其他小朋友的羡慕！到我家来玩耍的小朋友估计也大都惦记着那几缸子翻散、米泡糖片、炸红薯片罢。这些东西做完，在大家都感觉辛苦之际理应休息一下吧，可是母亲说还有很多要去准备呢！</p>