一代归侨的悲欢，周健美和他的黄金糕

荷塘月色

　　来兴隆的第二天，朋友说这里有一户人家做的黄金糕在当地很有名气，上过当地的电视台，省报专门介绍过，说曾去他家买过几回并推荐给朋友，朋友们品尝过都说不错，还说我家孩子肯定也会爱吃，我说这年头玉米面都敢叫黄金饼，他这黄金糕不会换成了小米吧？朋友知我是在开玩笑，说他这食品全部采用当地原料，是纯天然绿色食品，可以带我们先去品尝一下。

　　兴隆镇过去是个华侨农场，是当年集中安置东南亚归国华侨的地方，先后共安置21个国家1万多人来这里开垦定居。农场始于1960年，至今已繁衍几代人，他们的到来，为这里带来了东南亚植物农作物的栽培种植技术，也带了异国的风情和生活方式。我们去的这户人家，就是当年印尼归侨的第二代人。

　　这户人家的主人叫周健美。我们去的时候，他正在小院用砍刀剥椰子。院子里堆满了椰皮椰果。椰子皮厚实坚硬，每天上百只劈下来。不亚于举杠铃练健美的身力消耗，看朋友和他熟悉，我问他名字是否与练习健美有关，他笑了笑说我哪有什么练健美呀，妈妈起的名字啦。他的身后，是生产黄金糕的作坊，棚子里全是些盆盆罐罐，打浆机和烤炉一字排开，院子里弥漫着椰子糕点的馨香。

　　见我们到来，周健美停下手中的活计，取出一块刚烤好的椰糕，切开让我们品尝，椰糕黄澄澄金灿灿的，纹路和颜色有点像剥开的菠萝蜜，我尝了一片，水果和糕点的味道兼而有之，比传统的糕点多了些水果的清甜，小家伙吃东西一向挑剔，这次连吃几片，也直说好吃。我问糕点用的都是什么配料，周健美说就是椰肉、木薯粉、黄姜、鸭蛋，还有一种班叶兰的植物，用发酵粉搅拌发酵成糊状烤制，全是纯天然原料。我说电视台给你的黄金糕拍过片，怎么也不见你挂个照片，他说那就是几年前的事啦，他们拍过就走了，说的轻描淡写的，好像就是说别人家的事情。

　　椰糕因黄金的颜色而得名。

　　看了周健美的作坊和产品，当时我就在想，如今但凡有点名气的产品，都恨不得把自己吹的跟花儿一样，眼前的周先生倒好，那么亮的一块招牌，好像与他无关似的，他烘焙出的黄金糕，除了销量多了一些，一切还是老样子，没有商标，连个像样的包装也没有。我问他什么时候开始在这里做黄金糕的，又是哪里学来的手艺，他说在这里做黄金糕已经有几十年了，是妈妈小时候在印尼时学的手艺，1960年跟爸爸一起回国一直在农场劳动，早先只是做给自己家人吃，后来国家允许经商了，才开了个小作坊，开始做的少，传到他这里，添了粉碎机、烤箱这些东西，现在一天能做到四五百斤了。

　　我看周先生的年龄，不像是1960年前生人，他说自己姐弟四人，爸爸妈妈当年从雅加达回国时，哥哥才1岁多一点，姐姐刚刚5岁，他和小姐姐是回国以后才出生的。他1966年出生今年56岁已经当了爷爷，我问他如今妈妈可好，周健美说妈妈2014年已经走了，走的那年76岁，提起妈妈，周先生话多了起来，他说妈妈这一生非常要强，妈妈出生在印尼的雅加达，九岁时就失去了双亲，是姨妈帮着带大的，从小就很能干，什么东西一学就会，当年归国时候，也是响应国家的号召，1959年，周总理去印尼参加万隆召开的亚非首脑会议，在和华侨代表座谈时，鼓励他们积极参加新中国的建设，他的爸爸妈妈就是听了这样的号召才回的国，归来时，妈妈还悄悄带回了一些制作黄金糕原料的种子。

　　说到这里，我问周先生当年爸爸妈妈的归国，是否与当年发生在印尼的大规模排华事件也有关系？为什么会发生那样的事件？起因是什么？因我前几年去过印尼的巴厘岛，那里人几乎全民信佛，一般来讲，信佛的人大多良善，如果没有一些原因，很难置信一夜间突然会发生那么恐怖的暴力事件，另外，他们一家在那次事件中，是否也受到了一些伤害？

　　我正在想这个提问或许超出了周先生的认知范围，不料周先生倒很干脆，说他妈妈回来不是这个原因，那时还没发生排华事件，不过听妈妈讲，当年有人在华侨中串连，动员回国参加建设，还说哪里有压迫哪里就有反抗等等，有些事情肯定会让别人不满意，爸爸妈妈回国是自愿的，当年印尼给了两个选择，他的舅舅和姨妈就选择了留下，爸爸妈妈回到了祖国。

　　周先生说他的爸爸祖籍在广东开平，妈妈祖籍在福建南安，是爷爷那一辈去的印尼，国家动员这批华侨归国时，鼓励他们多带回国内急需的技术和种子，他们那批回来时，国家给两个地方让他们选择，一个广西一个海南，当时爸爸妈妈还有争执，最后选择了离祖籍较近的海南。听妈妈说刚回来时这里农场刚刚兴办，条件很艰苦，住的是草房，每天开荒种树，现在的橡胶林，咖啡果都是他们老一辈华侨从国外引入，不断培育出来的。

　　周健美的老婆正在清洗黄金糕的原料班叶兰。

　　这是海南特产黄姜，最早也是华侨带回的种子。

　　劈椰子的周健美。

　　我问周先生天天生产印尼风味的食品，自己可否去过印尼，他说自己还从未去过，妈妈在时带姐姐回去过两次，那里还有舅舅姨妈，他说他亲戚文化不高，都不会写中文了，过去写封信还要请人写，早些年寄来的信都要被拆开检查，那时防范海外敌特很严，他家也受到了影响。我知道他说的那段时间，不过现在已没有这样的事情，科技的发展已不需写信，一通电话一条微信就解决了问题。

　　聊了一会儿周先生的家史，言归正传，我问他这么好的产品想没想过注册个商标，然后扩大生产，他说也曾有人来谈过合作，但是需要解决一个保鲜的问题，他的椰糕是纯天然食品，水果成分较多，没有任何防腐剂，最多只能保持十天左右，加了防腐剂会影响食品的口感，他的生产能力有限，宣传不宣传一天也就卖这么多。我又问他万宁是否有同类的食品，他的孩子会不会制作，他说黄金糕是万宁的特产，万宁也只有他在制作，这个活儿太累，做起来很麻烦，儿女们不愿做，他也不能免强。

　　最后一道工序是用椰壳火加以烘焙。就如同铁锅要用柴火烧出的饭才更好吃。

　　看来这还是一个问题，现在他的椰香黄金糕已成当地餐桌很受欢迎的一道早点，真不愿看到哪一天成了人们心中的记忆。也真希望有心人能携手把这件事情做好，成品不能存放，异地生产并不难，只要有原料配方工艺也并不复杂，加上精美的包装在城市一定会大受欢迎，那时的收益就不是翻倍的问题了。

　　我在写这篇文章时，为证实说法的严谨，在百度输入了周健美、海南黄金糕等字样，页面果然跳出一篇文章，是去年3月登载在海南日报上的，介绍的就是周健美制作的黄金糕，不过文章中说是他外婆从印尼归国传下来的手艺，这句话显然是采访失误，周健美的母亲十岁就失去双亲，怎么还能外婆归国？关于椰香黄金糕的制作也非其一家，带着这个疑问，我再次来到周健美家，我来的时候，他正在院子里清洗刚剥好的椰肉，他说洗后再打成糊状，配上班叶兰用大火熬上三个半小时，把里面的椰子油熬出来，椰子越老椰油越多，做出的椰糕味道越好，我向他提出我的疑问，他再次证实了他的说法，他说，是有许多人在做黄金糕，但纯天然的就他自己，许多都是采用机械加工，用的原料也不一样，有的连椰肉都没有，使用的是椰子精，朋友说他曾在网上买过，价格还便宜一些，但味道要差了许多。买了一次就不买了，要不谁那么傻偏要买这个。

　　这是周健美清洗的椰肉，是第二天的原料。

　　一个印尼风味的黄金糕，引出周健美家几代人的故事，其间不乏曲折和磨难，在这个华侨聚居区，相信此类的故事还会有许多，家庭的命运，个人的悲欢总是离不开大的环境，很长时间内我们与他们的侨居国一度处于非正常的状态，自1978年邓先生访问新加坡与李光耀会晤后，改进了许多对外政策，才渐渐进入正常的状态，这里面不能不说有些教训。有心的读者只要一查，就能找到当时的谈话内容。外交需要的是智慧，是勇气，而平等理性的交往才能广交朋友，才能使国家的利益最大化。

　　离开周健美的小院时，与他在作坊前的合影。