<p class="ql-block"> 墨脱石锅历史悠久，相传源于新石器时代。古人以石为锅，烹煮食物，容器、炊具、就地取材。</p> <p class="ql-block"> 石锅质地绵软，颜色以灰白色或灰褐色，除具有传热快、不粘、不变色等优点外，生态石材质地中多种有益的微量元素、是其神秘所在。</p> <p class="ql-block"> 十几年前从藏地带锅回京、甚是喜欢。并按藏式的传授技法……开始’‘养锅’’。</p> <p class="ql-block"> 首道：用干布里外反复擦拭干净；干、软布是关键，切忌用自来水冲洗！严防自来水中的氯离子侵入。</p> <p class="ql-block"> 之后；用菜籽油涂抹锅的内外，凉至72小时后，油基本侵入干透；再涂抹第二道菜籽油；72小时后重复第三道油脂的涂抹。</p> <p class="ql-block"> 石锅（新锅）需严格按照藏式程序养锅后方可使用。尊重民俗信仰，享受民俗传统过程；三道菜籽油的涂抹，是为“锁住”锅中微量元素、使其日后慢慢释放……</p> <p class="ql-block"> 三遍菜籽油涂抹后，石锅的石材纹理显现出来，多少有些作品的感觉。</p> <p class="ql-block"> 第三道菜籽油涂抹后再凉至几天，待油自然干透、静待油吃入到石材微小的细孔中、锁住“微孔呼吸”，谨防微量元素过量释放。</p> <p class="ql-block"> 几天后、三道菜籽油干透，倒入纯净水、用温火烧开沸煮后将水倒掉，反复沸煮几次即可开始使用。</p> <p class="ql-block"> 尊重民族习惯，见习民俗文化过程；“人文出行”不仅仅是精神层面的视觉和心灵的享受，还有一饱口福、生态自然、养生滋补的“石锅鸡汤”！</p> <p class="ql-block"> 感恩大自然的恩赐……</p> <p class="ql-block"> 这仪式感的“养锅”过程，静心、回味着多趟雪域高原的经历……自然更期待享用美味、养生的墨脱石锅。</p> <p class="ql-block"> 羔羊滋补秘制“雪域石锅”，十几位中药和藏料“手掌参”、黄菇、精选童子鸡，加入高原冰川水炖煮，鲜香美味不言而喻……</p> <p class="ql-block"> 藏区的手（佛）掌参，真乃天宫造物，这品相好的挑出来留作了物件。</p> <p class="ql-block"> 一道雪域滋补佳肴，一曲餐桌上的诗和远方……</p> <p class="ql-block"> 雪域高原器物养眼、生态养生滋补……舌尖上的石锅不再遥不可及。</p> <p class="ql-block"> 味蕾开启身心的滋补……心底筹划、憧憬着疫情解禁后的诗和远方……</p>