<p class="ql-block"> 时光飞逝，一晃又到年底。如今的过年已没有了往日的氛围。市场上物资丰富了，网络也发达了，我们随时随刻都能吃上天南海北的特产。大人们再也不用费时费力的自己加工制作，小孩们再也不用翘首以盼只有过年才能吃上的各种零食。随着年岁的增长，我们慢慢喜欢回忆过往了，回忆儿时的快乐，回忆青葱的岁月，回忆儿时的年味，麦芽糖就是我儿时的记忆。</p><p class="ql-block"> 今年1月某日，因摄友相约，一同前往铅山县稼轩村拍摄了一组即将失传的传统麦芽糖手工制作照片。以此留念追忆儿时的甜蜜。</p> <p class="ql-block">麦芽发酵</p> <p class="ql-block">熬糖浆</p> <p class="ql-block">通过观察吹出的泡泡保留时长掌握熬糖火候</p> <p class="ql-block">糖浆出锅冷却</p> <p class="ql-block">挞糖</p> <p class="ql-block">跃跃欲试的摄影师</p> <p class="ql-block">糖胶由褐色变成米白色</p> <p class="ql-block">裹芝麻馅</p> <p class="ql-block">扯糖</p> <p class="ql-block">剪糖</p> <p class="ql-block">成品糖子</p> <p class="ql-block">吃出幸福的感觉</p> <p class="ql-block">分装</p> <p class="ql-block">上秤</p>